2023年8月18-20日，“首屆中國食品藥品醫(yī)療器械化妝品高質(zhì)量發(fā)展大會”在北京舉行。在中國食品安全創(chuàng)新論壇上，中國食藥促進(jìn)會發(fā)酵食品專委會執(zhí)行秘書長葉青主持“中國酒業(yè)文化與營銷創(chuàng)新圓桌論壇”，酒業(yè)一代宗師、中國白酒泰斗、茅臺酒標(biāo)準(zhǔn)查定者周心明，中國釀酒專家張金修等多名酒業(yè)專家，齊聚一堂，交流實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，共話中國酒業(yè)趨勢。在“中國酒莊分級管理首批評定酒莊授牌儀式”上，貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)金醬酒莊、四川瀘州中國沈酒莊、湖南雁峰酒莊、江西婺酒莊園、山西龐泉酒莊、煙臺蓬萊國賓葡萄酒莊等11座酒莊榮獲中國酒莊分級管理評定的首批酒莊榮譽(yù)。

在酒業(yè)加速內(nèi)卷，持續(xù)狂奔的當(dāng)下，酒莊代表一種創(chuàng)新力量，成為中國酒文化與價值的新表達(dá)，并展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭和獨(dú)特魅力。作為中國酒莊分級管理全國評定實(shí)施后的001號酒莊--金醬酒莊，與時俱進(jìn)，創(chuàng)新探索，著眼未來，昂首闊步在“白酒+旅游”這條生態(tài)發(fā)展路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

2015年，金醬酒業(yè)斥資建立了茅臺鎮(zhèn)第一家生態(tài)酒莊；

2019年，金醬酒莊獲得3A級景區(qū)榮譽(yù)；

2021年，金醬酒莊被遵義市文體旅游局評為“4星級遵義市特色酒莊”；

2023年，金醬酒莊獲得中國特級白酒酒莊001號榮譽(yù)。

8年時間，從建設(shè)到獲得各級認(rèn)證，金醬酒莊不斷刷新高度。

酒莊＋酒谷

打造醬酒精美酒莊典范

2015年，處于產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度調(diào)整期的茅臺鎮(zhèn)中，不少小酒廠處于生產(chǎn)緊縮甚至停產(chǎn)狀態(tài)，大酒廠也迫于生計(jì)不得不節(jié)流收縮。在此背景下，金醬酒業(yè)董事長汪洪彬力排眾議，斥巨資打造金醬酒莊。

金醬生態(tài)酒莊充分利用汪氏家族文化，茅臺地域文化，酒文化等資源優(yōu)勢，以文化作為核心，生態(tài)做基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)做融合，品牌做形象為發(fā)展思路，將旅游要素全面融入酒莊功能，實(shí)現(xiàn)白酒工業(yè)與文化旅游的有機(jī)融合。

金醬酒莊還結(jié)合大數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)了智能化管理和營銷，發(fā)展為具有茅臺地域特色的精品酒莊、遵義市文旅局掛牌的四星酒莊。

通過酒莊的綜合展示，讓消費(fèi)者能夠深刻感知金醬品牌的文化、使命，無疑是金醬酒莊經(jīng)營的成功。以創(chuàng)新為驅(qū)動力，驅(qū)動生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展，金醬酒業(yè)也打造了中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）的一張生態(tài)酒莊新名片。

值得關(guān)注的是，2020年金醬投資6億元在茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)啟動金醬酒谷項(xiàng)目建設(shè)，一期工程的制曲車間在去年6月正式投入使用，制酒車間也順利建成并正式投產(chǎn)，新增大曲醬香酒年產(chǎn)能2000噸。產(chǎn)能的加入，讓金醬在原有年產(chǎn)7000噸優(yōu)質(zhì)醬香基酒的基礎(chǔ)上，將產(chǎn)能拓展到了9000噸的規(guī)模。

金醬酒莊董事長汪洪彬表示，正在建造中的醬香酒谷是一個比現(xiàn)在金醬酒莊規(guī)模更大、承載內(nèi)容更豐富的酒莊，更加完善了金醬酒莊進(jìn)一步打造“醬酒精美酒莊典范”而建設(shè)。

產(chǎn)品＋模式

酒莊酒開啟品質(zhì)新表達(dá)

2021年，依托金醬生態(tài)酒莊的生態(tài)特色，金醬酒業(yè)推出了戰(zhàn)略核心大單品“金醬生態(tài)酒莊酒”，具備“百年傳承、核心產(chǎn)區(qū)、生態(tài)酒莊、師出名門、黔遵名酒”五個核心競爭力，是其在醬酒下半場競爭落下的關(guān)鍵一子，也成為了金醬酒業(yè)價值表達(dá)的新方式。

