10月10—12日，第二十一屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“酒博會(huì)”）在上海舉辦。本屆酒博會(huì)以“世界名酒·共享榮耀”為主題，展館面積達(dá)6萬(wàn)平方米，約有500家企業(yè)參展，涵蓋白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、威士忌、伏特加、朗姆酒等多個(gè)酒類品種，為酒類行業(yè)提供了展示和交流的平臺(tái)。本屆酒博會(huì)打破傳統(tǒng)模式，與抖音、視頻號(hào)、快手等視頻平臺(tái)達(dá)成合作，引入“酒博+樂(lè)享派對(duì)”“酒博+美食”“酒博+音樂(lè)”“酒博+運(yùn)動(dòng)”等一系列互動(dòng)活動(dòng)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了特色“惠民區(qū)”，供參觀者免費(fèi)品嘗、購(gòu)買酒博會(huì)與多家名酒企業(yè)聯(lián)名打造的特色產(chǎn)品以及低于市場(chǎng)價(jià)的酒類產(chǎn)品。

第二十一屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)開(kāi)幕現(xiàn)場(chǎng)

打造世界名酒命運(yùn)共同體

　　本屆酒博會(huì)設(shè)置了使館展示區(qū)，包括法國(guó)大使館在內(nèi)的各國(guó)大使館受邀參展，共同呈現(xiàn)不同國(guó)家的酒文化與飲食文化。第十二屆全國(guó)政協(xié)副主席齊續(xù)春指出，酒博會(huì)不僅是商品展示和交易的平臺(tái)，更是深化國(guó)際間交流與合作的舞臺(tái)。“展望未來(lái)，中國(guó)酒業(yè)將在全球舞臺(tái)上扮演更加重要的角色。同時(shí)，我們也期待更多的國(guó)內(nèi)外企業(yè)能夠借助酒博會(huì)的平臺(tái)，加強(qiáng)合作與交流，共同推動(dòng)全球酒業(yè)的繁榮與發(fā)展。”

　　“不問(wèn)東西，不問(wèn)山海，美酒大同，美酒相融，各美其美。在政治、經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易兩極化發(fā)展的背景下，有國(guó)籍、無(wú)國(guó)界、多樣性、共融性的酒文化逐漸成為人文交流的主流。站在中國(guó)看世界，世界是中國(guó)名酒的藍(lán)海。站在世界看中國(guó)，中國(guó)已經(jīng)成為世界名酒最開(kāi)放、最重要的市場(chǎng)。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉表示，中國(guó)酒業(yè)與世界酒業(yè)同呼吸、共命運(yùn)。“既和而不同，又和美大同。酒博會(huì)是展示世界酒業(yè)成就的窗口，是交流合作、共謀發(fā)展的舞臺(tái)，目的就是要促進(jìn)世界名酒競(jìng)合發(fā)展，打造世界名酒命運(yùn)共同體。”

　　日本國(guó)駐上?？傤I(lǐng)事大使岡田勝表示，各個(gè)國(guó)家的傳統(tǒng)酒通過(guò)國(guó)際貿(mào)易被全世界消費(fèi)者所熟悉和喜愛(ài)。他希望，通過(guò)本屆酒博會(huì)能讓世界各大名酒的發(fā)展更上一層樓。

　　美國(guó)駐上海總領(lǐng)事館領(lǐng)事白樂(lè)山表示，從葡萄酒、精釀啤酒到威士忌和其他種類的烈酒，美國(guó)的釀酒商不斷向中國(guó)出口好的產(chǎn)品。希望通過(guò)酒博會(huì)分享美國(guó)釀造和制酒文化的故事，幫助中國(guó)消費(fèi)者更好地辨別、品嘗來(lái)自美國(guó)不同地區(qū)的酒類產(chǎn)品。

　　值得關(guān)注的是，通過(guò)酒博會(huì)這一窗口，也向全球展示了不斷豐富的白酒產(chǎn)品形象。隨著中國(guó)白酒逐漸深入國(guó)際市場(chǎng)，白酒雞尾酒正在調(diào)酒領(lǐng)域嶄露頭角，成為溝通年輕消費(fèi)群體新的表達(dá)方式和文化交流的重要橋梁。本屆酒博會(huì)期間，2024“劍南春杯”中國(guó)白酒雞尾酒世界杯決賽開(kāi)賽。從全國(guó)28個(gè)地區(qū)的50家酒吧中層層選拔出的參賽選手以劍南春白酒為基礎(chǔ)，以獨(dú)特的材料搭配創(chuàng)意和高超的調(diào)酒技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)制作雞尾酒。選手們深入挖掘中國(guó)文化主題及創(chuàng)意元素，巧妙融合本土特色食材與文化特色，創(chuàng)作出多款蘊(yùn)含深厚中國(guó)文化底蘊(yùn)的白酒雞尾酒佳釀。這些作品不僅生動(dòng)詮釋了酒品背后的故事，更展現(xiàn)了博大精深的中國(guó)文化內(nèi)涵。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦指出，雞尾酒本身就是年輕一代的“語(yǔ)言”，通過(guò)白酒雞尾酒作品，能夠讓消費(fèi)者更深入地與產(chǎn)品對(duì)話，豐富對(duì)白酒產(chǎn)品的形象認(rèn)知。四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司副總經(jīng)理田鋒表示，此次大賽不僅是一場(chǎng)關(guān)于酒的藝術(shù)盛宴，也是一次對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的探索與實(shí)踐，讓更多年輕消費(fèi)者領(lǐng)略到了中國(guó)白酒的獨(dú)特魅力。

