兩千多年前，張騫出使西域，將葡萄和釀造技術(shù)途徑新疆、河西走廊帶至寧夏，讓寧夏成為中國最早種植和釀造葡萄酒的地區(qū)之一。中華大地葡萄種植和釀造史，葡萄美酒早已融入華夏風(fēng)情。

　　賀蘭山下、黃河之畔，寧夏葡萄酒從無到有、從弱到強(qiáng)，從荒漠到綠洲，從嫩芽到碩果，用奮斗拼搏、創(chuàng)新進(jìn)取，堅(jiān)持品質(zhì)、品牌賦能，發(fā)展壯大“黃金產(chǎn)區(qū)、綠色產(chǎn)業(yè)、紫色經(jīng)濟(jì)”，向世界表達(dá)中國葡萄酒的厚重。

　　2024成都糖酒會期間，銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心聯(lián)合賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟帶領(lǐng)幾十家酒莊百余款佳釀亮相，并通過舉辦講師大會等多項(xiàng)活動，以“天作之賀 和而不同”為題集中展示風(fēng)土魅力，吸引數(shù)千名專業(yè)觀眾蒞臨，獲得行業(yè)廣泛關(guān)注。

　　3月18日，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)舉辦“舉杯賀蘭山”新品發(fā)布會，會上累計(jì)簽約各類合作2.32億元。

　　在3月17日舉行的“東方智慧中國葡萄酒發(fā)展”圓桌會上，寧夏賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒聯(lián)合會秘書長薛剛，和譽(yù)酒莊創(chuàng)始人孫建新董事長，西北農(nóng)林大學(xué)葡萄酒學(xué)院創(chuàng)始人、終身榮譽(yù)院長李華，和譽(yù)酒莊總經(jīng)理孫云聰，四川省經(jīng)濟(jì)文化協(xié)會會長魏蓉生，中國酒文化品牌研究院執(zhí)行院長、中國酒莊分級管理評定委員會秘書長葉青等領(lǐng)導(dǎo)專家出席，與來自全國的葡萄酒企業(yè)家朋友共同品鑒交流。

　　綜合產(chǎn)值401.6億元以上、中國最大葡萄酒產(chǎn)區(qū)、世界第四大產(chǎn)區(qū)……在世界葡萄酒的浩瀚星空里，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這顆耀眼“新星”在持續(xù)發(fā)光。

　　“風(fēng)土、文化”雙翼

　　綿延歲月芬芳

　　從自然形成到人為釀造，世界的葡萄酒綿延8000年的芬芳，和人類文明發(fā)展史幾乎同步。在演變發(fā)展的漫長歲月中，葡萄酒逐漸走進(jìn)了人類的日常生活，用高雅的芳香溫柔地包容了人類所有的痛苦和喜悅。

　　葡萄酒呈現(xiàn)的歷史性、世界性、偉大性和文化屬性，又都?xì)w結(jié)到了世界葡萄酒杰出貢獻(xiàn)者郝林海先生所指出的“風(fēng)土和文化”這兩支翅膀上。一杯葡萄酒走天下，已經(jīng)不是神話和傳說；所有的生活真諦和禪理，都在一杯葡萄酒的芬芳里。

　　中國葡萄酒自古有之，源遠(yuǎn)流長?！对娊?jīng)》《周禮》《史記》中就有關(guān)于野生葡萄、葡萄種植和葡萄釀酒的記載，王翰、李白等詩人也留下了“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”“蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱”等膾炙人口的名句。千百年間，葡萄酒文化伴隨時(shí)代更迭在曲折中發(fā)展，從萌芽到受困到崛起直至穩(wěn)定繁榮。

　　北緯38度這個(gè)神奇的緯度，連接著不同文明的璀璨，也勾勒出世界葡萄酒名品薈萃的耀眼版圖。在這條緯線附近，西班牙、意大利、美國等國家的眾多知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)熠熠生輝。而在東方，位于我國西北地區(qū)的賀蘭山東麓，一個(gè)充滿活力的產(chǎn)區(qū)正在崛起。

