餐飲行業(yè)近年來發(fā)展迅速，引來很多創(chuàng)業(yè)投資者入駐餐飲加盟店市場。對于創(chuàng)業(yè)者來說，要經(jīng)營好加盟店，需要在店面選址、產(chǎn)品特色、裝修環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量上進(jìn)行自我特色的打造，才能在競爭激烈的市場上，占據(jù)有利的地位。當(dāng)然，在一開始選擇什么樣的品牌加盟同樣重要。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，新手創(chuàng)業(yè)，選擇合適的品牌加盟，能夠確保開業(yè)后期公司會扶持自己的店鋪步入正軌，并且使店面愈加規(guī)矩一些。

　　考慮加盟的前提條件

　　特長 這方面包羅萬象，比如創(chuàng)業(yè)者在哪個范疇有專業(yè)知識，或者有什么擅長，對某個行業(yè)有什么興趣，本身有什么樣的工作閱歷等。再如，創(chuàng)業(yè)者若在一家餐廳有做過經(jīng)理的經(jīng)歷，那么加盟一家餐飲企業(yè)也許就較為適宜，成功率也就更高一些。

　　財力和精力 加盟有一定的門檻：加盟費(fèi)、管理費(fèi)、保證金等；在硬件方面，個別例子的生意對門面也有要求，比如說餐飲店對上下水、樓層高度都有肯定的要求。

　　創(chuàng)業(yè)者要在選擇項目之前可先考慮一下要投入多少，愿意花多少錢加盟到這里面，或者說，愿意承擔(dān)多大的風(fēng)險。

　　一般來說，門檻較高的品牌，加盟開店的成功率會相對較高。這些品牌會要求加盟者全身投入到運(yùn)營之中。那么又要衡量了，是把加盟作為副業(yè)，賺個小錢，還是說把它當(dāng)成一個契機(jī)，走上人生頂峰？

　　當(dāng)加盟的出發(fā)點(diǎn)出現(xiàn)分歧時，項目目標(biāo)的選擇方向也就出現(xiàn)分歧了。實際上，不少加盟的項目依據(jù)加盟商的特點(diǎn)，也配置了有差別的加盟方法，如全托式加盟，你出錢，我運(yùn)營，大眾分營業(yè)額，加盟商省心省事；半托，加盟商全職運(yùn)營，總部提供指點(diǎn)和背書。當(dāng)然，另有一些低質(zhì)量的品牌，賣產(chǎn)品賣品牌運(yùn)用權(quán)之后就全部丟給加盟商自生自滅。

　　如何區(qū)分品牌方的實力

　　有一個比較簡單的方法是看這個加盟公司旗下有多少個精英品牌。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，品牌越多，越不“靠譜”。這個或許有點(diǎn)違反普通人的知識和直覺，但只需略微思考一下就明白，如果一個公司一共就十幾個人，做十幾個品牌，那往往不能夠統(tǒng)籌兼顧每一個項目。當(dāng)然，這個辦法也不是完全適合，具體怎么樣還要看品牌方本身，比如有些公司團(tuán)隊壯大，合理分配，再比如有些公司經(jīng)營年限長，有些好品牌已經(jīng)完全成熟等，具體問題具體分析。

　　一般來說，真有一兩個金牌項目，就足夠品牌方忙了，他們會花更多心思把手頭的好項目運(yùn)營好，增加其品牌力，才能吸引更多的加盟者。并且后期一定是加盟者擠破門檻來求加盟。品牌泛濫的公司無可避免的便是每個品牌的品牌力都降低，并且有一個顯著的特點(diǎn)：一個公司運(yùn)作多個品牌，這些品牌之間的類似度一般是十分高的，只是換湯不換藥罷了，所以選擇時要認(rèn)真區(qū)分。

　　如何選擇合適的加盟商

　　首先，從產(chǎn)品的受歡迎程度出發(fā)，比如，該品牌在全國各地區(qū)的受歡迎水平怎么樣？在消費(fèi)者心目當(dāng)中的地位怎樣？你可以直接向品牌公司討取其以前的出售數(shù)據(jù)，也可以從側(cè)面理解，由市場、運(yùn)營過該品牌的署理商處理解到它的出售狀況。

　　其次，依據(jù)該品牌的定位以及產(chǎn)品風(fēng)格，在當(dāng)?shù)卮蠹s有多大比例的人會對此產(chǎn)品有興趣購置？由此來判斷你的方向顧客群人數(shù)是不是充足。

　　第三，要看其產(chǎn)品定價在相似品牌中是不是具有價格競爭力？這通常取決于成本的投入。設(shè)計風(fēng)格跟當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和偏好是不是符合，盡量避免沖突和抵觸的可能性。

　　假如條件有限的話，至少應(yīng)該了解清楚公司的以下基本狀況：開展第一家加盟店到如今有多少年歷史？現(xiàn)在有多少家直營店，多少家加盟店？計劃擴(kuò)張到多少家店？這家公司的信譽(yù)狀況好嗎？公司同時運(yùn)營的品牌一共有幾個？除了總部之外，公司有沒有全國其他地區(qū)的分公司或服務(wù)處？至少找一家加盟店看看真實的買賣狀況。另外是供貨，供貨能否正常，哪怕在其他方面都做得完美，但想要的熱銷品類經(jīng)常要斷貨，這樣的生意怎么會好呢？

　　此外便是合約的簽訂了。加盟的舉動觸及到款項買賣以及品牌方與連鎖企業(yè)總部間的權(quán)益與責(zé)任關(guān)聯(lián)，因而在決議加盟前雙方肯定要簽下一份合約，此時合約的內(nèi)容就相當(dāng)重要，它必須是完整、公道且有效的合約，這樣才能確保日后不會有意外糾紛發(fā)生。

　　選擇什么方式加盟

　　加盟大致分為3種方式：志愿加盟、委托加盟和特許加盟。

　　志愿加盟是交了加盟費(fèi)去總部學(xué)習(xí)技能，借助品牌方的品牌名望開店，盈虧自理。

　　委托加盟是指加盟的時候只需很少一部分錢，店面設(shè)備與運(yùn)營、技能等由總部提供，商店運(yùn)營權(quán)和產(chǎn)權(quán)也歸總部全部，加盟者只到場運(yùn)營辦理，利潤和加盟商分紅，并且要聽總部的統(tǒng)一安排。

　　特許加盟是開店投入需要雙方承擔(dān)，利潤共享，加盟者也有部分決議權(quán)，這種加盟方式在國內(nèi)比較少見。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）