本報記者  章  玉

　　近日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會葡萄酒分會、北方民族大學(xué)共同主辦，寧夏科學(xué)技術(shù)協(xié)會支持的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會葡萄酒分會2024年學(xué)術(shù)年會暨寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)學(xué)研融合學(xué)術(shù)研討會在寧夏銀川舉辦。此次年會以“科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”為主題，來自近20多所高校的專家與行業(yè)代表圍繞食品行業(yè)技術(shù)變革、產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)區(qū)建設(shè)、質(zhì)量控制、人才培養(yǎng)及產(chǎn)教融合創(chuàng)新等方面，進(jìn)行了深入交流。

做好顛覆性技術(shù)創(chuàng)新

　　此次年會的舉辦旨在深入貫徹黨的二十屆三中全會精神，發(fā)揮創(chuàng)新主導(dǎo)作用，引領(lǐng)葡萄酒科技創(chuàng)新，促進(jìn)葡萄酒學(xué)術(shù)交流，以教育科技人才一體化助推葡萄酒現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)。年會共分為院士報告、主題學(xué)術(shù)報告、青年學(xué)者論壇、葡萄酒教育論壇和研究生學(xué)術(shù)論壇5個部分。

　　中國工程院院士、江南大學(xué)教授金征宇，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會葡萄酒分會主任委員、西北農(nóng)林科技大學(xué)原副校長李華，寧夏科學(xué)技術(shù)協(xié)會二級巡視員趙文象，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心主任趙世華，北方民族大學(xué)黨委副書記、副校長黃永東，西北農(nóng)林科技大學(xué)黨委常委、副校長房玉林，齊魯工業(yè)大學(xué)教授胡文效，上海交通大學(xué)葡萄與葡萄酒中心主任盧江，寧夏大學(xué)葡萄酒與園藝學(xué)院教授張軍翔，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院教授王華，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會葡萄酒分會秘書長、濱州醫(yī)學(xué)院副教授劉世松，以及來自全國各地50多所高校教師以及科研院所、葡萄酒企業(yè)的科技工作者140多人參加年會。

　　年會匯聚了我國葡萄酒行業(yè)科技教育工作者最新研究進(jìn)展和科技成果，代表了葡萄與葡萄酒科學(xué)研究與學(xué)科建設(shè)的發(fā)展方向，為葡萄酒科技教育工作者下一步更寬、更廣、更深入地開展葡萄酒科學(xué)研究創(chuàng)新和人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新打開了新思路。

　　金征宇以“顛覆性技術(shù)融合驅(qū)動食品行業(yè)變革”為題，從4個方面深刻闡釋了因地制宜發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力、顛覆性技術(shù)的內(nèi)涵和發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的關(guān)系、顛覆性技術(shù)及其在食品行業(yè)的應(yīng)用情況等內(nèi)容。他提出，食品行業(yè)科技工作者應(yīng)面向科學(xué)研究前沿，主動識別和把握顛覆性技術(shù)創(chuàng)新轉(zhuǎn)折點，建立應(yīng)用于食品行業(yè)的識別、預(yù)測系統(tǒng)性方法體系；響應(yīng)國家重大戰(zhàn)略需求，加強(qiáng)顛覆性技術(shù)創(chuàng)新頂層設(shè)計和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級現(xiàn)狀的認(rèn)知，做好食品顛覆性技術(shù)的選擇與培育工作；強(qiáng)化食品基礎(chǔ)學(xué)科顛覆性技術(shù)的開創(chuàng)性研究，以顛覆性創(chuàng)新驅(qū)動行業(yè)跨越式變革，占據(jù)世界食品科技發(fā)展的制高點；應(yīng)積極構(gòu)建有利于顛覆性技術(shù)創(chuàng)新的生態(tài)系統(tǒng)，完善顛覆性技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略規(guī)劃體系。此外，食品顛覆性技術(shù)創(chuàng)新需要政府、企業(yè)不斷投入和研究人員的不懈努力。

葡萄酒科技工作者走進(jìn)寧夏產(chǎn)區(qū)考察

做好“科產(chǎn)”深度融合

　　在主題學(xué)術(shù)報告環(huán)節(jié)，8位專家學(xué)者圍繞年會主題進(jìn)行學(xué)術(shù)報告。報告中既有宏觀和微觀層面的學(xué)術(shù)指導(dǎo)，也有科研方向的趨勢解讀，為葡萄酒科技工作者下一步的葡萄與葡萄酒科學(xué)研究創(chuàng)新帶來了新的啟發(fā)。

　　在青年學(xué)者論壇環(huán)節(jié)，9位青年學(xué)者結(jié)合各自研究方向、項目課題分別作學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)了科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的深度融合，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了科技支撐。