　　這就是被譽(yù)為“世界葡萄酒之都”的寧夏。

　　這里歷史悠久，文化燦爛，三萬年的水洞溝人類文化遺址、一萬年的世界準(zhǔn)文化遺產(chǎn)賀蘭山巖畫、五千年的黃河文化、兩千年的古長城、一千年的西夏王朝西夏陵遺存，還有五百年的優(yōu)秀回族文化和一百年的紅色文化。

　　歷史上，寧夏是較早種植葡萄、釀造葡萄酒的地區(qū)。西漢時(shí)期，張騫出使西域曾攜葡萄苗在這里種植；唐朝詩人韋瞻曾在這里作詩“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名”；宋朝岳飛《滿江紅》曾經(jīng)向往這里“八千里路云和月……駕長車，踏破賀蘭山缺”；元朝詩人馬祖常曾經(jīng)寫下“葡萄憐美酒，苜蓿趁田居”的著名詩句；明清時(shí)期，寧夏葡萄有“皮薄無子，食之蜜甜”的盛譽(yù)。

　　改革開放以來，寧夏政府和廣大拓荒者，從國外引進(jìn)新品種，引進(jìn)新技術(shù)新設(shè)備，引進(jìn)新人才新理念，讓寧夏釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造有了質(zhì)的飛躍。賀蘭山下，千年的戈壁灘，逐步變成了金沙灘。

　　2004年到2014年前后，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速增長、品質(zhì)持續(xù)提升，吸引了業(yè)內(nèi)精英、國內(nèi)外資本等前來“掘金”，建酒莊、做基地、搞經(jīng)營。產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖贁U(kuò)大的同時(shí)，寧夏葡萄酒持續(xù)出彩國際大賽，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球，其品質(zhì)在國際上得到廣泛認(rèn)可。面對國際葡萄酒的強(qiáng)烈沖擊和國產(chǎn)葡萄酒的“不溫不火”，寧夏葡萄酒積極探索綜合開發(fā)、融合發(fā)展和品牌化發(fā)展的高質(zhì)量發(fā)展新路徑。

　　“葡萄酒品質(zhì)七分在種植，三分在釀造。”業(yè)界流行著這一種說法，足以見得“風(fēng)土”對于葡萄酒的重要性。對于一名釀酒師而言，他的成功在于將葡萄中原本就存在的品質(zhì)盡量發(fā)揮出來。

　　“釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)氣候與土壤的綜合條件被稱為風(fēng)土。葡萄園的風(fēng)土是決定葡萄質(zhì)量與葡萄酒風(fēng)格的先天條件，沒有得天獨(dú)厚的風(fēng)土，就沒有傾國傾城的美酒。”寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心主任趙世華曾說，世界一流葡萄酒產(chǎn)區(qū)與酒莊，都有風(fēng)土獨(dú)特的頂級葡萄園。

　　寧夏賀蘭山東麓是業(yè)界公認(rèn)的世界上最適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)高端葡萄酒的黃金地帶之一，這里海拔適宜、日照充足、晝夜溫差大、氣候干燥溫和，土質(zhì)以淡灰鈣土、礫石土和風(fēng)沙土為主，產(chǎn)出的葡萄具有香氣發(fā)育完全、色素形成良好、糖酸度協(xié)調(diào)等特征，可以釀造出與世界著名產(chǎn)區(qū)媲美的中國風(fēng)格葡萄酒。

　　寧夏，人杰地靈，山河壯美。“母親河”黃河穿境而過，流徑397公里，就像母親的乳汁一樣源源不斷地澆灌著銀川大平原，滋養(yǎng)著賀蘭山東麓美麗的葡萄園。“父親山”賀蘭山橫亙寧夏南北二百余公里，就像父親的脊梁一樣，阻擋著西伯利亞寒流和騰格里沙漠的沙塵，守護(hù)著賀蘭山下葡萄的成熟和葡萄酒釀造的芳香。

　　“風(fēng)土和文化”，成就了寧夏葡萄酒。世界葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜曾評價(jià)說：“毋庸置疑，中國葡萄酒的未來在寧夏。”早在2013年，賀蘭山東麓就被編入《世界葡萄酒地圖》。在世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)群星閃耀的天空里，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)成為一顆冉冉升起的新星。

