本報(bào)訊 2月的四川省瀘州市納溪區(qū)暖意率先浸潤茶山。近日，納溪區(qū)大渡口鎮(zhèn)鳳凰湖村的茶園里，瀘州天綠茶業(yè)有限公司的茶園管理負(fù)責(zé)人張生武正俯身撥開茶枝，尋覓著那帶著絨毫、剛冒頭的嫩芽。有著“中國特早茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)的納溪，是全球同緯度茶樹發(fā)芽最早的地方之一，每年1月中下旬，這里的春茶采摘便正式開啟，一場(chǎng)與時(shí)間賽跑的“搶鮮”行動(dòng)就此拉開序幕。

　　芽頭是茶葉的精華，積蓄了一冬的養(yǎng)分，鮮爽度高、香氣飽滿，卻也最是“矜貴”。“采遲了，芽頭抽長舒展，價(jià)值就大打折扣。”隨著張生武的話音，10余位采茶工的指尖正在茶枝間輕快起落，將嫩芽收入腰間茶簍。為了鎖住這份早春獨(dú)有的鮮醇，當(dāng)天采摘的鮮葉會(huì)即刻送往加工車間，歷經(jīng)約10小時(shí)的精細(xì)制作，化身納溪特早茶，奔赴全國各地茶客的杯中。

　　采茶，是守住這份鮮醇的第一道關(guān)，考驗(yàn)著采茶工的眼力與手速。采茶工楊桂珍是隊(duì)里的能手，茶壟間，她雙手探向茶枝，指尖一捏一提，數(shù)顆芽頭便輕巧落入掌心。“葉子發(fā)白就能采，手法得對(duì)，只能往上提，不能往下掰。”可即便手速再快，也趕不上早春芽頭的生長節(jié)奏，春寒未退，茶樹萌發(fā)緩慢，梢尖僅有零星新芽冒出。“30多人采一天，也就收50來斤鮮葉。”張生武坦言，按5斤鮮葉出1斤干茶的比例，一天忙碌也僅能制出10斤左右干茶。楊桂珍埋頭采摘3小時(shí)，茶簍也只裝了小半簍，“昨天采了3斤多，今天估計(jì)最多2斤。”

　　為了讓這份早春鮮醇得以延續(xù)，天綠茶業(yè)在上千畝茶園里布下了“鮮味接力”。園區(qū)分批種植了峨眉問春、白牛早、烏牛早、福選9號(hào)等10余種茶樹品種，不同品種的萌發(fā)期不同，可以保證茶葉采摘期次第銜接。“峨眉問春是最早熟的，前兩天已經(jīng)制成干茶，現(xiàn)在采的是白牛早，再過幾天烏牛早也將迎來采摘期。”張生武拈起幾顆芽頭介紹道。要精準(zhǔn)抓住每一次萌發(fā)，不僅要熟稔每個(gè)品種的“生物鐘”，更要讀懂天氣的變化，晴雨冷暖、倒春寒，都會(huì)打亂芽頭的生長節(jié)奏，“若是連日晴天，這批白牛早采完，下次采摘就得等四五天。”張生武如是說。

　　鮮醇的納溪特早茶，從茶山到茶客手中，始終爭分奪秒。在3公里外的中國特早茶城，手工制茶師楊鋅的茶臺(tái)前，剛泡好的新茶香氣四溢。顧客王麗推門尋茶，輕抿一口便贊不絕口：“有淡淡的玉米香，入口順，回甘也好。”這樣的品質(zhì)，讓納溪特早茶從不愁銷路，楊鋅常將炒茶過程拍成視頻分享在朋友圈，一句“新鮮出鍋”，便能引來老顧客爭相線上下單，店里幾乎無庫存。

　　瀘州市納溪區(qū)川閩緣茶業(yè)有限公司的首批約300斤新茶，從開采到發(fā)往全國，僅用了3天。“客戶1月底就開始咨詢、提前下單，新茶基本下了生產(chǎn)線就上航班。”公司執(zhí)行董事朱源祥說，如今已收到各地客戶的好評(píng)，稱贊今年的茶葉色澤、香氣、口感俱佳。天綠茶業(yè)也在滿負(fù)荷生產(chǎn)，“昨天剛做完一批，今晚鮮葉到廠，還要繼續(xù)加工。”公司董事長馮朝文表示，“早春茶喝的就是時(shí)效，全國茶客都在等這一口納溪鮮。”

　　據(jù)納溪區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟(jì)作物股股長許楊介紹，立春前后，納溪已有10余家茶企啟動(dòng)2026年春茶生產(chǎn)，隨著氣溫逐步回升，春節(jié)后全區(qū)將迎來茶葉集中開采與加工的高峰期，這份來自北緯28°的早春鮮醇，也將飄向更多角落。

　　(俎智 楊晨)