在中國(guó)白酒行業(yè)新周期下，產(chǎn)業(yè)正面臨多重挑戰(zhàn)，向名酒產(chǎn)區(qū)、名酒企業(yè)、名酒品牌聚集的趨勢(shì)也愈發(fā)明顯，其背后是消費(fèi)者對(duì)美酒美好生活的追求。集合產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新、品質(zhì)創(chuàng)新、文化創(chuàng)新，將為白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)煥發(fā)活力提供新勢(shì)能。

　　尤其對(duì)于身處紅海市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的中小白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，酒旅融合、酒莊模式是尋求突破發(fā)展的重要路徑。同時(shí)，酒旅融合是延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、推動(dòng)酒業(yè)全方位升級(jí)的引擎之一，在培育酒業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力蓄勢(shì)賦能方面具備很大的潛力和空間。

　　四川是白酒的生產(chǎn)消費(fèi)大省，憑借得天獨(dú)厚的地理環(huán)境、悠久的釀造歷史和精湛的釀造工藝，川酒成為中國(guó)白酒重要支柱產(chǎn)區(qū)。作為川酒五大產(chǎn)區(qū)之一的成都，肩負(fù)構(gòu)筑川酒高品質(zhì)口碑、引領(lǐng)川酒“邁向全國(guó)，走向世界”的重要使命。

　　4月20日，由四川省社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)、四川輕化工大學(xué)（中國(guó)白酒學(xué)院）主辦的“2024年川酒高質(zhì)量發(fā)展學(xué)術(shù)研討會(huì)”，在四川省邛崍市川池酒莊學(xué)術(shù)報(bào)告廳舉行。本次會(huì)議以“新質(zhì)生產(chǎn)力助推酒旅融合酒莊集群高質(zhì)量發(fā)展”為主題，通過(guò)專家學(xué)術(shù)報(bào)告、酒莊交流互動(dòng)發(fā)言，助力川酒勢(shì)能進(jìn)一步釋放。

　　會(huì)上，邛崍市人民政府市長(zhǎng)王德彰介紹了邛崍?jiān)诰魄f集群發(fā)展上的實(shí)踐探索。

　　邛崍，自古便是“盛產(chǎn)美酒的地方”，地處長(zhǎng)江上游岷江流域、雪山之下，崖谷氣候得天獨(dú)厚，冰川融水歷經(jīng)億萬(wàn)年砂濾礦化，黃泥窖池釀酒微生物和香味物質(zhì)富集，猶如一口天然釀酒池，造就了“中國(guó)黃金九度”的釀造稟賦。

　　而漢代畫像磚對(duì)邛酒釀造、宴飲場(chǎng)景的刻錄，《史記》對(duì)“文君當(dāng)壚，相如滌器”的記載，以及歷代文人墨客對(duì)邛酒“詩(shī)酒交融”的傳頌，更是見證了邛崍悠遠(yuǎn)厚重的釀造歷史，讓邛崍贏得了中國(guó)白酒原酒之鄉(xiāng)、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)的美譽(yù)。

中國(guó)名酒莊--源窩子酒莊

　　“作為川酒成都產(chǎn)區(qū)的核心承載地，近年來(lái)，我們依托成都國(guó)家中心城市、‘雙圈’極核城市的市場(chǎng)、資金、人才、科研優(yōu)勢(shì)和豐富的‘五外’資源，在省市領(lǐng)導(dǎo)的重視關(guān)心和相關(guān)部門的指導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會(huì)的支持下，著力打造創(chuàng)新、開放、多元、融合的美酒產(chǎn)區(qū)，爭(zhēng)當(dāng)中國(guó)酒莊產(chǎn)業(yè)集群引領(lǐng)者，推動(dòng)邛酒高質(zhì)量發(fā)展。”王德彰說(shuō)道。

　　目前，邛酒產(chǎn)區(qū)匯聚了酒類生產(chǎn)、銷售等企業(yè) 540 余家，聚集了以“1大2小”金花品牌為代表的白酒產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)了威士忌、伏特加、金酒等國(guó)際烈酒的本土化生產(chǎn)，入駐了果酒、預(yù)調(diào)雞尾酒、精釀啤酒、新酒飲等酒品，培育發(fā)展了20余家特色酒莊，邛酒連續(xù)6年榮登中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)“區(qū)域品牌百?gòu)?qiáng)榜”，邁向了創(chuàng)新升級(jí)、多元融合的發(fā)展路徑。