　　“當(dāng)驚世界殊”

　　黃金產(chǎn)區(qū)鑄就紫色奇跡

　　葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，離不開“品質(zhì)+品牌”的雙輪驅(qū)動，這也正是風(fēng)土和文化的極致呈現(xiàn)。如今的國產(chǎn)葡萄酒，表現(xiàn)可圈可點(diǎn)，也不乏優(yōu)秀之作，但與其他新舊世界的葡萄酒相比，也還存在有差距。

　　在風(fēng)雨中奮斗、在挑戰(zhàn)中磨煉的寧夏葡萄酒，持續(xù)開放、創(chuàng)新、突圍，憑借開闊眼界和堅(jiān)韌執(zhí)著，搶抓機(jī)遇，融多元業(yè)態(tài)、重文化賦能，一步步贏得世界的聚焦。

　　2021年以來，國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)、中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會等“國字號”平臺落戶寧夏，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來新的機(jī)遇、愈加驚艷。同時(shí)，寧夏回族自治區(qū)黨委、政府通過土地調(diào)用等方式，不斷加大對行業(yè)的扶持力度。

　　值得關(guān)注的是，如今的寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)不是簡單的種植、釀造加工，而是探索與文旅的全面貫通、有機(jī)融合，從一顆葡萄到一杯酒，從品酒打卡到星空酒莊游……戈壁灘上的“紫色奇跡”正朝著多業(yè)態(tài)疊加的復(fù)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

　　2024年1月19日，胡潤研究院首次發(fā)布《2024胡潤中國葡萄酒酒莊50強(qiáng)》榜單。榜單中，位于賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的酒莊有27家。被稱為中國的“波爾多”的寧夏賀蘭山東麓地區(qū)，已經(jīng)躍升至國際葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌榜第四位。

　　2024年3月上旬，寧夏國際葡萄酒交易博覽中心與U'wine在法國波爾多簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。這是中國葡萄酒首次進(jìn)入歐洲期酒交易市場，對中國葡萄酒在世界葡萄酒行業(yè)市場體系及話語權(quán)體系的建設(shè)起到帶動作用。

　　目前，寧夏釀酒葡萄種植面積達(dá)60.2萬畝，超過全國種植面積的三分之一；現(xiàn)有酒莊和種植企業(yè)實(shí)體253家，年產(chǎn)葡萄酒1.4億瓶，占國產(chǎn)酒莊酒釀造總量的近40%，居全國酒莊酒產(chǎn)量第一位；“賀蘭山東麓葡萄酒”品牌價(jià)值達(dá)320.22億元，位列中國地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌榜第8位，綜合產(chǎn)值401.6億元以上。

　　同時(shí)，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)在促進(jìn)綠色生態(tài)發(fā)展、滿足人民群眾美好生活需要、助力鄉(xiāng)村振興等方面，發(fā)揮著舉足輕重的作用。釀酒葡萄的種植促使荒灘變綠洲，葡萄酒產(chǎn)業(yè)每年為產(chǎn)區(qū)周邊農(nóng)戶提供就業(yè)、增收致富。

　　“大膽探索、先行先試”，寧夏賀蘭山東麓開拓中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“經(jīng)驗(yàn)法則”，如今已經(jīng)成為中國最大葡萄酒產(chǎn)區(qū)、世界第四大產(chǎn)區(qū)。寧夏葡萄酒就像寧夏歷史文化、風(fēng)物王冠上的一顆明珠，鑲嵌在賀蘭山東麓熱土上，其光芒閃耀在高腳杯中。

　　寧夏規(guī)劃2025年，寧夏釀酒葡萄種植面積達(dá)到100萬畝，年產(chǎn)葡萄酒3億瓶，產(chǎn)值1000億元；到2035年，種植規(guī)模達(dá)到150萬畝，年產(chǎn)葡萄酒6億瓶，產(chǎn)值2000億元。讓寧夏葡萄酒香飄全國，推動中國葡萄酒走向世界。

