2026-01-22 11:53 瀏覽量:12579 來(lái)源:中國(guó)食品網(wǎng)
1月18日,第二屆白酒申遺共創(chuàng)聯(lián)盟高峰會(huì)在江西景德鎮(zhèn)舉行,珍酒李渡集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東出席并以《人類(lèi)遺產(chǎn)那些事兒》為題,開(kāi)啟第六場(chǎng)大型直播,吸引全網(wǎng)659萬(wàn)人觀看,最高同時(shí)在線人數(shù)21.35萬(wàn)。

直播中,吳向東從阿布辛貝神廟、可可西里、安東尼奧·高迪建筑作品等世界遺產(chǎn)感人故事說(shuō)起,將世界遺產(chǎn)保護(hù)和申報(bào)議題帶入大眾視野。他表示,世界遺產(chǎn)是人類(lèi)智慧的結(jié)晶,是宇宙自然饋贈(zèng)給人類(lèi)社會(huì)的珍寶,它們能留存至今,背后是無(wú)數(shù)人用智慧、汗水甚至生命守護(hù),值得永遠(yuǎn)銘記并不斷提及,他呼吁每個(gè)人都能成為人類(lèi)遺產(chǎn)的傳承者。
吳向東認(rèn)為,2025年1月,“景德鎮(zhèn)手工瓷業(yè)遺存”作為中國(guó)2026年世界遺產(chǎn)提名項(xiàng)目,有望填補(bǔ)《世界遺產(chǎn)名錄》中陶瓷遺產(chǎn)的空白,對(duì)白酒申遺極具參考價(jià)值。選擇在景德鎮(zhèn)探討白酒申遺,既是對(duì)標(biāo)學(xué)習(xí),也是推動(dòng)瓷酒共生,加強(qiáng)白酒文化傳播。

盡管中國(guó)白酒擁有豐富的遺址遺存、傳承千年的釀造技藝和古老的釀酒微生物菌群,但全球二十余項(xiàng)酒類(lèi)世界遺產(chǎn)仍以葡萄酒和啤酒為主,中國(guó)白酒尚未有入選。
吳向東介紹,2006年起,中國(guó)白酒就啟動(dòng)了申遺工作,目前主要以茅臺(tái)、李渡、五糧液、汾酒等組成的“中國(guó)白酒七子”,通過(guò)工業(yè)遺址推進(jìn)申遺。
現(xiàn)階段世界遺產(chǎn)評(píng)定重點(diǎn)關(guān)注亟需保護(hù)的瀕危項(xiàng)目,而中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、發(fā)展態(tài)勢(shì)好,在申遺緊迫性上不占優(yōu)勢(shì)。吳向東建議嘗試更多申報(bào)路徑,如借鑒法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)“風(fēng)土氣候”申遺經(jīng)驗(yàn),將釀酒“古老微生物菌群”作為重要申報(bào)內(nèi)容。他表示,中國(guó)白酒釀造涉及300多種細(xì)菌,僅醬酒發(fā)酵的芽孢桿菌種類(lèi)就高達(dá)70多種,遠(yuǎn)超世界其他蒸餾酒,這種區(qū)別于其他酒類(lèi)酵母發(fā)酵的復(fù)雜微生物體系,正是白酒不可復(fù)制之處。吳向東的觀點(diǎn)引發(fā)業(yè)內(nèi)外廣泛關(guān)注和熱議。

直播對(duì)話環(huán)節(jié),吳向東與珍酒李渡申遺大使、演員姚安娜和知名博主蕭大業(yè)從非遺角度,探討白酒申遺與傳承。姚安娜認(rèn)為應(yīng)增強(qiáng)文化遺產(chǎn)的體驗(yàn)性與親和力,吸引更多年輕人參與;蕭大業(yè)建議挖掘遺產(chǎn)背后的文化內(nèi)涵,通過(guò)合理利用實(shí)現(xiàn)可持續(xù)傳承。
吳向東強(qiáng)調(diào),白酒申遺并非以成功為目的,而是一個(gè)凝聚行業(yè)力量、梳理文化價(jià)值,向世界講好中國(guó)白酒故事的戰(zhàn)略過(guò)程,這一過(guò)程本身比結(jié)果更重要。
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