“好產(chǎn)品+好模式”才是金醬酒業(yè)拓展市場的底氣。從模式看，金醬生態(tài)酒莊酒擁有6大優(yōu)勢：

一是夯實(shí)內(nèi)驅(qū)，遵循生意邏輯。在經(jīng)銷商層面，與優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商達(dá)成長期合作，給予資源扶持，還將對戰(zhàn)略伙伴適時導(dǎo)入股權(quán)激勵機(jī)制；在終端商層面，實(shí)現(xiàn)廠商店一體化運(yùn)營，顛覆傳統(tǒng)的“廠商店上下游供應(yīng)與博弈關(guān)系”，實(shí)現(xiàn)共贏；在消費(fèi)者層面，導(dǎo)入3大消費(fèi)者運(yùn)營體系，5項(xiàng)資源投入，持續(xù)進(jìn)行內(nèi)容傳播、事件營銷和品牌運(yùn)營；在團(tuán)隊(duì)層面，導(dǎo)入嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男匠昕冃Ъ顧C(jī)制，以及高級人才的中長期機(jī)制機(jī)制，最大化的激活團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)業(yè)與奮斗精神。

二是聚焦精準(zhǔn)、極致運(yùn)營。一方面將聚焦核心經(jīng)銷商、核心消費(fèi)者、核心終端、核心資源投放；另一方面將加強(qiáng)消費(fèi)者資源整合與消費(fèi)者運(yùn)營。

三是三大運(yùn)營體系的營建。三大運(yùn)營體系分別為廠商店一體化聯(lián)盟成員運(yùn)營體系、資源合伙人運(yùn)營體系、VIP會員運(yùn)營體系。

四是完善核心會員運(yùn)營體系。首先保障首次訂貨機(jī)制、累計(jì)購買機(jī)制、跨界資源兌換等權(quán)益，其次不斷豐富會員活動，例如酒會、專場訂貨會等。

五是標(biāo)準(zhǔn)節(jié)奏、極致運(yùn)營。從招商、打款進(jìn)貨、上市發(fā)布會，到消費(fèi)者持續(xù)運(yùn)營等環(huán)節(jié)，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)化節(jié)湊，進(jìn)行極致運(yùn)營。同時，持續(xù)推進(jìn)兩個方面工作：其一是三大運(yùn)營體系運(yùn)行/資源合作人招募與體系建立；二是核心消費(fèi)者VIP會員體系建立與運(yùn)營。

六是建立系統(tǒng)嚴(yán)苛的市場秩序管理。金醬生態(tài)酒莊酒系列產(chǎn)品全部采用了最新的產(chǎn)品防偽追溯系統(tǒng)，每一瓶產(chǎn)品賦予了唯一的“身份識別碼”。同時，將嚴(yán)厲打擊低于規(guī)定的最低成交價銷售；跨區(qū)竄貨；未經(jīng)授權(quán)互聯(lián)網(wǎng)銷售等違規(guī)行為。

品質(zhì)＋生態(tài)

金醬酒莊乘美而上

“好醬香，金醬造。”金醬酒莊在茅臺鎮(zhèn)說出這句話，不止需要勇氣，更需要底氣。

實(shí)際上，近些年來金醬酒莊一直堅(jiān)持走“品質(zhì)為要，生態(tài)為先”的路子，在做好生態(tài)酒莊的同時，保持著對品質(zhì)的極致追求。

金醬酒業(yè)發(fā)布的金醬酒莊酒酒體，年產(chǎn)限量僅有100噸，足以證明金醬酒是嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)出來的酒莊酒極為稀缺，是高品質(zhì)、高價值的高端好酒?？梢姡@不僅是“好醬香，金醬造”的重要體現(xiàn)，是金醬乘美而上的重要決心。白酒酒莊是品質(zhì)的代名詞，金醬酒莊很好地踐行了這一理念。

金醬酒業(yè)深諳，唯有品質(zhì)出眾，才能讓品牌在一片紅海中乘風(fēng)破浪。27年來，金醬酒業(yè)堅(jiān)守品質(zhì)第一，通過嚴(yán)苛把控生產(chǎn)、儲存、勾調(diào)等環(huán)節(jié)確保金醬產(chǎn)品的高品質(zhì)，從而保障每一款金醬產(chǎn)品都是質(zhì)量最佳，在基酒生產(chǎn)上堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、純糧釀造，為釀一瓶好酒打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

進(jìn)入2023年，正如汪洪彬所言，金醬酒業(yè)向更高質(zhì)量的發(fā)展階段邁步，并承諾金醬堅(jiān)決做到品質(zhì)、品牌、現(xiàn)代化管理、客戶利益優(yōu)先“四個不動搖”，以應(yīng)對市場新環(huán)境、行業(yè)新變化。

是時間是匠心成就金醬品質(zhì)，是創(chuàng)新是探索開啟了發(fā)展新路。可以預(yù)見，未來金醬酒莊與金醬酒谷能量的釋放，將讓金醬酒業(yè)站上騰飛的新起點(diǎn)，也將為中國酒莊乃至酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃動力。

（葉歌觀酒）