　　從無到有、從弱到強(qiáng)，從抽出嫩芽到碩果累累，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒發(fā)展壯大“黃金產(chǎn)區(qū)、綠色產(chǎn)業(yè)、紫色經(jīng)濟(jì)”，彰顯著中國人民的智慧，活力與韌性。

　　伯明翰先生曾說過：“在大多數(shù)的日子里，我們只是過著得過且過、自欺欺人的生活，稍感欣慰的是，在別的日子里，我們有紅葡萄酒相伴。”

　　薛剛對此頗有感慨：“寧夏物產(chǎn)豐美，景色迷人，有國家5A級景區(qū)沙湖、沙坡頭，有最好的牛羊肉和葡萄美酒；寧夏人民質(zhì)樸厚道，熱情好客。歡迎你們來寧夏做客，過一段有葡萄美酒相伴的、美好愉悅的生活。”

　　和美塞上紅韻香

　　和譽(yù)酒莊用品質(zhì)續(xù)輝煌

　　近十年來，作為寧夏遞給世界的一張紫色名片，寧夏葡萄酒征服了無數(shù)飲者和業(yè)內(nèi)專家，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在國際葡萄酒系列評選活動中共斬獲銀獎、金獎、大金獎、鉆石獎1100多款。而位于云山深處、塞北江南的寧夏和譽(yù)葡萄酒莊占有重要一席之地，有30多款獲獎。

　　“和美塞上景，譽(yù)滿紅韻香。”和譽(yù)酒莊籌建于2012年，于2016年建成一期并正式投產(chǎn)，占地600畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒300噸，擁有集種植、釀酒、觀光旅游、住宿餐飲、休閑度假于一體的產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營體系。俯瞰整個(gè)酒莊，它如同一只俯臥的獅子，氣質(zhì)尊貴、底蘊(yùn)深厚。

　　和譽(yù)酒莊所處之地歷史悠長，上可追溯至兩千多年前的秦朝時(shí)期。“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名。”其中的“塞北江南”，源自秦始皇拓土開疆的銀沙腹地。秦人在大將蒙恬的帶領(lǐng)下戍邊屯田，第一次對黃河?xùn)|岸的亙古荒原進(jìn)行開發(fā)墾殖。代代興修、水利日昌，賀蘭山下自此渠道縱橫、阡陌相連，荒漠變?yōu)槲忠?，地方日漸富饒。

　　這個(gè)新家園，漢稱“新秦中”，南北朝稱“塞北江南”，隋唐稱“天府”?；啬繗v史，這里匯聚奔流的黃河，依靠著賀蘭山，容納了數(shù)千年勞動人民的臻于至善，也帶來和美富饒下的盛世沉香。和譽(yù)酒莊尊重歷史、崇尚風(fēng)土、不忘初心、回歸農(nóng)田，續(xù)寫著新秦中的輝煌。

　　依托寧夏賀蘭山東麓得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢，和譽(yù)酒莊匯聚“天時(shí)、地利、人和”，繪著和美的景，釀著醇和的酒，等候每一個(gè)關(guān)于邂逅與重逢的故事。

　　從建莊之初，和譽(yù)酒莊創(chuàng)始人孫建新始終堅(jiān)信：“葡萄酒是基于農(nóng)業(yè)而發(fā)展出來的產(chǎn)業(yè)。”所以他尊重傳統(tǒng)、敬農(nóng)事，做世界上最好的葡萄酒，品質(zhì)傳承經(jīng)典，做國際好酒莊，堅(jiān)持將賀蘭山東麓風(fēng)味帶到全中國乃至全世界。

　　在薛剛看來，“一看二聞三品，看葡萄酒的酒體飽滿度、聞葡萄酒的果香度、品葡萄酒的酒香度”，而和譽(yù)酒莊的酒“酒體飽滿、果香持久、酒香濃郁”，是寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典代表作品，它將“和而不同，譽(yù)滿全球”。

　　以和譽(yù)酒莊為代表的酒企，用勤勞、堅(jiān)韌、智慧書寫著賀蘭山東麓的紫色未來，一步步實(shí)現(xiàn)寧夏人的紫色夢想。堅(jiān)守華夏風(fēng)土的中國葡萄酒，未來將有更多可能。

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