文/寬窄研究院

　　近年來，一系列關(guān)于釀酒產(chǎn)業(yè)的政策措施出臺，充分顯現(xiàn)我國釀酒產(chǎn)業(yè)已迎來最大利好的發(fā)展新時期！

五糧液釀造景區(qū)

　　2025年10月16日，工信部發(fā)布《關(guān)于推動歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(2026-2030年）》 ，該“意見”首次將釀酒與絲綢、茶葉、瓷器、中藥、文房四寶等并列為“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”。釀酒業(yè)的文化底蘊(yùn)與消費(fèi)價(jià)值被重新審視，其產(chǎn)業(yè)定位持續(xù)提升，標(biāo)志著其發(fā)展正式進(jìn)入了以文化賦能、創(chuàng)新驅(qū)動為核心的新歷史機(jī)遇。

　　2025年6月4日，工業(yè)和信息化部辦公廳關(guān)于印發(fā)傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育名單（第一批），四川濃香型白酒（產(chǎn)區(qū)范圍：宜賓市；瀘州市；成都市邛崍市、大邑縣、蒲江縣；德陽市綿竹市；遂寧市射洪市）和赤水河流域醬香型白酒（產(chǎn)區(qū)范圍：遵義市；畢節(jié)市；瀘州市古藺縣、敘永縣、合江縣）入選第一批重點(diǎn)培育名單。其中，瀘州市為全國唯一的濃香型白酒、醬香型白酒同時入選重點(diǎn)培育的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

郎酒莊園

　　2024年10月8日，工業(yè)和信息化部辦公廳關(guān)于開展傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育工作的通知。通過對符合條件的傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)加以重點(diǎn)培育，充分挖掘區(qū)域資源稟賦，明確發(fā)展方向和培育優(yōu)先級，指導(dǎo)各地因地制宜加快形成地方特色食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，釋放傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力，打造特色食品產(chǎn)業(yè)集群，營造“百花齊放”發(fā)展格局，推進(jìn)制造強(qiáng)國和健康中國建設(shè)，培育經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動能，帶動農(nóng)民就業(yè)增收和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興和共同富裕。

　　2023年3月16日，工業(yè)和信息化部等十一部門關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見。主要目標(biāo)，到2025年，傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)規(guī)模不斷壯大，地域覆蓋范圍進(jìn)一步拓展，地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益不斷提升，供應(yīng)鏈保障能力明顯改善，一二三產(chǎn)融合水平持續(xù)優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平大幅提升，“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局基本形成。培育5個以上年?duì)I業(yè)收入超過1000億元的傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)，25個以上年?duì)I業(yè)收入超過100億元的龍頭骨干企業(yè)，打造一批全國知名地方特色食品產(chǎn)品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例。

　　2026年2月14日，工業(yè)和信息化部、人力資源社會保障部、市場監(jiān)管總局印發(fā)《釀酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級指導(dǎo)意見（2026—2030年）》通知。《意見》提到，釀酒產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)民生產(chǎn)業(yè)，在傳承中華文化、發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、帶動就業(yè)增收等方面發(fā)揮重要作用。

　　為落實(shí)《工業(yè)和信息化部等八部門關(guān)于加快傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級的指導(dǎo)意見》，推動釀酒產(chǎn)業(yè)主動適應(yīng)市場需求新變化，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　明確到2028年，原料種植、生產(chǎn)釀造、流通消費(fèi)融合發(fā)展水平持續(xù)優(yōu)化，產(chǎn)品豐富度、品質(zhì)認(rèn)可度、品牌美譽(yù)度明顯增強(qiáng)，企業(yè)生產(chǎn)方式、經(jīng)營模式加快轉(zhuǎn)型升級，消費(fèi)場景和消費(fèi)模式持續(xù)豐富拓展。產(chǎn)業(yè)布局進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)、園區(qū)驅(qū)動作用進(jìn)一步增強(qiáng)，培育3個以上千億級傳統(tǒng)優(yōu)勢酒產(chǎn)區(qū)，10個以上百億級特色釀酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，形成“百億園區(qū)、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”發(fā)展格局，標(biāo)準(zhǔn)供給、質(zhì)量安全、人才培養(yǎng)等配套能力建設(shè)取得積極進(jìn)展。

　　到2030年，數(shù)智化、綠色化、國際化發(fā)展水平持續(xù)提升，發(fā)展質(zhì)量效益大幅提高，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)中有進(jìn)，產(chǎn)能布局、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，形成產(chǎn)品種類豐富、生產(chǎn)流通有序、區(qū)域布局合理、產(chǎn)業(yè)生態(tài)健康的產(chǎn)業(yè)體系。

貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)

　　寬窄研究院認(rèn)為，釀酒迎來新發(fā)展最好時期，政策措施指引為釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)航，企業(yè)雖然面臨當(dāng)下的消費(fèi)、文化、營銷等多方面的新變革洗禮，如何打造產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展新優(yōu)勢、如何打造消費(fèi)文化新場景，如何在品類單元發(fā)展?fàn)I銷模式上尋求新突破。唯有創(chuàng)新才能解決酒業(yè)發(fā)展中遇到的問題。