季克良，茅臺集團(tuán)原董事長、國家白酒評委、全國白酒評委考試專家組成員、中國釀酒大師、茅臺酒釀制技藝的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人

　　質(zhì)量是產(chǎn)品的生命，品牌的生命，也是企業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力。中國白酒行業(yè)在近年來的市場分化中展現(xiàn)出多樣化需求，這為企業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。生產(chǎn)企業(yè)要想做好、做大、做強(qiáng)、持久發(fā)展，必須將“質(zhì)量”做到極致，在標(biāo)準(zhǔn)化和科研上加大投入。

　　我在茅臺工作時(shí)提出的“茅臺鐵律”一直沿用至今：當(dāng)產(chǎn)量與質(zhì)量沖突時(shí)，產(chǎn)量必須服從于質(zhì)量；發(fā)展速度與質(zhì)量沖突時(shí)，發(fā)展速度必須服從于質(zhì)量；效益與質(zhì)量沖突時(shí)，效益必須服從于質(zhì)量；工作量與質(zhì)量沖突時(shí)，工作量必須服從于質(zhì)量。這一原則是企業(yè)追求高質(zhì)量發(fā)展的行動(dòng)指南，只要堅(jiān)持品質(zhì)優(yōu)先，產(chǎn)品就不愁賣不出去。

　　現(xiàn)在，隨著質(zhì)量概念的不斷豐富，白酒行業(yè)面臨著更高的要求。除了口感外，還需考慮到酒的健康、安全和性價(jià)比，以適應(yīng)不同層次的消費(fèi)需求。因此，企業(yè)需要根據(jù)市場需求來設(shè)計(jì)產(chǎn)品。

　　未來，白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級要做好以下三個(gè)方面的工作：一是強(qiáng)化產(chǎn)品創(chuàng)新；二是注入強(qiáng)大的數(shù)字化創(chuàng)新動(dòng)力；三是加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境建設(shè)。這三個(gè)方面是我們實(shí)現(xiàn)新一輪產(chǎn)業(yè)調(diào)整中綠色、高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。

　　期望名酒企業(yè)能率先擔(dān)當(dāng)，堅(jiān)持以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn)，“讓消費(fèi)者喝上性價(jià)比越來越好的酒”；期待看到中國酒企持續(xù)努力推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)造更多輝煌。

　　同時(shí)也希望通過“提質(zhì)強(qiáng)企·釀酒質(zhì)量萬里行”，能深入了解國內(nèi)主要釀酒區(qū)域及相關(guān)企業(yè)的質(zhì)量安全、工藝創(chuàng)新和結(jié)構(gòu)調(diào)整等情況，從而提升整個(gè)釀酒行業(yè)的質(zhì)量意識和品牌形象，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。