文/中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽組委會

　　2025年11月20日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主辦的第十六屆中國（大連）輕工商品博覽會和2025中國老字號·名特新商品交易博覽會在大連世界博覽廣場舉行。同期，舉辦了中國釀酒產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國名優(yōu)酒全民品鑒展、2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽等多項(xiàng)活動。“一展、一賽、一會”，集產(chǎn)品展示、渠道拓展、趨勢洞察與智慧碰撞于一體，展現(xiàn)中國名優(yōu)酒的品質(zhì)實(shí)力與文化魅力，昭示酒業(yè)突圍之道。

　　特別關(guān)注的是，主辦方首次舉辦2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽。成立大賽評審專家委員會聘任品評專家組首批成員，專家成員來自四川、貴州、山東、遼寧、吉林、黑龍江等全國釀酒核心產(chǎn)區(qū)。

　　由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家委員會成員、大連酒文化博物館創(chuàng)辦人、遼寧省釀酒協(xié)會名譽(yù)會長，第五屆全國評酒會專家組王貴玉任專家組組長；四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長，博士生導(dǎo)師張文學(xué)教授；山東煙臺科技學(xué)院副校長、國際葡萄酒商學(xué)院院長蘇東平；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒品酒大師、酒業(yè)泰斗高月明先生之女高軍，三位資深專家分別擔(dān)任副組長。

　　評審專家組成員有：國家一級品酒師、遼寧省釀酒協(xié)會常務(wù)副會長劉立新；中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會白酒評酒委員，中國酒業(yè)協(xié)會國家級白酒評酒委員，玉泉酒業(yè)總經(jīng)理張嘉鑫；果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟秘書長、四川省果酒與葡萄酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松；中國評酒大師、國家白酒評委、黑龍江龍門福地酒業(yè)總經(jīng)理侯曉波；國家一級品酒師，吉林省食品協(xié)會酒文化研究會秘書長何以琳；中國副食品流通協(xié)會酒專委會委員、ISGC國際烈酒（中國）大獎賽評委夏冰；人文經(jīng)濟(jì)學(xué)白酒專家，工信部工業(yè)文化發(fā)展中心中國白酒老作坊申報(bào)世界文化遺產(chǎn)聯(lián)合機(jī)構(gòu)顧問專家何冰；中國品酒師、中國酒莊創(chuàng)新研究院院長、中國食藥安全促進(jìn)會釀酒與發(fā)酵產(chǎn)區(qū)分會秘書長葉青。

　　本次大賽征集來自全國各釀酒產(chǎn)區(qū)包含白酒、葡萄酒、黃酒、果酒、啤酒等品類，90余家名優(yōu)酒、130余款產(chǎn)品參與，共同帶來一場品質(zhì)、品牌、文化并舉的美酒盛宴。組委會還向社會征集了20名年齡段在25-35歲的年輕消費(fèi)者，作為“特別評委”參與對參賽酒樣的綜合評價(jià)參考，吸取年輕消費(fèi)者的味覺新主張。參賽的酒類產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并委托瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院中國酒業(yè)學(xué)院專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)對選送的產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的檢測。

　　品評專家用“觀、聞、品、評”的盲評方式對申報(bào)參評的產(chǎn)品進(jìn)行綜合品評。百余款產(chǎn)品憑借產(chǎn)品品質(zhì)、市場口碑、行業(yè)地位、風(fēng)味創(chuàng)新等突出表現(xiàn)，分別獲得“大金獎、金獎、銀獎”以及“卓越貢獻(xiàn)獎”、“影響力品牌獎”、“創(chuàng)新力產(chǎn)品獎”榮譽(yù)。

　　在11月20日大連世界博覽廣場舉行的“中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽頒獎禮”現(xiàn)場，共同見證這場酒業(yè)品質(zhì)的至高榮耀盛典！

　　2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽獲獎產(chǎn)品企業(yè)推薦：

　　四川省川池集團(tuán)股份有限公司

　　在本屆博覽會首次舉辦的2025中輕萬花杯釀酒質(zhì)量大賽中，四川省川池集團(tuán)股份有限公司旗下產(chǎn)品“川池原漿典藏30”“浪鴻珍藏西拉干紅”憑借卓越品質(zhì)和深厚文化，分別斬獲“大金獎”“金獎”兩大重磅獎項(xiàng)。

　　地處邛崍南河之畔的川池集團(tuán)，成立于1988年，集白酒、果酒、葡萄酒生產(chǎn)與銷售于一體，實(shí)施多方位的發(fā)展戰(zhàn)略，經(jīng)過三十多年已成長為擁有上億資產(chǎn)的民營集團(tuán)企業(yè)。

　　公司白酒釀造車間面積35000平方米，發(fā)酵窖池2000余條，年生產(chǎn)曲酒能力10000余噸；果酒車間面積6000平方米，總?cè)萘拷f噸；包裝車間占地面積1萬多平方米，自動化生產(chǎn)線2條，年成品酒生產(chǎn)能力2萬多噸。

　　川池集團(tuán)堅(jiān)持以品質(zhì)為核心，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象。現(xiàn)有主要白酒品牌為“川池”“大全燒坊”“一家人”“卓女春”系列，以及浪鴻葡萄酒、覓山青梅酒等，廣受市場好評。

　　同時(shí)，川池集團(tuán)不斷推動自身轉(zhuǎn)型升級。自2014年起，公司投入近億元，打造了初具規(guī)模的大型酒莊——川池酒莊。作為川池集團(tuán)發(fā)展的新里程碑，川池酒莊不僅是一座現(xiàn)代化的酒莊，更是白酒文化的載體和傳承者。

　　川池酒莊占地近60畝，分為林藏區(qū)、地下洞藏酒庫、園林多功能區(qū)三大板塊。林藏區(qū)占地約3000平，藏酒規(guī)模1000余壇；洞藏區(qū)建筑面積約20000平，分地下三層，分別為客戶藏酒區(qū)和紅酒藏酒區(qū)、酒莊原酒藏酒區(qū)、VIP大宗窖藏區(qū)。

　　園林區(qū)設(shè)有會議室、多功能廳、原酒品鑒室、休閑亭、盆景觀光區(qū)等，為游客提供了一個(gè)親近自然、了解白酒文化的理想場所，形成集酒旅觀光、釀酒生產(chǎn)、品酒教學(xué)、客戶封壇、原酒文化宣傳為一體的綜合型推廣基地，為白酒文化的傳承和推廣做出了積極貢獻(xiàn)。

　　成熟的產(chǎn)品，來自用心做酒的原酒基地。其實(shí)，中國白酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展就是從白酒原本的酒莊、酒坊而來。在新的時(shí)代，酒莊、酒坊如何發(fā)展，如何彰顯傳統(tǒng)的釀造技藝和傳統(tǒng)的酒文化，釀造更高品質(zhì)的美酒，滿足消費(fèi)者對美酒在物質(zhì)和精神文化上更高的追求，這是全產(chǎn)業(yè)正在探尋的話題。

　　川池集團(tuán)董事長梁岸表示，未來，川池集團(tuán)將繼續(xù)秉承“燃燒自我、永耀川池”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“產(chǎn)業(yè)報(bào)國、奉獻(xiàn)社會”的己任，繼續(xù)加大科研投入，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌影響力；積極拓展市場，推動產(chǎn)品走向國際化；加強(qiáng)與各方合作，致力于推動產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化和升級。