2024年9月28日，第三屆成渝美食工業(yè)博覽會預制化食品產(chǎn)業(yè)供需對接活動在成都舉行，并舉辦了四川省預制菜創(chuàng)新中心籌備組建聯(lián)合體成立儀式，全省各市州及經(jīng)信系統(tǒng)代表參與見證了成立儀式，活動旨在加快推動預制菜制造業(yè)創(chuàng)新中心建設。成都大學黨委常委、四川農(nóng)業(yè)創(chuàng)新團隊牛羊肉加工崗位劉達玉教授，作為高?；I建專家代表，上臺見證了成立儀式。

成都大學主要支撐豬牛羊等肉類食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，近期尤其在涮烤牛羊肉等量大面廣產(chǎn)品方面，開展液氮凍結快速鎖鮮等成果轉化，實施傳統(tǒng)產(chǎn)品轉型升級，在綜合利用牛羊筋腱等小切口機會方面，打造“專精特新”高質(zhì)量發(fā)展模式。成立儀式現(xiàn)場，四川日報、四川經(jīng)濟日報、四川衛(wèi)士等媒體代表參加。

該創(chuàng)新中心由四川省經(jīng)信廳組織成立，籌備組建創(chuàng)新聯(lián)合體，創(chuàng)新聯(lián)合體申報書已經(jīng)提交，后續(xù)并有一定經(jīng)費支持。旨在實現(xiàn)全省政產(chǎn)學研的深度融合，提升產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，支持開發(fā)具有示范引領作用的新產(chǎn)品，開展關鍵共性技術攻關，推動創(chuàng)新成果產(chǎn)業(yè)化，壯大產(chǎn)業(yè)集群，推動建設集原料供應、冷鏈物流、檢驗檢測、副產(chǎn)物綜合利用等于一體的特色產(chǎn)業(yè)園，加快打造一批具有競爭力的預制化食品產(chǎn)業(yè)集群。（中國食品網(wǎng)報道）