2023成都春季糖酒會(huì)雖然已閉幕，但余音不斷。一方面是議論，傳統(tǒng)糖酒會(huì)模式已經(jīng)“壽終正寢”，完成了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)資源匱乏信息不暢，展覽會(huì)發(fā)揮了商品交易、信息交流互通的基本功能。另一個(gè)方面，更多是覺(jué)得傳統(tǒng)展會(huì)該如何創(chuàng)新？酒企的營(yíng)銷(xiāo)模式如何順應(yīng)消費(fèi)沉浸式需求，時(shí)尚化多元化需求、美好生活新方式需求？

　　好玩樂(lè)享，

　　智慧旅游沉浸式體驗(yàn)新空間

　　今年2月22日，文旅部、發(fā)改委、工信部聯(lián)合發(fā)布通知，公布第一批全國(guó)42個(gè)智慧旅游沉浸式體驗(yàn)新空間培育試點(diǎn)項(xiàng)目名單，展示了智慧旅游在文旅領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。要求各試點(diǎn)項(xiàng)目申報(bào)單位在規(guī)劃建設(shè)、投資運(yùn)營(yíng)、管理服務(wù)、制度規(guī)范、裝備技術(shù)等方面積極創(chuàng)新，切實(shí)發(fā)揮好引領(lǐng)性標(biāo)桿性作用，為全國(guó)智慧旅游沉浸式體驗(yàn)新空間的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，探索模式，積累經(jīng)驗(yàn)。

　　縱觀入選的42個(gè)智慧旅游沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目，都具有獨(dú)特而鮮明的文化內(nèi)涵表達(dá)。這些名單中囊括了沉浸式夜游、沉浸式展覽展示、沉浸式演藝、沉浸式主題街區(qū)等多種類(lèi)型，引領(lǐng)全國(guó)智慧旅游沉浸式體驗(yàn)新空間的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，為文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供新思路。

　　文化和旅游部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，智慧旅游沉浸式體驗(yàn)新空間，是指依托旅游景區(qū)、度假區(qū)、休閑街區(qū)、工業(yè)遺產(chǎn)、博物館等場(chǎng)所或相關(guān)空間，運(yùn)用增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)、虛擬現(xiàn)實(shí)、人工智能等數(shù)字科技，并融合文化創(chuàng)意等元素，通過(guò)文旅融合、虛實(shí)結(jié)合等方式，讓游客深度介入與互動(dòng)體驗(yàn)而形成的一種旅游新產(chǎn)品、消費(fèi)新場(chǎng)景。

　　首批42個(gè)入選項(xiàng)目，不少早已火“出圈”。如西安“長(zhǎng)安十二時(shí)辰”主題街區(qū)，游客們夢(mèng)回大唐，飽覽“火樹(shù)銀花不夜天”的盛唐美景；在山東尼山圣境，無(wú)人機(jī)托起承載著美好愿望的數(shù)盞孔明燈飛上高空，游客們誦讀《論語(yǔ)》，感受儒家文化的博大精深；在河南清明上河園，游客們?cè)贗MAX巨型球形屏幕前360°感受傳世佳作《清明上河圖》，穿越千年歷史畫(huà)卷，一覽宋代盛景……

　　成都大學(xué)旅游管理系主任、博士陳穎認(rèn)為，新質(zhì)生產(chǎn)力就是要打破傳統(tǒng)生產(chǎn)力的發(fā)展方式，以高效率、高質(zhì)量推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“智慧旅游沉浸式體驗(yàn)新空間就是新質(zhì)生產(chǎn)力賦能文旅產(chǎn)業(yè)的一種載體。”

　　“沉浸+”正逐漸改變我們與世界互動(dòng)的方式。“沉浸+”結(jié)合了虛擬現(xiàn)實(shí)、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)和3D建模等技術(shù)，為觀眾創(chuàng)造了一個(gè)全新的沉浸式體驗(yàn)空間。從藝術(shù)、文化到教育、商業(yè)等領(lǐng)域，沉浸式的應(yīng)用場(chǎng)景不斷拓展，為人們帶來(lái)了前所未有的觀賞和學(xué)習(xí)體驗(yàn)。隨著技術(shù)的不斷創(chuàng)新和普及，“沉浸+”將在未來(lái)繼續(xù)發(fā)展壯大，成為我們生活中不可或缺的一部分。

　　沉浸式體驗(yàn)新空間42個(gè)

名單截圖

　　中國(guó)酒莊亮點(diǎn)

　　區(qū)域與個(gè)性體現(xiàn)特色

　　沉浸式體驗(yàn)新空間利用數(shù)智技術(shù)拓展認(rèn)知空間，構(gòu)建了新型的故事講述方式，展現(xiàn)了文旅消費(fèi)的新場(chǎng)景，創(chuàng)造了新產(chǎn)品，形成了新型業(yè)態(tài)。文旅融合是當(dāng)前的消費(fèi)需求趨勢(shì)，沉浸式旅游通過(guò)挖掘、提取、展現(xiàn)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，實(shí)現(xiàn)了文旅深度融合，豐富了旅游內(nèi)涵。

