本報(bào)訊 （記者鮑小鐵）近日，在上海樂斯福集團(tuán)中國區(qū)總部，第五屆路易·樂斯福杯全球烘焙大賽中國賽區(qū)正式啟動(dòng)。

　　在啟動(dòng)儀式上，作為聯(lián)合主辦方代表，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長、中焙糖協(xié)理事長朱念琳會(huì)同法國樂斯福集團(tuán)大中華區(qū)總裁浦建菲一道，攜特邀嘉賓共同為2018-2019中國區(qū)賽事按下啟動(dòng)按鈕。

　　朱念琳理事長在致辭中對(duì)中國烘焙行業(yè)的發(fā)展以及參與國際性比賽對(duì)行業(yè)的重大意義，做了深入分析和闡釋。他指出，中國烘焙業(yè)發(fā)展快速，從2003年至今，15年里年遞增幅度均為兩位數(shù)。西點(diǎn)和面包來自西方，我們通過參加國際性的比賽，能夠?qū)W到國外先進(jìn)的東西，對(duì)技術(shù)水平的提升也很有幫助。參與比賽，并不是為了比賽而比賽，比賽是一個(gè)多出人才、出好人才的方式。路易·樂斯福杯全球烘焙大賽不僅是行業(yè)協(xié)會(huì)的一件大事，也是一場烘焙技藝和思想的融合，必將受到業(yè)界的廣泛關(guān)注。

　　樂斯福集團(tuán)大中華區(qū)總裁浦建菲對(duì)“路易·樂斯福杯”的重要意義做了進(jìn)一步說明。他表示，“面包”與“朋友”在法語的發(fā)音中是分不開的，它是分享友誼的一種形式，樂斯福希望和年輕一代的烘焙探索者、明日之星們分享對(duì)烘焙事業(yè)的熱情，對(duì)品味的追求，并使他們成為烘焙文化的大使。路易·樂斯福杯中國賽區(qū)的比賽，旨在打造中國頂級(jí)的烘焙師，從而推動(dòng)中國烘烤行業(yè)整體技能水平的提高。

　　在啟動(dòng)儀式上，法國駐上?？傤I(lǐng)館商務(wù)處代表安黎明，荷蘭皇家菲仕蘭公司高級(jí)市場經(jīng)理劉曉星、三能器具（無錫）有限公司 運(yùn)營副總經(jīng)理張心怡作為贊助商代表，國家焙烤職業(yè)技能競賽裁判、西點(diǎn)國家評(píng)委、上海市現(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心校長干文華代表裁判組，分別做了精彩發(fā)言。

　　啟動(dòng)儀式后，就賽事舉辦的初衷和亮點(diǎn)、大賽給樂斯福帶來的影響、中國選手的水平及為何參與贊助等問題，朱念琳理事長、浦建菲總裁和裁判組代表干文華老師及贊助商代表劉曉星分別接受了媒體的專訪。

　　據(jù)悉，路易·樂斯福杯烘焙大賽始于1992年，每4年在法國舉辦一次，由路易·樂斯福杯（LLC）、烘焙世界杯（CMB）、烘焙大師賽（MASTERS）組成。該賽事發(fā)展至今已經(jīng)成為一個(gè)設(shè)定了行業(yè)基準(zhǔn)的世界性烘焙比賽，是烘焙行業(yè)里不可或缺的一場世界級(jí)活動(dòng)。路易·樂斯福杯大賽不僅是一個(gè)國際性比賽，同時(shí)也是烘焙世界杯的預(yù)選賽。第五屆路易·樂斯福杯中國賽區(qū)的比賽分為區(qū)域賽和國家賽兩個(gè)階段。中國區(qū)域賽包括，華北賽區(qū)，地點(diǎn)北京，比賽時(shí)間2018年10月；華南賽區(qū)，地點(diǎn)廣州，比賽時(shí)間2018年11月；西南賽區(qū)，地點(diǎn)成都，比賽時(shí)間2018年12月；華東賽區(qū)，地點(diǎn)上海，比賽時(shí)間2019年01月。在每場區(qū)域比賽中會(huì)從3個(gè)類目中選擇前兩名選手在2019年第22屆中國國際焙烤展覽會(huì)上進(jìn)行角逐，最后選出最優(yōu)秀的3選手名進(jìn)入國家隊(duì)，代表中國參加亞太區(qū)的比賽，更有機(jī)會(huì)代表中國參加法國大師杯賽。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）