本報(bào)訊  （記者龍穎  鄭瑩  見(jiàn)習(xí)記者  張亞亞）“讓市民吃上放心豆腐，必須從包裝和冷鏈入手破解難題！”北京市政協(xié)委員、北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司奶牛中心高級(jí)畜牧師張新慧，今年聚焦生鮮豆制品安全痛點(diǎn)話題，呼吁通過(guò)全鏈條治理實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　作為與市民餐桌緊密相關(guān)的民生品類，豆制品安全備受關(guān)注。張新慧在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，隨著本地生產(chǎn)企業(yè)外遷，周邊省市輸入的流通模式拉長(zhǎng)了供應(yīng)鏈，加上散裝銷售普遍、冷鏈斷鏈等問(wèn)題，存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。而預(yù)包裝豆制品合格率高達(dá)90.9%，印證了包裝化與全程冷鏈的關(guān)鍵保障作用。

　　為此，他建議，建立多部門協(xié)同機(jī)制，以“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、政策扶持、監(jiān)管強(qiáng)化、社會(huì)共治”破解難題——制定包裝與冷鏈技術(shù)規(guī)范，分步推進(jìn)“去裸裝”工程，先在商超、食堂禁止無(wú)包裝冷鏈豆制品入場(chǎng)，逐步覆蓋全渠道；設(shè)立專項(xiàng)基金，對(duì)企業(yè)設(shè)備升級(jí)給予30%—50%補(bǔ)貼；推行“行業(yè)統(tǒng)一送貨單”制度，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)溯源；加強(qiáng)公眾宣傳，引導(dǎo)“看包裝、看冷鏈、看標(biāo)簽”的消費(fèi)習(xí)慣。

　　“豆制品是餐桌上的常規(guī)食品。”張新慧表示，期待通過(guò)1—2年努力，讓豆制品合格率提升至95%以上，構(gòu)建起全鏈條安全保障體系，從根本上守護(hù)首都市民“菜籃子”安全。