5月29日，由四川大學(xué)錦江學(xué)院、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院承辦的2025年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。本次大會邀請行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、酒類企業(yè)代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數(shù)智賦能·科創(chuàng)共生——共筑酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及創(chuàng)新人才培養(yǎng)新生態(tài)，聚力聚智共同推動中國酒業(yè)的健康繁榮。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院校長李旭鋒，四川省科學(xué)技術(shù)廳處長董文剛，四川省經(jīng)濟(jì)文化協(xié)會會長魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓在致辭中對大會的召開表示祝賀，并對聯(lián)盟為中國酒行業(yè)做出的貢獻(xiàn)表示高度認(rèn)可。

　　值得關(guān)注的是，本次大會對創(chuàng)新創(chuàng)意酒品品鑒活動中的獲獎企業(yè)進(jìn)行了頒獎。在頒獎名單中，廣東石灣酒廠集團(tuán)有限公司選送的“石灣玉冰燒故宮百年”榮獲2025釀酒創(chuàng)新聯(lián)盟創(chuàng)新創(chuàng)意酒品大賽佳釀獎，“石灣玉冰燒琥珀小酒”產(chǎn)品獲得優(yōu)秀獎。

　　前身為創(chuàng)立于清朝道光十年（1830年）的“陳太吉酒莊”，廣東石灣酒廠集團(tuán)迄今在原址不間斷生產(chǎn)已有195年歷史，是《豉香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)起草單位，名列中國白酒100強(qiáng)、廣東企業(yè)500強(qiáng)、廣東制造業(yè)100強(qiáng)。

　　石灣酒廠旗下白酒產(chǎn)業(yè)已形成“兩大香型、兩大品牌、四大產(chǎn)品檔次”的“224發(fā)展戰(zhàn)略”，即豉香型、清雅型兩大白酒品類，石灣玉冰燒、陳太吉兩大品牌，陳太吉酒莊酒珍奢產(chǎn)品、陳太吉中高檔產(chǎn)品、石灣玉冰燒洞藏中檔產(chǎn)品、其他大眾產(chǎn)品四種檔次產(chǎn)品系列；擁有廣東佛山禪城、三水、陽春和湖南臨澧幾大生產(chǎn)基地，達(dá)到年產(chǎn)20萬千升白酒的生產(chǎn)能力。

　　“肥肉醞浸，缸埕陳藏”的石灣玉冰燒酒釀制技藝，釀造出的酒味綿甜柔和、酒香豉香濃郁、酒液清澈透明，打造豉香型白酒標(biāo)桿。豉香型石灣玉冰燒先后榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒、中國白酒香型（豉香）代表產(chǎn)品、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“三大國譽(yù)”，并早在1917年開始就遠(yuǎn)銷海外。

　　“野生菌種、只摘頭酒、陶缸洞藏”的清雅玉冰燒獨特技藝，米香、花香、蜜香、陳香眾香清雅，馥合成韻，樹立清雅型白酒旗幟，成為陳太吉酒莊最核心的競爭力。清雅型石灣玉冰燒作為廣東地產(chǎn)白酒成功市場化運(yùn)作、成長迅速的中高檔產(chǎn)品，先后榮獲布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎，“舊金山世界烈酒大賽（SFWSC）雙金獎，代表粵酒彰顯中國品味風(fēng)范。

　　同時，石灣酒廠集團(tuán)打造集酒藝參觀展覽、酒趣休閑游樂、美酒文化體驗于一體的綜合性旅游景區(qū)——陳太吉酒莊，通過酒旅融合模式與消費(fèi)者進(jìn)行有效互動，賦能品牌升級。石灣玉冰燒，正在加速“走出去”，致力實現(xiàn)品牌全國化，揚(yáng)帆世界。

　　國酒研究所、酒莊頭條報道