　　在葡萄酒教育論壇環(huán)節(jié)，5位葡萄酒教育工作者進(jìn)行了人才培養(yǎng)模式的經(jīng)驗交流，來自東西部產(chǎn)區(qū)的高校教育工作者，圍繞各自葡萄酒創(chuàng)新人才培養(yǎng)和教育教學(xué)改革實踐進(jìn)行報告交流，給更多的從事葡萄酒專業(yè)教育的高校教育工作者帶來了新思路。

　　本次年會還首次舉辦了“研究生學(xué)術(shù)論壇”，來自全國10多所高校的20多位研究生提交報告申請，最終遴選出大連工業(yè)大學(xué)、寧夏大學(xué)、北方民族大學(xué)、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校的9位在讀研究生進(jìn)行學(xué)術(shù)報告交流。李華指出，研究生群體是高校學(xué)科發(fā)展和未來科研創(chuàng)新的重要力量，研究生學(xué)術(shù)論壇就是要搭建展示研究生創(chuàng)新精神和學(xué)術(shù)成果的平臺，推進(jìn)研究生進(jìn)行學(xué)術(shù)交流、激發(fā)科研潛力，打造一個凸顯研究生個人風(fēng)采、培養(yǎng)學(xué)術(shù)自信力的窗口。希望越來越多的研究生參與進(jìn)來，勇于展示自己，不斷為葡萄酒科技創(chuàng)新增添活力。

做好橋梁紐帶

　　年會期間，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會葡萄酒分會召開二屆二次委員會會議，劉世松從完善組織建設(shè)、加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流、強(qiáng)化科技服務(wù)、打造科創(chuàng)平臺4個方面總結(jié)了上一年度的工作，提出了發(fā)揮橋梁紐帶作用、加強(qiáng)分會組織建設(shè)、推進(jìn)學(xué)術(shù)活動開展、深化科技賦能服務(wù)、創(chuàng)新科學(xué)普及宣傳等5個方面的工作計劃，為進(jìn)一步促進(jìn)葡萄酒科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合提前布局謀劃。會議全體委員表決增補(bǔ)了9位葡萄酒學(xué)會新委員。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會葡萄酒分會將不斷凝聚全國葡萄酒科技工作者，強(qiáng)化學(xué)術(shù)引領(lǐng)、倡導(dǎo)科學(xué)普及，推進(jìn)教育科技人才一體化協(xié)同融合發(fā)展，凸顯學(xué)術(shù)組織在推動學(xué)科建設(shè)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新互動中的橋梁紐帶用，以科技創(chuàng)新培育產(chǎn)業(yè)新動能，為加快形成葡萄酒新質(zhì)生產(chǎn)力提供智力支持和科技支撐。

　　組辦方還組織參會的葡萄酒科技工作者開展了“葡萄酒科學(xué)家走進(jìn)寧夏產(chǎn)區(qū)”考察活動。專家學(xué)者集中調(diào)研了志輝源石酒莊、利思酒莊、維加妮酒莊和西鴿酒莊，分組調(diào)研了張裕龍瑜酒莊、長城天賦酒莊、賀蘭紅酒莊、賀蘭晴雪酒莊、西夏王玉泉國際酒莊等10余家寧夏產(chǎn)區(qū)酒莊企業(yè)，與相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行對話交流，深入了解寧夏產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　李華指出，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會葡萄酒分會發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，構(gòu)筑信息共享、資源整合、專家聯(lián)手的平臺，暢通科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化的渠道，讓學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為新質(zhì)生產(chǎn)力。李華提出，希望葡萄酒行業(yè)的廣大科技、教育工作者，以前瞻化、交叉化、落地化為導(dǎo)向，順應(yīng)科技革命和產(chǎn)業(yè)變革機(jī)遇，緊扣時代脈搏，弘揚(yáng)學(xué)術(shù)精神，樹立學(xué)術(shù)自信，共同樹立聚焦葡萄酒科學(xué)前沿、以腳踏實地服務(wù)中國葡萄酒的志向和情懷，把雙腳扎進(jìn)葡萄園、扎進(jìn)釀造車間、扎進(jìn)消費(fèi)市場，切實當(dāng)好科技知識的傳播者、科學(xué)精神的弘揚(yáng)者、科學(xué)方法的倡導(dǎo)者，為葡萄與葡萄酒學(xué)科發(fā)展作貢獻(xiàn)，為產(chǎn)區(qū)決策發(fā)揮“智囊團(tuán)”作用，共同賦能中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《中國食品報》(2024年10月14日04版)