大梁酒莊

　　值得關(guān)注的是，在邛崍，有四川省首個(gè)林盤酒莊源窩子酒莊、以園林式為特色的古川酒莊、以“福”文化為標(biāo)志的金六福酒莊，以及文君酒莊、三十六坊、大梁酒莊、宜府春酒莊、川池酒莊等一批特色酒莊，巴克斯、南門精釀等酒業(yè)“新勢(shì)力”也在加速成長(zhǎng)，基本形成了酒莊產(chǎn)業(yè)集群規(guī)模。

　　當(dāng)前，隨著理性消費(fèi)觀念的持續(xù)深入、健康飲酒需求的不斷上升、飲酒偏好的多元化，市場(chǎng)端兩極分化、上下游雙重?cái)D壓將成為當(dāng)下和未來(lái)一個(gè)時(shí)期的顯著趨勢(shì)，正加速酒類產(chǎn)業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的深度調(diào)整，也推動(dòng)著產(chǎn)區(qū)發(fā)展不斷變革。

　　王德彰表示，特別是在加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展命題下，邛酒產(chǎn)區(qū)將堅(jiān)持以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、以平臺(tái)搭建拓展產(chǎn)業(yè)功能、以酒旅融合提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值，建立產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，為邛酒、川酒產(chǎn)區(qū)乃至白酒行業(yè)做出更大貢獻(xiàn)。

金六福酒莊

　　以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，加快成立美酒研究院，開展釀酒關(guān)鍵技術(shù)、共性問(wèn)題研究，并于大自然中探尋適宜釀酒的新原料，輸出新成果、開發(fā)新酒品、豐富新味譜，提高產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新策源能力，回應(yīng)多元化的消費(fèi)需求；

　　以平臺(tái)搭建拓展產(chǎn)業(yè)功能，依托酒業(yè)夢(mèng)工場(chǎng) 2.0、天府潮飲園等載體和策劃建設(shè)的公園式藏酒中心，搭建國(guó)際酒業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)，集成展覽展銷、定制批發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、對(duì)外貿(mào)易、文化旅游、拍賣收藏、賽事論壇等功能，為世界名酒在產(chǎn)區(qū)匯聚一堂，各表其美、美美與共提供舞臺(tái)，推動(dòng)邛酒“雙向國(guó)際化”。

古川酒莊

　　以酒旅融合提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值，將酒莊作為邛酒跨界融合、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的重要路徑，按照“一個(gè)酒莊就是一個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景”的思路，分類完善白酒酒莊、國(guó)際烈酒酒莊、非遺大師酒莊、新酒飲酒莊等培育方案，面向全球招引酒商、酒企和大師進(jìn)入產(chǎn)區(qū)打造酒莊，培育“酒莊+研學(xué)”“酒莊+農(nóng)事”“酒莊+館藏”等消費(fèi)場(chǎng)景，促進(jìn)邛酒與邛窯、邛茶、邛竹等產(chǎn)業(yè)疊加，提升邛酒產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈。

　　3月18日，成都產(chǎn)區(qū)還舉行了首條酒旅線路啟動(dòng)儀式，此條線路包含水井坊博物館-祠堂街（鶴鳴茶社）-杜甫草堂-錦江夜游（觀合江亭）-邛窯考古遺址公園-文脈坊-邛崍水井坊全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)基地。

川池酒莊

　　可以看到，作為酒旅線路的重要地標(biāo)，邛崍積極探索酒旅融合發(fā)展，依托豐富的自然生態(tài)、深厚的歷史文化等旅游資源和酒企、林盤、洞藏等獨(dú)特資源稟賦，推動(dòng)產(chǎn)區(qū)酒旅融合發(fā)展升級(jí)。

　　“我們始終堅(jiān)持以匠心邛酒贏得市場(chǎng)青睞，以名優(yōu)品牌引領(lǐng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展。希望大家一如既往地關(guān)心關(guān)注邛酒發(fā)展，歡迎大家多到邛崍走走看看，共話合作、共謀發(fā)展。”王德彰說(shuō)道。

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