　　以沉浸式的方式賦能文化景區(qū)、文化街區(qū)及文化園區(qū)，與餐飲、住宿、旅游、購(gòu)物和娛樂(lè)等行業(yè)相關(guān)要素的創(chuàng)新相結(jié)合，使原本獨(dú)立的旅游消費(fèi)點(diǎn)形成組團(tuán)化、規(guī)?；Y(jié)構(gòu)。更多新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，將給體驗(yàn)者帶來(lái)多維度、全包圍式、交互感強(qiáng)的體驗(yàn)。

　　消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的需求變化，消費(fèi)者對(duì)美好生活需求的向往，文化旅游產(chǎn)業(yè)成為每個(gè)人生活中的一重要部分，迎來(lái)更大的產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)空間。中國(guó)大部分酒企發(fā)展模式需要轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)型企業(yè)向酒莊發(fā)展模式轉(zhuǎn)變過(guò)渡，是企業(yè)發(fā)展現(xiàn)實(shí)的選擇，也是消費(fèi)時(shí)代的需要。

　　中國(guó)酒莊啥樣

　　山水天地間，舒心放松樂(lè)園

　　2022年，由中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)歸口管理，中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)發(fā)酵食品專(zhuān)委會(huì)牽頭編制實(shí)施的“中國(guó)酒莊分級(jí)管理”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中表述：

截圖

　　標(biāo)準(zhǔn)表述，酒莊在旅游交通便捷安全，布局游覽方便，環(huán)境衛(wèi)生、通訊服務(wù)、旅游購(gòu)物、綜合管理、資源和環(huán)境保護(hù)等方面條件能夠較好達(dá)到要求。

　　酒莊不等同于產(chǎn)品生產(chǎn)廠，工廠只是生產(chǎn)產(chǎn)品，而酒莊是生產(chǎn)文化。酒莊具備諸多與酒相關(guān)的文化元素，具備基本的釀酒功能，體現(xiàn)釀酒文化以及地緣文化等更多獨(dú)特價(jià)值表達(dá)。新、奇、特，體量規(guī)?？尚】纱螅尸F(xiàn)的場(chǎng)景美是必須有的，個(gè)性鮮明有創(chuàng)新，能夠吸引感動(dòng)體驗(yàn)者，一個(gè)酒莊如能夠做到體驗(yàn)者來(lái)了還想再來(lái)，那就是成功的酒莊。

　　智能化能否注入酒莊沉浸式體驗(yàn)？

　　中國(guó)酒文化品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng)、中國(guó)酒莊分級(jí)管理評(píng)定委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)葉青認(rèn)為，從表現(xiàn)形式看可以多元化結(jié)合。

　　可以理解為酒莊的真實(shí)呈現(xiàn)，看得見(jiàn)摸得著。建筑特色，山水風(fēng)貌，一磚一瓦，亭臺(tái)樓閣，可以古今結(jié)合，無(wú)論古典與時(shí)尚風(fēng)格，具有鮮明特色，美奐古樸有創(chuàng)意設(shè)計(jì)?？梢詰?yīng)用智能數(shù)字化科技，將酒莊歷史與本土文化故事結(jié)合呈現(xiàn)，數(shù)字光影技術(shù)展現(xiàn)穿越時(shí)空之感，讓體驗(yàn)者融于其中身臨其境的新感受新樂(lè)趣。

　　創(chuàng)新其實(shí)無(wú)處不在。要根據(jù)自身酒莊的特點(diǎn)結(jié)合設(shè)計(jì)，酒莊不必追求高大上，如果千篇一律，雷同模仿就缺失個(gè)性，也就失去了體驗(yàn)的價(jià)值。

　　當(dāng)前，生活方式的快捷化已改變過(guò)去傳統(tǒng)的“經(jīng)銷(xiāo)商+零售店”模式，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)催生了網(wǎng)絡(luò)渠道便捷購(gòu)物的新生活方式，傳統(tǒng)的門(mén)店銷(xiāo)售商品增大了產(chǎn)品成本在逐步消亡面臨退市，好玩有趣、生活化的體驗(yàn)式購(gòu)物將盛行而成為新生活方式主流。

　　酒莊就是一種生活化場(chǎng)景化的營(yíng)銷(xiāo)。植入心智的情感輸出成為酒莊最好的賣(mài)點(diǎn)。試想，體驗(yàn)者慕名而來(lái)，你度不能留住他的心，讓他感動(dòng)心動(dòng)最后行動(dòng)，那一定是自己酒莊某些方面出了問(wèn)題。

