昨日（8日），平遙縣市監(jiān)局執(zhí)法人員正在對古城內(nèi)一食醋銷售商戶進(jìn)行檢查，全縣范圍內(nèi)的食醋專項(xiàng)檢查將持續(xù)一個(gè)月。 執(zhí)法人員供圖

　　昨日，平遙縣市監(jiān)局執(zhí)法人員查封娃留村一處無證的食醋黑作坊。執(zhí)法人員供圖

　　■ “平遙假陳醋：2元醋貼‘十年’標(biāo)賣百元”追蹤：

　　新京報(bào)訊 昨日，針對新京報(bào)報(bào)道的平遙古城假陳醋事件，山西省晉中市食藥監(jiān)局與平遙縣市場監(jiān)管局組成調(diào)查組，對整個(gè)平遙縣范圍內(nèi)的食醋生產(chǎn)企業(yè)及小作坊進(jìn)行全面檢查，多家無證生產(chǎn)及銷售的商戶被查處，此前報(bào)道中“醋缸中漂死蒼蠅”的醋廠，也被現(xiàn)場查處，停業(yè)整頓。

　　國慶小長假期間，新京報(bào)調(diào)查組記者在平遙調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多家醋商將普通食醋甚至“三無醋”包裝為“陳醋”在市場進(jìn)行銷售，2元醋賣到上百元，此外，部分食醋作坊及醋廠生產(chǎn)環(huán)境臟亂差，無法保證質(zhì)量。

　　全縣范圍排查無證作坊

　　根據(jù)新京報(bào)記者的調(diào)查，在平遙古城內(nèi)，多數(shù)醋商所謂的“自釀醋”實(shí)則來自于城外農(nóng)村的小作坊。在調(diào)查過程中，新京報(bào)記者還發(fā)現(xiàn)，一些正規(guī)廠家在生產(chǎn)食醋時(shí)，衛(wèi)生條件堪憂，在成品醋里還漂著死蒼蠅。

　　相關(guān)報(bào)道刊發(fā)后，引發(fā)山西省及市、縣相關(guān)部門重視，由市食藥監(jiān)局及縣市場監(jiān)管局等部門組成調(diào)查組，對報(bào)道反映的問題進(jìn)行詳細(xì)檢查。

　　平遙縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局局長王建仁告訴新京報(bào)記者，在報(bào)道發(fā)出后，相關(guān)執(zhí)法部門在全縣范圍內(nèi)，重點(diǎn)對古城及古城周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村的釀醋作坊進(jìn)行排查，嚴(yán)格索證索票，規(guī)范標(biāo)簽使用，對無證無照的堅(jiān)決查處、立即關(guān)停，從生產(chǎn)源頭上規(guī)范治理。在檢查過程中，執(zhí)法人員對存在問題的陳醋進(jìn)行現(xiàn)場銷毀。

　　王建仁表示，執(zhí)法部門對報(bào)道中涉及的“晉善坊”醋廠、娃留村食醋作坊等食醋加工場所開展檢查，經(jīng)核查，情況基本屬實(shí)。據(jù)他介紹，平遙縣食醋專項(xiàng)整治小組將進(jìn)行為期一個(gè)月的專項(xiàng)檢查。

　　當(dāng)?shù)貑觾r(jià)格調(diào)查程序

　　新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平遙古城里的部分醋商從村里小作坊或者是一些廠家買來廉價(jià)醋后，將其加價(jià)數(shù)十倍銷售，并標(biāo)榜上“手工釀造”、“古法釀造”等名頭進(jìn)行虛假宣傳。

　　平遙縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，10月8日上午，調(diào)查組向平遙縣發(fā)改局發(fā)函《平遙縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局關(guān)于對陳醋輿情密切關(guān)注的建議》，建議縣發(fā)改局對有關(guān)價(jià)格違法行為進(jìn)行查處。

　　目前，平遙縣發(fā)改局針對平遙古城內(nèi)出現(xiàn)的低端醋賣高價(jià)等價(jià)格問題已展開調(diào)查。

　　對于平遙古城內(nèi)存在的食醋銷售亂象，平遙縣政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任，對全縣的食醋生產(chǎn)經(jīng)營單位開展一次全項(xiàng)目的監(jiān)督檢查。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)查企業(yè)各項(xiàng)食品安全管理制度不完善、不落實(shí)，管理記錄不全、擅自變更生產(chǎn)條件、產(chǎn)品標(biāo)簽不規(guī)范，虛假標(biāo)識等問題，并明確生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)禁在生產(chǎn)場所之外銷售散裝食醋；在經(jīng)營環(huán)節(jié)，嚴(yán)查進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)不到位、臺賬不全，銷售或經(jīng)營過程中使用無包裝、無標(biāo)簽標(biāo)識食醋等問題。

