“酒”不止于飲品，更是情感的催化劑、靈感的源泉、友誼的紐帶、人生境遇的隨行者，深刻融入了中國各階層人的精神世界。酒可以少喝，但不可能沒有，更不可能消失于我們的生活里。

　　據國家統(tǒng)計局數據顯示，2025年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)總產量為354.9萬千升，同比下降超12%。近10年的時間白酒總產量降幅高達74%。規(guī)模以上白酒企業(yè)從2016年1578家減少至2025上半年的887家，縮減達43.8%。

　　2025年酒業(yè)人都感受到市場變化銷售很難，喝酒的人少了，消費的場景少了，高端名酒賣不動了，年輕人不喝酒了。這些都是表象。遠不是深層次的原因。

　　2026酒業(yè)會怎樣？我們該如何應對？如何調整如何變革創(chuàng)新？

　　2025年是酒業(yè)發(fā)展的一個分水嶺，也可以是酒業(yè)的上半場。2026酒業(yè)正在進入新一輪發(fā)展的下半場。需要我們更多的思考選擇變化，當下的酒業(yè)較為突出的現(xiàn)象尤其值得關注思考。

　　1、飲酒消費觀發(fā)生變化。更多消費者從“多喝酒”轉向“少喝酒、喝好酒”，重視健康理性消費成為主流生活觀。飲酒文化在回歸生活的理性本質，從消費趨勢看，消費者飲酒總量與飲酒頻次雖然會有下降，但是人與人之間情感交流還是離不開見面交流，美酒美食的聚會質量會提高，悅人悅己的情感交流也更加融洽。

　　2、政策的指向引導，經濟大環(huán)境決定消費環(huán)境。2025年“禁酒令”為酒業(yè)帶來不少的影響。政務商務接待明顯減少，從消費端看，首當其沖的餐飲業(yè)影響最大，高端餐飲民眾外出就餐減少次數。餐飲店是酒水消費的核心場景，受到影響在所難免。

　　3、酒業(yè)規(guī)模擴能產銷失衡。企業(yè)端與消費端長期存量巨大沒有在合理區(qū)間，生產商與經銷代理商之間，長期關系微妙各算各賬。有個別產區(qū)盲目引資擴張，也導致規(guī)模膨脹無序發(fā)展的隱患。面臨出現(xiàn)不確定性因素出現(xiàn)后，很難找到新的突破口和及時疏通。

　　4、酒業(yè)整體面臨消費教育的欠賬。白酒文化傳播定力不夠做的不深入，很多企業(yè)經銷商只圖眼前短期營銷推廣，忽視了長期的品牌品質文化價值的培育，以及中國酒文化、歷史、禮儀的教育引導。入心的場景體驗情緒價值提升方面做得不夠。特別是年輕人從悅人到悅己個性化需求發(fā)生變化，白酒產品如何風味多樣化，目前還是整體缺失，如果白酒只有“辛辣”一個味，對追求個性時尚的年輕群體來說很難接受。白酒風味多元化、品類多樣化，這是全行業(yè)需要考慮的方向抉擇。

　　5、酒業(yè)共同價值觀沒有統(tǒng)一和形成。產區(qū)之間、企業(yè)之間，行業(yè)之間抱團發(fā)展合作還停留于表象，大中小企業(yè)應該是有序發(fā)展互補優(yōu)勢，而現(xiàn)在有的企業(yè)總想全品類通吃，良性的包容性競爭分工合作沒有形成。還存在靠拼殺詆毀的手段搶奪市場，一些靠營銷出格出奇違背公允道德的也有。

　　6、釀酒業(yè)也迎來新機遇。2025年，釀酒業(yè)被列入“歷史經典產業(yè)”，充分肯定了白酒等釀造品類酒的傳承弘揚發(fā)展的文化價值，產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的經濟價值。需要我們認真思考分析研究，創(chuàng)新傳統(tǒng)釀酒與時代潮流結合融合發(fā)展，積極釋放白酒獨特的物質與精神需求的巨大價值。

　　酒業(yè)到來不得不變的時候了。進入下半場的開端在2025，2026年是酒業(yè)新起點的開始，也是“十五五”重要的起點年。酒業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)，高品質、極致服務、性價比、變革、破局、煥新、場景、走心、融合、酒旅、創(chuàng)造價值、生活化、情緒消費、長期主義，可能是2026年會更多提及的詞。

　　你怎么看2026，歡迎留言交流。