近日媒體曝光多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店后廚食品安全問題：使用存放多天的發(fā)酸食材，顧客食用后的剩菜回收再加工售賣，隔夜發(fā)黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉。調查中還發(fā)現(xiàn)，多家門店招聘時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗。

　　“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”輿情事件引發(fā)社會廣泛關注，為切實維護廣大消費者合法權益，3月13日，國務院食安辦向山東省食藥安辦、河南省食安辦發(fā)出掛牌督辦通知書，對兩地核查處置工作實行掛牌督辦。

　　3月12日下午，“楊銘宇”微信公眾號發(fā)布致歉信：

　　對于近期楊銘宇旗下涉事加盟門店(鄭州二七萬達店、鄭州康復前街店、商丘萬鼎廣場店)出現(xiàn)的食品安全問題，我們向廣大消費者致以最深切的歉意。此次事件暴露出公司在涉事加盟門店的加盟管理、監(jiān)督執(zhí)行上的重大漏洞，我們承擔全部責任。

　　食品安全始終是品牌的生命線，此次事件讓我們痛心認識到總部的管理體系未能確保所有加盟門店嚴格執(zhí)行標準，辜負了消費者的信任。即日起采取整改行動：

　　1.涉事加盟門店(鄭州二七萬達店、鄭州康復前街店、商丘萬鼎廣場店)即刻停業(yè)，并且永久關店；2.全國門店深度排查:組織專項檢查組，完成所有門店食材儲存，加工流程、環(huán)境衛(wèi)生的徹查，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)門店立即停業(yè)追責；3.全員強化培訓與考核:所有員工重新參加食品安全培訓并考核，未通過者禁止上崗；4.監(jiān)督機制透明化：內部監(jiān)督小組每月突擊檢查門店，檔案公開可查；再次向您致歉!

　　食品消費安全問題時有發(fā)生，此事件也再度拷問我們的市場監(jiān)管力。

　　寬窄研究院綜合