　　中國(guó)酒莊大發(fā)展的機(jī)會(huì)已經(jīng)到來(lái)。酒在我們生活中可以說(shuō)成為了“必需品”，即使可能一家人中無(wú)一人喜好飲酒，但是，親朋好友相聚宴請(qǐng)，人生成長(zhǎng)中工作生活里的大小事，你都不可能與酒無(wú)關(guān)。

　　中國(guó)酒莊實(shí)際上我們的一種新生活方式。逃離城市的喧囂走進(jìn)酒莊，優(yōu)美的環(huán)境，釀酒的體驗(yàn)，文化的認(rèn)知，美酒美食的品味，與家人朋友情感的增進(jìn)，一壺酒酒，一杯茶，一本書(shū)，也許煩躁無(wú)趣的心情一下會(huì)變得豁然開(kāi)朗，明白而通透，一種釋?xiě)眩淮晤D悟。

　　中國(guó)酒莊已經(jīng)走在發(fā)展的路上，但目前看還需要不斷完善，打造各自的核心優(yōu)勢(shì)，葡萄酒酒莊、白酒酒莊、果酒或其他類(lèi)型酒莊都已出現(xiàn)，還需要下功夫多研究消費(fèi)者需求，堅(jiān)持打造酒莊的個(gè)性特點(diǎn)，走差異化特色化之路。多策劃實(shí)施一些針對(duì)不同消費(fèi)層面群體的酒莊主題活動(dòng)。

　　作為酒莊也需要對(duì)外推廣優(yōu)勢(shì)加大傳播力，推銷(xiāo)自己的文化服務(wù)特色，包括酒莊酒系列主打產(chǎn)品與個(gè)性化文創(chuàng)產(chǎn)品。讓每一位體驗(yàn)者高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。

　　酒業(yè)進(jìn)入了調(diào)整期，其實(shí)這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的常態(tài)。優(yōu)秀的企業(yè)隨時(shí)都會(huì)保持居安而思危，企業(yè)發(fā)展中也沒(méi)有絕對(duì)的順境逆境之說(shuō)。周期調(diào)整的是哪些不關(guān)注市場(chǎng)、不用心做好品質(zhì)、不主動(dòng)關(guān)心消費(fèi)需求的企業(yè)。只有隨時(shí)想到消費(fèi)者的利益需求，做好最好的服務(wù)，企業(yè)才能不斷進(jìn)步。

　　文化將成為酒莊核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　在品質(zhì)保證之下，品牌口碑靠文化才能持久。精神與物質(zhì)都需要，當(dāng)下的產(chǎn)品，消費(fèi)者的精神需求變得更加重要。酒莊文化就是中國(guó)釀酒文化的深度個(gè)性化特色表達(dá)。在酒中融入文化元素，更加有品味，可以品出企業(yè)成長(zhǎng)歷史、艱苦創(chuàng)業(yè)的堅(jiān)守、對(duì)社會(huì)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，企業(yè)家精神的綜合體現(xiàn)。文化入酒美酒更香更醇，同時(shí)也得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同和精神共鳴。

　　營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新中始終要堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，多思考消費(fèi)者需要什么，做好服務(wù)感動(dòng)消費(fèi)者，增大產(chǎn)品的重復(fù)回購(gòu)率。多關(guān)心消費(fèi)者才能發(fā)展新客戶(hù)。注重體驗(yàn)活動(dòng)可以更好認(rèn)知酒莊特色文化。到酒莊沉浸式體驗(yàn)是營(yíng)銷(xiāo)的重要方面，就是解決消費(fèi)認(rèn)知的問(wèn)題，通過(guò)所見(jiàn)所看感動(dòng)消費(fèi)者。

　　定制和文創(chuàng)產(chǎn)品，要結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕厣?、消費(fèi)者個(gè)性需求，可以與各鄉(xiāng)村振興示范點(diǎn)、景區(qū)街區(qū)、非遺文化結(jié)合聯(lián)名定制成為最后的伴手禮品，消費(fèi)者有個(gè)性化需求也可以定制，發(fā)現(xiàn)企業(yè)需求，每個(gè)重大時(shí)節(jié)的限量版紀(jì)念酒也可以主動(dòng)對(duì)接定制。發(fā)現(xiàn)需求滿(mǎn)足需求做到最好。

　　一年四季景不同，做到活動(dòng)主題不同，先圈粉酒莊周邊主打群體，再不斷向外延伸。多走進(jìn)特色鄉(xiāng)村、旅游熱門(mén)打卡地，時(shí)尚伴手禮，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)需求。老客戶(hù)帶新朋友，鎖定每一位來(lái)的客人需求，服務(wù)好他們，用酒莊的美景、美食、文化、情懷，看得見(jiàn)的真誠(chéng)感動(dòng)。做到來(lái)過(guò)的還想來(lái)，就是酒莊運(yùn)營(yíng)的成功。

　　2024，相約去酒莊。

　　多美的中國(guó)酒莊，哪一個(gè)是你所心心念的，歡迎交流分享。