浙江成功試種藜麥，一年能收兩季

　　被稱為最理想的“太空糧食”、“營養(yǎng)黃金”，南方鮮有栽培

　　種植在慶元百山祖千米高山上的藜麥。

　　如果人類未來移民外太空，最理想的“太空糧食”是藜麥，這是美國宇航局NASA宣稱的。藜麥是古印加民族的主糧，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織研究認為是全球唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的“全營養(yǎng)食品”，國際營養(yǎng)學家稱它是丟失的遠古“營養(yǎng)黃金”、“超級谷物”、“未來食品”。不過，自打引種中國以來，藜麥一直扎根西北高原，南方鮮有栽培。

　　昨天，錢江晚報記者從浙江省農(nóng)業(yè)廳、浙江省農(nóng)科院獲得喜訊，我省自主選育的藜麥品種，歷經(jīng)春夏兩季播種，首次在浙江高山地區(qū)成功試種，我省成為長江流域第一個成功試種藜麥的省市。

　　金秋十月，麗水慶元百山祖的群山環(huán)抱中，村民家房前屋后和自家田地，種滿了紅彤彤、黃澄澄的藜麥。眼下，正是家家戶戶藜麥豐收的時節(jié)，沉甸甸的麥穗壓彎了枝頭。

　　喜在心里的是來自省農(nóng)科院的旱糧專家李付振副研究員。李付振告訴錢報記者：“2015年，國家專門成立了藜麥學會，當年，抱著試試看的心態(tài)，從美國和山西省引進了藜麥種子資源，并且在我省高山地區(qū)開展試種。”

　　歷經(jīng)三年的田間試驗和精心選育，李付振發(fā)現(xiàn)：藜麥喜愛冷涼、干燥的氣候，適合在浙江海拔1000米以上的高山栽培，生長期只要100天，比西北地區(qū)縮短30%以上，因此可以實現(xiàn)一年種兩季（西北高原一年僅種一季）。

　　今年春季，李付振帶著自己篩選的藜麥新材料，和省科技特派員陸紅法一起，在省農(nóng)業(yè)廳、省科技廳項目支持下，在慶元百山祖鎮(zhèn)，和村民一起開展藜麥雙季培試種，夏秋各收一季。

　　“目前，我國西北地區(qū)的山西、青海、內(nèi)蒙古均有藜麥栽培，其中青海品質(zhì)更為出眾。今年第一年試種，浙江的藜麥品質(zhì)已和青海的相當了?，F(xiàn)在，農(nóng)戶們試種的積極性很高，相信明年全省藜麥的栽培面積還會增加。”李付振說。

　　【藜麥健康小食譜】

　　藜麥可混合其他谷物一起食用，例如：藜麥小米粥、藜麥大米粥、藜麥大米燜飯、白面藜麥餅。

　　藜麥搭配其它食材制作特色菜肴，例如：海參澆藜麥（海陸雙尊）、藜麥扒鮑魚（營養(yǎng)滋補餐）、藜麥水果沙拉（營養(yǎng)減肥餐）、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥（養(yǎng)顏排毒）、藜麥鴨子肉粥、藜麥糕、藜麥鱈魚，也可以將藜麥發(fā)芽后配合其它食材食用，營養(yǎng)更高。

　　藜麥有清香味道，很適宜與其它材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味，例如：藜麥鮑魚湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。

　　藜麥打米糊或者漿后配制的飲品非?？煽?，例如：藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品，或者做成藜麥豆?jié){等。

　　藜麥茶是將藜麥炒熟成金黃色，才能出香味，杯子里放幾勺用開水沖飲，每日飲用強身健體。

　　本報記者 施雯 通訊員 邵敏

　　施雯（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）