文/中輕萬花杯釀酒質量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質量大賽等多項活動。“一展、一賽、一會”，集產品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國名優(yōu)酒的品質實力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　特別關注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產區(qū)。

　　由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會名譽會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學錦江學院白酒學院院長，博士生導師張文學教授；山東煙臺科技學院副校長、國際葡萄酒商學院院長蘇東平；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會常務副會長劉立新；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會白酒評酒委員，中國酒業(yè)協(xié)會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業(yè)總經理張嘉鑫；果酒產業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協(xié)會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協(xié)會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經濟學白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國白酒老作坊申報世界文化遺產聯(lián)合機構顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創(chuàng)新研究院院長、中國食藥安全促進會釀酒與發(fā)酵產區(qū)分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產品參與，共同帶來一場品質、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價參考，吸取年輕消費者的味覺新主張。參賽的酒類產品進行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術學院中國酒業(yè)學院專業(yè)檢測機構對選送的產品進行相關指標的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報參評的產品進行綜合品評。百余款產品憑借產品品質、市場口碑、行業(yè)地位、風味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻獎”、“影響力品牌獎”、“創(chuàng)新力產品獎”榮譽。

　　在11月20日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質量大賽頒獎禮”現(xiàn)場，共同見證這場酒業(yè)品質的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質量大賽獲獎產品企業(yè)推薦：

　　廣東石灣酒廠集團有限公司

　　在本屆博覽會首次舉辦的2025中輕萬花杯釀酒質量大賽中，廣東石灣酒廠集團有限公司旗下產品“石灣玉冰燒·琥珀酒”“石灣玉冰燒”憑借卓越品質和深厚文化，分別斬獲“大金獎”“金獎”兩大重磅獎項。

　　前身為創(chuàng)立于清朝道光十年（1830年）的“陳太吉酒莊”，廣東石灣酒廠集團迄今在原址不間斷生產已有195年歷史，是《豉香型白酒》國家標準起草單位，名列中國白酒100強、廣東企業(yè)500強、廣東制造業(yè)100強。

　　石灣酒廠旗下白酒產業(yè)已形成“兩大香型、兩大品牌、四大產品檔次”的“224發(fā)展戰(zhàn)略”，即豉香型、清雅型兩大白酒品類，石灣玉冰燒、陳太吉兩大品牌，陳太吉酒莊酒珍奢產品、陳太吉中高檔產品、石灣玉冰燒洞藏中檔產品、其他大眾產品四種檔次產品系列；擁有廣東佛山禪城、三水、陽春和湖南臨澧幾大生產基地，達到年產20萬千升白酒的生產能力。

　　“肥肉醞浸，缸埕陳藏”的石灣玉冰燒酒釀制技藝，釀造出的酒味綿甜柔和、酒香豉香濃郁、酒液清澈透明，打造豉香型白酒標桿。豉香型石灣玉冰燒先后榮獲國家優(yōu)質酒、中國白酒香型（豉香）代表產品、國家地理標志保護產品“三大國譽”，并早在1917年開始就遠銷海外。

　　“野生菌種、只摘頭酒、陶缸洞藏”的清雅玉冰燒獨特技藝，米香、花香、蜜香、陳香眾香清雅，馥合成韻，樹立清雅型白酒旗幟，成為陳太吉酒莊最核心的競爭力。清雅型石灣玉冰燒作為廣東地產白酒成功市場化運作的中高檔產品，代表粵酒彰顯中國品味風范。

　　東平河畔，陳太吉酒莊打造集酒藝參觀展覽、酒趣休閑游樂、美酒文化體驗于一體的綜合性旅游景區(qū)，由嶺南酒文化博物館、手工釀造區(qū)、石灣玉冰燒酒非遺釀制技藝區(qū)等景點組成，弘揚嶺南酒文化、陶文化、嶺南民俗藝術。

　　在整體經濟處于“逆周期”、充滿不確定性的環(huán)境下，石灣酒廠以 “玉潔冰清”的品質為根基，用“再燃激情”的魄力主動破局。廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊莊主范紹輝表示，集團將通過推出全新廠區(qū)觀光路線、持續(xù)打造“朱紫街”嶺南文化IP等舉措，讓消費者深度體驗石灣酒廠的規(guī)模實力與匠心工藝，強化品牌在地影響力。

　　未來，石灣玉冰燒將繼續(xù)以百年技藝為根基、以嶺南文化為內核、以創(chuàng)新賦能為引擎，在中國米釀白酒賽道書寫更輝煌的“粵酒傳奇”，讓世界品味清雅純凈的東方米釀香。