酒業(yè)價(jià)值鏈轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行

　　2025年，酒業(yè)將迎來(lái)新的發(fā)展階段，面對(duì)需求疲軟、價(jià)格動(dòng)蕩和消費(fèi)升級(jí)與降級(jí)并存的復(fù)雜市場(chǎng)環(huán)境，近日，北京君度卓越咨詢董事長(zhǎng)林楓在云酒年會(huì)上分析了當(dāng)前酒業(yè)的市場(chǎng)趨勢(shì)、面臨的挑戰(zhàn)以及未來(lái)的應(yīng)對(duì)策略。

　　在林楓看來(lái)，酒業(yè)整體需求仍將呈現(xiàn)疲軟下行趨勢(shì)，廠家壓貨行動(dòng)受阻，渠道在去庫(kù)存周期上持續(xù)強(qiáng)化，在盈虧線上動(dòng)蕩是經(jīng)銷(xiāo)商常態(tài)。2025年上半年，經(jīng)銷(xiāo)商虧損面仍將持續(xù)，2025年下半年會(huì)探底，煙酒店關(guān)閉潮持續(xù)，但大店受到上游加持會(huì)加大，終端店集中度提升。

　　值得關(guān)注的是，受到消費(fèi)降級(jí)和細(xì)分升級(jí)雙重驅(qū)動(dòng)，300元價(jià)位將迎來(lái)快速發(fā)展期，100元和200元價(jià)位，是省酒和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌的重要糧倉(cāng)，集中度會(huì)進(jìn)一步提升。

　　針對(duì)酒業(yè)深度調(diào)整，林楓表示，在產(chǎn)業(yè)周期上行階段，酒企通過(guò)品牌擴(kuò)容和產(chǎn)品裂變把握產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)。每逢業(yè)態(tài)處于調(diào)整期，誰(shuí)能先行業(yè)一步升級(jí)模式，就能收割增長(zhǎng)紅利。隨著產(chǎn)能徹底出清和需求端的逐漸復(fù)蘇，新一輪產(chǎn)能周期即將到來(lái)，白酒行業(yè)未來(lái)將迎來(lái)周期上行。

　　酒業(yè)價(jià)值鏈的轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行。林楓分析，傳統(tǒng)價(jià)值鏈?zhǔn)荁鏈，以渠道進(jìn)貨、移庫(kù)為核心設(shè)計(jì)價(jià)值鏈，渠道博弈導(dǎo)致費(fèi)用無(wú)法有效傳遞到需求端。未來(lái)的價(jià)值鏈應(yīng)是C鏈，以動(dòng)銷(xiāo)和用戶為核心設(shè)計(jì)價(jià)值鏈，從渠道博弈到廠商一體。市場(chǎng)費(fèi)用應(yīng)圍繞終端出貨進(jìn)行設(shè)計(jì)，以消費(fèi)者生活方式和權(quán)益為核心進(jìn)行費(fèi)用表達(dá)，徹底解決渠道阻滯。

　　（酒莊頭條）