3月4日，2024年中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)技術(shù)大會在山東濟南召開，中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和出席并致辭。濟南市商務(wù)局副局長王志剛致歡迎詞。中國工程院院士陳堅、吳清平、黃和、金征宇出席大會并作報告。中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會名譽理事長石維忱、副理事長兼秘書長王潔出席大會。大會由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事長于學軍主持。

大會現(xiàn)場

　　張崇和表示，生物發(fā)酵是輕工特色行業(yè)，是生物制造的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。2023年，生物發(fā)酵行業(yè)主要產(chǎn)品總產(chǎn)量3200萬噸，同比增長2.3%；總產(chǎn)值近2780億元，同比增長3.1%；產(chǎn)品出口超過730萬噸，同比增長12.7%。生物發(fā)酵行業(yè)為輕工業(yè)穩(wěn)增長、為生物制造強國建設(shè)作出了積極的貢獻。

　　張崇和指出，近年來，生物發(fā)酵行業(yè)貫徹中央和國務(wù)院決策部署，落實《“十四五”生物經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》《輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指導意見》《食品工業(yè)技術(shù)進步“十四五”發(fā)展指導意見》等文件要求，加速核心科技攻關(guān)，加快關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，進一步完善綠色低碳制造體系，高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)更加夯實。2023年，生物發(fā)酵行業(yè)通過中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技成果鑒定9項、獲得科學技術(shù)一等獎2個，完成了蛋白酶、纖維素酶等8項酶制劑的篩選方法研究，建立了酶制劑特性評價關(guān)鍵技術(shù)，實現(xiàn)了藥用氨基酸培養(yǎng)基國產(chǎn)替代。生物發(fā)酵行業(yè)科技水平的大幅提升，為保證行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈的韌性和安全貢獻了重要力量。

　　張崇和表示，習近平總書記在中央政治局第十一次集體學習時強調(diào)，“發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力是推動高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求和重要著力點，必須繼續(xù)做好創(chuàng)新這篇大文章，推動新質(zhì)生產(chǎn)力加快發(fā)展。”生物發(fā)酵行業(yè)要落實習近平總書記要求，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)發(fā)展方式，把握創(chuàng)新發(fā)展主動權(quán)，形成新質(zhì)生產(chǎn)力，實現(xiàn)科技自立自強和行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　張崇和對生物發(fā)酵行業(yè)的發(fā)展提出了三點建議。

　　——補短板，推動行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。去年11月29日發(fā)布的《輕工業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)目錄》提出了55項急需攻克和18項急需推廣應用的共性關(guān)鍵技術(shù)，其中涉及食品行業(yè)19項。生物發(fā)酵行業(yè)要加大研發(fā)經(jīng)費投入，培育科技創(chuàng)新平臺，集聚產(chǎn)學研用資源，圍繞基因改造、菌種構(gòu)建、高效酶制劑、非糧生物質(zhì)利用、智能化生物反應器、分離純化裝備等短板，開展聯(lián)合攻關(guān)，突破技術(shù)瓶頸，加強成果轉(zhuǎn)化，不斷推動行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

　　——固長板，夯實行業(yè)競爭優(yōu)勢。2023年，工信部等11個部門發(fā)布了《培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)指導意見》（以下簡稱《意見》）?！兑庖姟诽岢?，要打造“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”的地方食品產(chǎn)業(yè)集群。生物發(fā)酵行業(yè)要強化生物合成技術(shù)，改造優(yōu)化菌種，提升原料利用率，鞏固氨基酸、有機酸、淀粉糖產(chǎn)量居世界第一的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)；要加大綠色智能裝備改造力度，減污降碳，提質(zhì)增效，不斷提升行業(yè)創(chuàng)新能力，進一步形成和夯實行業(yè)競爭新優(yōu)勢。

　　——鑄新板，布局行業(yè)未來發(fā)展。習近平總書記指出，要積極培育未來產(chǎn)業(yè)，加快形成新質(zhì)生產(chǎn)力，增強發(fā)展新動能。生物發(fā)酵行業(yè)要加強前瞻謀劃，聚焦前沿科技，利用合成生物技術(shù)，在未來食品、微生物替代蛋白、營養(yǎng)化學品、微生態(tài)制劑、醫(yī)藥中間體、生物材料等方面，加強技術(shù)創(chuàng)新，強化研發(fā)應用，不斷搶占行業(yè)發(fā)展制高點。

　　隨后，陳堅、吳清平、黃和、金征宇四位院士圍繞生物發(fā)酵行業(yè)領(lǐng)域的機遇與現(xiàn)狀，分別就加快生物制造過程迭代升級、健康功能微生物產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、功能性油脂的未來發(fā)展趨勢、健康食品的設(shè)計制造展開探討。

　　山東是生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)大省，有著很好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，近年來，山東省通過新舊動能轉(zhuǎn)換、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)一直走在全國前列。

　　本次大會由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦、華熙生物科技股份有限公司協(xié)辦，政府部門相關(guān)負責人和來自相關(guān)行業(yè)及企業(yè)的300余人參加了大會。大會同期還召開了2024年生物發(fā)酵美妝原料創(chuàng)新與應用論壇、生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量知識產(chǎn)權(quán)保護論壇，舉辦2024第十二屆國際生物發(fā)酵產(chǎn)品與技術(shù)裝備展覽會。

　　（來源：中國輕工）

《中國食品報》(2024年03月05日01版)