本報訊  （記者 王金臣）由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協會食用菌產業(yè)分會、安徽省亳州市利辛縣人民政府、中國食用菌商務網聯合主辦的第23屆食用菌新產品新技術博覽會暨全國（利辛）羊肚菌產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會近日在利辛縣舉行。大會旨在進一步推動利辛縣食用菌產業(yè)高質量發(fā)展，展示新時期食用菌產業(yè)的技術研發(fā)、集成配套等發(fā)展成果，促進產業(yè)項目與人才、資金等一體化配置和應用。來自全國的食用菌專家學者、食用菌主產地代表、食用菌產品采購商、菌需物資裝備生產供應商、食用菌種植戶等圍繞食用菌產業(yè)在大食物觀、鄉(xiāng)村振興、智慧化生產、產品加工等方面展開研討，展示產業(yè)前沿科技、預判產業(yè)未來發(fā)展趨勢。

與會嘉賓調研位于利辛縣的安徽共富食用菌有限公司種植基地

　　“食用菌素有‘藥中珍品’的美譽。”亳州市副市長劉婉貞表示，亳州市充分發(fā)揮農業(yè)資源優(yōu)勢、世界中醫(yī)藥之都特色優(yōu)勢、長三角綠色農產品生產加工供應基地產業(yè)優(yōu)勢，因地制宜發(fā)展食用菌產業(yè)，建成食用菌規(guī)模生產示范基地、制種中心、菌袋生產中心，形成了集種植、加工、儲藏、銷售于一體的產業(yè)體系。

　　“食用菌產業(yè)經過40多年發(fā)展，由過去一家一戶小農種植模式發(fā)展成為智能化、規(guī)模化、工業(yè)化等現代化產業(yè)，在農業(yè)增效、農民增收、農村繁榮和助力鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了重要作用。”中國食用菌商務網CEO李昊說，食用菌產業(yè)所取得的成就及迭代升級，離不開科技的支撐和先進技術的廣泛應用。當前，新一輪科技革命和產業(yè)變革深入推進，科技創(chuàng)新正改變著各行各業(yè)，數字化浪潮推動著傳統(tǒng)食用菌產業(yè)不斷向前發(fā)展，應加快發(fā)展新質生產力，通過數智技術賦能食用菌產業(yè)，加速從產品研發(fā)、生產制造到管理和市場營銷的全方位數智化改造，實現食用菌產業(yè)的提檔升級。

　　農業(yè)農村部巡視組原副組長曹廣明談道，國際上的農業(yè)研發(fā)趨勢正從生產導向朝著食品質量和營養(yǎng)安全、自然資源和環(huán)境保護等領域轉移。食用菌行業(yè)要遵循產業(yè)發(fā)展規(guī)律，通過豐富食用菌品種，繼續(xù)擴大珍稀食用菌工廠化生產規(guī)模，實現農業(yè)產業(yè)化經營，加快推進食用菌精深加工技術研發(fā)，強化食用菌安全、營養(yǎng)健康、資源環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等多目標探索，積極推廣食用菌儲藏、物流、加工等領域減損技術應用，結合數字化農業(yè)、物聯網和遠程監(jiān)測技術，增加食物供給的穩(wěn)定性和多樣性。

　　“食用菌產業(yè)作為現代農業(yè)的重要組成部分，對于推動農業(yè)產業(yè)結構調整和農民增收致富具有重要意義。”中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會理事長、國務院扶貧辦原副主任鄭文凱提到，在過去幾年里，我國食用菌產業(yè)取得了長足進步，呈現出蓬勃發(fā)展態(tài)勢。然而，也要清醒地認識到，當前產業(yè)發(fā)展仍面臨著諸多挑戰(zhàn)和機遇，需要通過發(fā)展新質生產力，實現行業(yè)的可持續(xù)高質量發(fā)展。一要加強科技創(chuàng)新，提高種植技術和加工水平，提升產品質量和附加值；二要加強品牌建設，擴大市場份額，增強產業(yè)的競爭力；三要加強國際合作，引進先進技術和經驗，推動產業(yè)的國際化發(fā)展。

　　國家食用菌產業(yè)技術體系首席科學家、上海市農業(yè)科學院原副院長譚琦表示，在大健康、大食物觀的背景下，食用菌的營養(yǎng)價值已成為非常重要且不可替代的力量。食用菌在大健康戰(zhàn)略、滿足人民多元化食品需求以及產業(yè)轉型中大有可為。“想要將食用菌產業(yè)真正做成一個新的極具競爭力的藍海產業(yè)，任重而道遠，把食用菌做成膳食結構中的必需品還要付出很大努力。”譚琦認為，“產品的競爭關鍵是科技含量的競爭，是研發(fā)實力的競爭。要做好食用菌營養(yǎng)健康這篇大文章，唯有依靠科技、依靠人才、依靠創(chuàng)新、依靠投入。”

　　近年來，安徽省委、省政府持續(xù)推進食用菌等一大批特色產業(yè)高質量發(fā)展，全省各級農業(yè)農村部門全力以赴、真抓實干，推動各項政策措施落實落地，食用菌產業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，量質同步提升。安徽省農業(yè)農村廳種植業(yè)管理局局長張韙介紹，去年，全省已累計培育食用菌產業(yè)新型經營主體2460家，認證綠色、有機、地理標志食用菌產品達135個，新增“雙招雙引”落地項目101個，吸引投資50億元，中國菌物谷成功落戶安徽（合肥）。全省食用菌年產量68.8萬噸、全產業(yè)鏈產值99.5億元，同比分別增長31.5%、35.6%。

　　利辛縣大力發(fā)展食用菌產業(yè)，利用小麥和玉米秸稈推動“秸稈變菇”，打造食用菌品牌，將“小蘑菇”打造成“大產業(yè)”。目前，利辛縣食用菌種植面積近2500畝，主要有金耳、平菇、羊肚菌、雙孢菇等品種，年產菌棒超1000萬棒（袋）、食用菌1萬噸，實現總產值1億元，帶動6000余戶群眾增收。

　　《中國食品報》(2024年03月28日02版)