酒類產(chǎn)品個(gè)性化差異化表達(dá)蔚然成風(fēng)

　　“古來(lái)有佳釀，今朝涌新芳。”宋書(shū)玉表示，酒類產(chǎn)品個(gè)性化、差異化表達(dá)蔚然成風(fēng)，健康化、多元化消費(fèi)日趨盛行，產(chǎn)區(qū)價(jià)值、活態(tài)文化價(jià)值的重要性不斷放大，科技賦能、科創(chuàng)+文創(chuàng)研發(fā)產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn)。

　　展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，飲酒賦詩(shī)、投壺、飛花令等超過(guò)30項(xiàng)的重大活動(dòng)、專項(xiàng)活動(dòng)、娛樂(lè)活動(dòng)精彩紛呈。同時(shí)，文創(chuàng)產(chǎn)品如節(jié)氣酒、生肖酒、西游酒等推陳出新，酒類銷售場(chǎng)景愈發(fā)活躍。湯溝酒業(yè)展區(qū)工作人員表示，“西游酒作為‘新國(guó)風(fēng)’時(shí)尚文創(chuàng)產(chǎn)品，彰顯了連云港大圣故里、西游圣境的山海文化。我們開(kāi)展的‘湯溝西游，悟空邀您共品’打卡領(lǐng)好禮活動(dòng)，展會(huì)第一天便吸引了許多觀眾積極參與。”

　　黃酒品類也在積極尋求突破，迎合當(dāng)前年輕化的消費(fèi)趨勢(shì)。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，“中國(guó)黃酒之都·紹興黃酒館”吸引了眾多參觀者駐足，深入了解紹興黃酒的歷史淵源和文化內(nèi)涵。古越龍山展區(qū)工作人員表示，公司正努力將黃酒文化優(yōu)勢(shì)和品類優(yōu)勢(shì)精準(zhǔn)地傳遞給消費(fèi)者，讓更多年輕人愛(ài)上黃酒。金楓酒業(yè)品牌經(jīng)理高先生也表示，現(xiàn)調(diào)黃酒雞尾酒吸引了很多年輕的參觀者品鑒，實(shí)現(xiàn)了有效引流。“我們希望通過(guò)本屆酒博會(huì)讓中國(guó)黃酒‘走出去’，讓國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者愛(ài)上黃酒雞尾酒，同時(shí)，我們積極尋求與國(guó)內(nèi)外酒商的合作機(jī)會(huì)，共同推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”

　　數(shù)據(jù)顯示，2023年，全國(guó)葡萄酒行業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量30萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.4%；累計(jì)完成銷售收入90.9億元，同比增長(zhǎng)4.8%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2.2億元，同比增長(zhǎng)2.8%。目前，我國(guó)葡萄酒行業(yè)呈現(xiàn)逐步向好的發(fā)展趨勢(shì)。茅臺(tái)葡萄酒展區(qū)工作人員表示，此次酒博會(huì)讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到茅臺(tái)葡萄酒品牌。“我們主要打造符合國(guó)人口味的葡萄酒，單寧少、酸度低，同時(shí)根據(jù)國(guó)人的飲食習(xí)慣在酒精度上有所調(diào)整。”

　　在酒博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一位展商坦言：“酒博會(huì)的角色正悄然發(fā)生變化，雖然產(chǎn)品展示依然是核心環(huán)節(jié)之一，但不再局限于訂貨與銷售功能。越來(lái)越多的企業(yè)通過(guò)精心設(shè)計(jì)的展臺(tái)布置、專業(yè)的品酒體驗(yàn)活動(dòng)，以及富有創(chuàng)意的文化展示，將產(chǎn)品的獨(dú)特魅力與文化底蘊(yùn)深度融合，講述商品背后的故事，傳播酒文化。”

　　“酒為民所飲，酒為民所樂(lè)。”宋書(shū)玉表示，無(wú)論是歷史悠久的傳統(tǒng)酒類，還是現(xiàn)代的創(chuàng)新產(chǎn)品，只有真正抓住消費(fèi)者需求，滿足消費(fèi)者需求，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持領(lǐng)先。消費(fèi)的重要性不言而喻，任何創(chuàng)新和變革的最終落腳點(diǎn)都是消費(fèi)。消費(fèi)者既是美酒的愛(ài)好者，也是美酒的創(chuàng)意大師和傳播大使。酒企要積極觸達(dá)新消費(fèi)群體，與消費(fèi)者共同創(chuàng)作新的消費(fèi)方式，分享新的消費(fèi)體驗(yàn)，滿足新的消費(fèi)需求。“讓消費(fèi)者成為美酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的參與者，做消費(fèi)者的知心酒友，共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)美好的未來(lái)。”

　　本屆酒博會(huì)期間還舉辦了多場(chǎng)論壇和會(huì)議，包括世界名酒價(jià)值論壇、第四屆“問(wèn)酒”論壇、2024中國(guó)白酒文化國(guó)際推廣活動(dòng)、第一屆中國(guó)酒業(yè)供應(yīng)鏈與裝備技術(shù)大會(huì)等，共同探討酒業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)、新技術(shù)和新模式。