近期，成都市青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的統(tǒng)一部署，開(kāi)展全區(qū)餐飲行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患全面排查整治工作。

青羊區(qū)各市場(chǎng)監(jiān)管所以連鎖加盟店及餐飲密集的商業(yè)綜合體為重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)大、中、小型餐飲單位分類(lèi)開(kāi)展全面排查。督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面檢查各環(huán)節(jié)管理等是否符合規(guī)范要求。發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患問(wèn)題及時(shí)督促整改。為保證排查時(shí)效，青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科、食品科還組成督查組對(duì)各所的排查工作進(jìn)行分片督導(dǎo)，并對(duì)重點(diǎn)單位開(kāi)展點(diǎn)對(duì)點(diǎn)監(jiān)督檢查。

圖為 行政約談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

在召開(kāi)的連鎖餐飲企業(yè)、大型餐飲單位食品安全行政約談會(huì)上，通報(bào)了餐飲行業(yè)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的食品安全常見(jiàn)問(wèn)題。青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)孟成鎬要求各餐飲經(jīng)營(yíng)單位要強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，切實(shí)落實(shí)食品安全第一責(zé)任人主體責(zé)任，做好食品安全自查。完善食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全管理。嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品來(lái)源合法可溯。加強(qiáng)食品從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)，提升從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)。

與會(huì)餐飲經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人表示，將增強(qiáng)食品安全意識(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督，并積極配合監(jiān)管部門(mén)的管理和指導(dǎo)，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。（青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局供稿供圖）