消費(fèi)主權(quán)時(shí)代，變局下如何發(fā)現(xiàn)需求，迎接消費(fèi)浪潮的到來？中國酒業(yè)在自我尋求改變，不斷順應(yīng)消費(fèi)尋求，開啟“賣酒向賣生活方式”轉(zhuǎn)變。

　　從傳統(tǒng)釀造到創(chuàng)新，酒業(yè)不斷尋求酒旅、農(nóng)旅、文旅、城旅的融合，打造消費(fèi)新場景，消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)，尋找產(chǎn)業(yè)新的增長路徑，這就是酒業(yè)在營銷模式創(chuàng)新與酒旅融合創(chuàng)新發(fā)展的實(shí)踐，酒產(chǎn)業(yè)與文旅業(yè)的融合成為新消費(fèi)需求下，酒類品牌突圍和行業(yè)質(zhì)與量尋求新增長的關(guān)鍵路徑。

　　當(dāng)下火熱的景觀旅游、休閑度假旅游到體驗(yàn)旅游，大熱的旅游業(yè)也折射出消費(fèi)需求的升級(jí)，無疑給中國酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展帶來更多思考。  

　　中國酒具有物質(zhì)與精神多重屬性、飲用價(jià)值與情緒價(jià)值，家庭群體追求個(gè)性化生活方式與沉浸式新場景的消費(fèi)體驗(yàn)，場景營銷提升情緒價(jià)值與加深消費(fèi)者情感共鳴。以“酒+旅”為特征、吃住行娛購等多產(chǎn)業(yè)的酒莊業(yè)態(tài)融合體，成為傳統(tǒng)酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新路徑。  

　　近20年特別是近年來，不斷出現(xiàn)的“小而美”酒莊，這是酒企立足區(qū)域地緣文化以及企業(yè)文化，選擇的特色化個(gè)性化發(fā)展道路。賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變，成為個(gè)性消費(fèi)的必然趨勢。

　　國外釀酒產(chǎn)區(qū)酒莊發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、國內(nèi)酒莊建設(shè)打造的成功案例，印證酒旅發(fā)展在創(chuàng)新中獲得新的成長與發(fā)展機(jī)會(huì)。開展酒旅為核心的服務(wù)，有巨大的運(yùn)作空間和發(fā)展價(jià)值。

　　隨著旅游市場“體驗(yàn)式”“沉浸式”業(yè)態(tài)的興起，形成了以酒文化為核心，多產(chǎn)業(yè)融合的綜合性旅游模式，不僅涵蓋了酒的生產(chǎn)、品鑒、文化展示等環(huán)節(jié)，還融合了當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^、歷史文化、民俗風(fēng)情、美食住宿、休閑娛樂等多種元素，是全方位、多層次的深度旅游體驗(yàn)。

　　酒旅發(fā)展是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求，產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展的戰(zhàn)略選擇需要，在面臨產(chǎn)業(yè)周期下的全新破局。

　　北京酒旅文化發(fā)展中心