為推動醬香型白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)北方醬酒特色產(chǎn)區(qū)的崛起，由中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心主辦，山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司承辦的首屆中國醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展《青州論壇》暨第四屆北方醬酒生產(chǎn)技術(shù)交流會（以下簡稱“青州論壇”）將于2025年11月9日-11日在中國·青州·青州市九龍峪大酒店隆重舉行。

　　論壇交流

　　在新時代的浪潮中，首屆青州論壇以“創(chuàng)新驅(qū)動·醬酒新篇”為主題，將邀請國內(nèi)外頂尖專家團(tuán)隊，包括院士、知名學(xué)者專家、醬酒產(chǎn)區(qū)企業(yè)代表等齊聚一堂，采用主旨報告和圓桌對話等形式圍繞醬酒品質(zhì)創(chuàng)新與消費(fèi)趨勢、微生物與香氣成分前沿研究、智能釀造技術(shù)創(chuàng)新和數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)踐、品質(zhì)傳承與技術(shù)創(chuàng)新等關(guān)鍵議題展開深入探討，致力于推動整個醬香型白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　甄選醬酒評鑒會

　　為促進(jìn)醬酒品牌之間的深度交流與合作，推動醬酒行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，本次特針對參與活動的醬酒企業(yè)舉辦醬酒評鑒會。會議將秉持專業(yè)、公正、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑瓌t，通過科學(xué)的鑒評流程，甄選出具有代表性的醬酒品牌及高品質(zhì)的醬酒產(chǎn)品，并為其頒發(fā)獎狀。此次評鑒會旨在為與會者提供多元化的交流機(jī)會，進(jìn)一步提升消費(fèi)者對醬酒的認(rèn)知與品鑒水平，為醬酒行業(yè)的繁榮發(fā)展注入新的活力，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　同期展覽展示活動

　　同時，特別設(shè)立主題展覽和消費(fèi)者互動體驗區(qū)，通過展覽展示醬酒產(chǎn)業(yè)的最新成果和發(fā)展趨勢，構(gòu)建全方位的產(chǎn)業(yè)合作交流平臺，共同推動醬酒行業(yè)邁向高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展的新征程。

　　報名須知

　　甄選醬酒評鑒會范圍及要求

　　1.企業(yè)資質(zhì)：參與企業(yè)需具備較長的醬酒生產(chǎn)歷史，年產(chǎn)大曲醬酒量不得低于 500 噸。

　　2.產(chǎn)品供應(yīng)：參會企業(yè)需提供1款代表性醬香成品酒供品鑒和會場展示，產(chǎn)品數(shù)量至少為6 瓶（按每瓶500ml計）。

　　3.郵寄要求：請參與企業(yè)于2025年10月31日前遞送出，收樣人及地址為，武金玲13583696292山東省青州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)益王府北路1999號云門酒業(yè)。

　　4.評委報名：國家級或省級評委可報名評鑒會，參與品鑒與交流。

　　5.獎項設(shè)置：評選出卓越醬酒品牌和甄選醬酒（經(jīng)專家聯(lián)合評審并簽署認(rèn)定），現(xiàn)場頒發(fā)證書。

　　同期展覽展示范圍及要求

　　展示內(nèi)容：涵蓋白酒產(chǎn)業(yè)鏈上下游的知名企業(yè)，包括但不限于釀酒設(shè)備、檢測儀器、包裝材料、原輔料等，以及相關(guān)配套服務(wù)提供商。

　　參觀路線

　　游客服務(wù)中心——制曲中心——多功能廳后主路——瓶儲陶壇庫——釀酒二車間——北方醬酒釀造示范園——釀酒六車間——釀酒三車間——云門春藝術(shù)館——智能化儲酒庫——智能化包裝中心——游客服務(wù)中心。（具體參觀路線請參照會議手冊）

　　收費(fèi)信息

　　會議費(fèi)1000元/人，包括會議資料、會議期間用餐和住宿，會議期間由會務(wù)組統(tǒng)一安排食宿。

　　詳情查閱微信號“國家酒類品質(zhì)與安全國際研究中心”。