　　■ 查處

　　“醋缸漂死蒼蠅”醋廠停業(yè)整改

　　昨日，專項(xiàng)檢查組對報(bào)道中提及的娃留村多家醋坊進(jìn)行檢查，其中龍清香醋坊為無證經(jīng)營，執(zhí)法人員已責(zé)令其整改并立即停產(chǎn)停業(yè)，對該作坊用于生產(chǎn)的大號發(fā)酵缸18口，小號發(fā)酵缸51口，熏缸8口予以查封，49個(gè)“龍清香醋坊手工醋”標(biāo)簽予以扣押。

　　在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)“晉善坊”醋廠生產(chǎn)環(huán)境存在蒸料車間無紗窗、有雜物等衛(wèi)生問題，不符合《食品安全法》相關(guān)規(guī)定。對此，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，責(zé)令晉善坊限期整改。

　　平遙縣市監(jiān)局局長王建仁告訴新京報(bào)記者，從10月8日起，會加大產(chǎn)品抽檢力度，委托2018年度食品安全抽檢中標(biāo)的4家檢測機(jī)構(gòu)對古城內(nèi)所有的食醋進(jìn)行專項(xiàng)抽檢。“現(xiàn)已經(jīng)抽取50家食醋生產(chǎn)經(jīng)營單位的食醋樣本進(jìn)行抽檢，”王建仁說。

　　截至記者發(fā)稿時(shí)，執(zhí)法人員對平遙縣食醋生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行了摸排，對食醋生產(chǎn)企業(yè)3戶，分別是四清醋業(yè)、晉善坊醋廠、寧固府醋業(yè)，現(xiàn)有食醋生產(chǎn)加工小作坊25戶（含古城內(nèi)14戶），辦理了營業(yè)執(zhí)照的食醋經(jīng)營戶768戶（含古城內(nèi)222戶）進(jìn)行檢查，初步檢查發(fā)現(xiàn)，9戶無許可證（含古城內(nèi)無證5戶），相關(guān)問題還在進(jìn)一步檢查中。

　　■ 追訪

　　暫停古城內(nèi)新增食醋作坊審批

　　根據(jù)平遙縣市監(jiān)局局長王建仁介紹，平遙縣每年都會不定期地對全縣的食醋進(jìn)行抽檢。“8月以來已抽檢食醋34批次，檢測不合格3批次，案件還在辦理中，還沒結(jié)案。”

　　2018年5月1日起，《山西省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》（以下簡稱：條例）正式在山西省施行。第十七條規(guī)定了小作坊應(yīng)當(dāng)申請食品小作坊許可證。食品小作坊從事生產(chǎn)經(jīng)營活動、生產(chǎn)加工散裝食品應(yīng)當(dāng)符合食品的容器或者外包裝上清晰標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、成分或者配料表、食品小作坊的名稱、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、許可證編號等內(nèi)容。

　　王建仁稱，在檢查過程中，一些小作坊并不能做到到期換證，無法按照要求進(jìn)行生產(chǎn)加工，導(dǎo)致食品安全隱患。“加上現(xiàn)在食醋銷售企業(yè)盲目擴(kuò)張的實(shí)際情況，造成溯源難，市場混亂的問題發(fā)生，”王建仁告訴新京報(bào)記者，針對這樣的情況，“在整改到位之前，監(jiān)管部門暫停古城內(nèi)新增加醋加工小作坊的審批。”

　　平遙縣委宣傳部一名工作人員介紹，今年8月平遙縣成立了“平遙古城醋行業(yè)協(xié)會”。根據(jù)縣委縣政府有關(guān)旅游秩序整治的安排部署，醋行業(yè)專項(xiàng)整治作為其中一項(xiàng)重點(diǎn)內(nèi)容，要求形成部門監(jiān)管、行業(yè)自律的新型管理格局。報(bào)道發(fā)出后，會依托“平遙古城醋行業(yè)協(xié)會”，從提升標(biāo)準(zhǔn)等方面著手，召集食醋生產(chǎn)企業(yè)、小作坊建立平遙古城食醋的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，促使生產(chǎn)經(jīng)營單位誠信經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營。

　　記者 游天燚 實(shí)習(xí)生 張慧（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）