“我國不生產(chǎn)燕窩，我們?nèi)粘？吹降难嘧优c燕窩沒有任何關(guān)系。”在日前召開的“2018燕窩行業(yè)年會新聞發(fā)布會”上，全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會燕窩專委會理事長馬增俊表示，目前市場上對消費燕窩的認(rèn)知還有待提升，如何營造穩(wěn)定的購銷環(huán)境，考驗著行業(yè)發(fā)展的智慧。中國食品網(wǎng)

　　馬增俊介紹說，燕窩是雨燕科的部分雨燕和金絲燕在繁殖期荷爾蒙啟動分泌出的舌腺下素，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。雖然雨燕的名字中有“燕”字,但雨燕不是燕子。它們向蝙蝠一樣倒掛在巖洞上，而不能像燕子一樣用腳落地。中國食品網(wǎng)

　　針對燕窩究竟有無的營養(yǎng)價值，一直以來存在爭議，是消費者關(guān)心的問題。廈門大學(xué)教授李紅衛(wèi)表示，“燕窩營養(yǎng)價值不如雞蛋”的言論屬于嚴(yán)重誤導(dǎo)，評價燕窩營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)不在于蛋白質(zhì)，唾液酸才是燕窩的關(guān)鍵成分之一。他解釋說，如果對比唾液酸的含量，1克干燕窩相當(dāng)于40個雞蛋。唾液酸對神經(jīng)發(fā)育、上皮組織，提高免疫力，尤其是腦神經(jīng)發(fā)育的重要時期都有非常重要的作用。中國食品網(wǎng)

　　“燕窩只有在雨燕繁殖期內(nèi)才可以生產(chǎn)，因此產(chǎn)量有限，價格不低。目前，我國消費的燕窩70%從印度尼西亞進口，馬來西亞、越南、泰國等國也有部分進口。”談及燕窩行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，馬增俊坦言，目前進口產(chǎn)量不能滿足國內(nèi)消費者需求，建議中國企業(yè)在燕窩產(chǎn)地聯(lián)合建廠，提高產(chǎn)品進口的效率；宣傳產(chǎn)品的正確認(rèn)知，讓消費者明白購買、放心消費，不再鬧心于產(chǎn)品的真假和質(zhì)量；以協(xié)會為平臺，優(yōu)化行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、跨國供應(yīng)鏈搭建、科研隊伍產(chǎn)品研發(fā)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)上下功夫。中國食品網(wǎng)

　　此前，被查出的亞硝酸鹽“血燕事件”，給消費者帶來了購買困惑，燕窩價格大幅下跌。有業(yè)內(nèi)人士表示，目前國內(nèi)從事燕窩銷售的企業(yè)，生存面臨不小的困境，如何在政策環(huán)境、銷售環(huán)境、傳播環(huán)境上，構(gòu)建穩(wěn)定的購銷關(guān)系和供應(yīng)鏈，讓生產(chǎn)企業(yè)和消費者受益，考驗著行業(yè)發(fā)展的智慧。中國食品網(wǎng)