近年來，中國酒業(yè)持續(xù)走在轉型升級發(fā)展路上，中國白酒不斷向優(yōu)勢品牌、優(yōu)勢品質、優(yōu)勢產能、優(yōu)勢產區(qū)集中。“世界白酒看中國，中國白酒看四川”。四川白酒不僅“甲天下”，更是“調天下”，為全球人民品質生活在釀美酒。但在產業(yè)發(fā)展的新形勢下，川酒及其原酒產業(yè)也同時面臨市場變化的新挑戰(zhàn)。

　　12月10日，由四川省社會科學界聯(lián)合會、四川輕化工大學（中國白酒學院）主辦，川酒發(fā)展研究中心、成都蜀之源酒業(yè)有限公司、長江上游地區(qū)白酒數智化管理與生態(tài)決策優(yōu)化實驗室、四川輕化工大學管理學院MPAcc教育中心、川渝雙城經濟圈川南發(fā)展研究院等承辦的“2023年川酒高質量發(fā)展學術研討會”在成都產區(qū)甘泉湖蜀之源酒莊舉行。

　　會議聚焦“四川原酒高質量發(fā)展”主題，分為實踐和理論兩個研討階段，通過走進實地參觀調研、學術報告、交流發(fā)言，共同探究四川白酒及原酒產業(yè)的發(fā)展趨勢、機遇與挑戰(zhàn)、及品牌建設路徑等話題，助力川酒勢能進一步提升釋放。

　　本次活動參會領導及專家代表有：

　　原四川省食品藥品監(jiān)督局副局長、食品安全總監(jiān)一級巡視員楊俊，四川省經濟和信息化廳二級巡視員楊健，四川省成都市大邑縣副縣長方文祥，四川省成都市大邑縣市場監(jiān)管局局長、王泗鎮(zhèn)黨委書記范瑤等相關領導；

　　中國酒業(yè)協(xié)會特邀副理事長、四川輕化工大學副校長高小林，四川大學經濟學院院長、川酒發(fā)展研究中心學術委員會主任蔣永穆，中國白酒學院常務副院長、川酒發(fā)展研究中心主任楊柳，四川輕化工大學科技處處長、計算機科學與工程學院院長吳亞東，四川輕化工大學管理學院院長、長江上游地區(qū)白酒數智化管理與生態(tài)決策優(yōu)化實驗室主任黃英杰，四川省社會科學院金融與財貿經濟研究所研究員杜坤倫，電子科技大學經濟與管理學院系主任、川酒發(fā)展研究中心特聘教授倪得兵，成都理工大學商學院教授、川酒發(fā)展研究中心特聘教授黃寰，四川輕化工大學管理學院副院長、川酒發(fā)展研究中心副主任熊山，四川輕化工大學管理學院副院長，長江上游地區(qū)白酒數智化管理與生態(tài)決策優(yōu)化實驗室副主任余元春，中國白酒學院院長助理韓保林，四川省社會科學院副研究員李晶，成都大學商學院培訓中心主任，清華大學博士后李麗萍，四川金普林稅務師事務所副總經理、注冊稅務師唐玉梅等高校（研究中心）領導、專家；

　　成都蜀之源酒業(yè)有限公司董事長尚紅光，四川省綿陽市豐谷酒業(yè)有限責任公司總經理盧中明，舍得酒業(yè)股份有限公司副總經理饒家權，中國白酒學院副院長、四川省酒業(yè)集團有限責任公司食品安全總監(jiān)、川酒研究院院長趙金松，瀘州老窖博士后科研工作站站長敖宗華，四川劍南春集團公司總師辦主任李學琴，四川省古川酒業(yè)有限公司總經理羅政，中國食藥促進會發(fā)酵食品專委會執(zhí)行秘書長、中國食品報中國酒主編葉青，成都蜀之源酒業(yè)有限公司總經理尚治豪，成都蜀之源酒業(yè)有限公司總工程師李東，成都蜀之源酒業(yè)有限公司技術部部長等白酒企業(yè)及媒體領導、專家。

　　實踐研討：合力打造產區(qū)品牌領頭羊

　　依托千年歷史沉淀，川酒以生態(tài)、品質、文化等核心優(yōu)勢，樹立起根深蒂固的好酒形象。作為中國白酒發(fā)源地之一和中國白酒產業(yè)發(fā)展重鎮(zhèn)，四川白酒的產銷均穩(wěn)穩(wěn)占據中國白酒行業(yè)的半壁江山，產區(qū)名優(yōu)企業(yè)和產區(qū)品牌知名度和影響力進一步提升，對全國白酒產業(yè)發(fā)展具有重要示范作用。

　　公開數據顯示，2022年四川省白酒產量348.1萬千升，較2012年增長17%；實現營收3447.2億元，較2012年增長106.2%；實現利潤754.7億元，較2012年增長157.9%；全省白酒產業(yè)產量、營收均占全國的52%，利潤占全國的34%。而在行業(yè)進入新周期的當下，川酒在品質提升、品牌打造、原酒轉型、產業(yè)升級等多方面也面臨著新的考驗。

　　當日上午，與會領導和專家調研成都蜀之源酒業(yè)，參觀王泗白酒古窖池群、川西民宿文化館、酒文化中心、酒道體驗館等，通過“剖析、拆解、深究”，探討賦能川酒發(fā)展的新路徑。

　　大邑，西嶺雪山的金字招牌世人皆知。作為川酒五大產區(qū)之一成都產區(qū)的重要組成部分，生態(tài)資源豐富，釀酒歷史悠久，是中國著名白酒原酒生產基地。資料顯示，目前大邑全縣白酒年生產量達10萬噸以上。

　　在酒業(yè)新時期，單純的原酒生產面臨發(fā)展困境，缺乏自主品牌引導，難以形成產區(qū)合力。面對行業(yè)現狀和四川競爭的挑戰(zhàn)，大邑縣委政府在積極求新求變，選擇打造“白酒+”新生態(tài)和融合式發(fā)展齊步走的戰(zhàn)略，實現品牌化落地，深挖酒旅文化資源，為川酒增添新動力。

　　大邑縣王泗鎮(zhèn)，被譽為“川西酒鄉(xiāng)”。大邑縣以2012年成立的王泗食品產業(yè)園作為白酒產業(yè)發(fā)展基礎，在仍保留原酒基酒以及OEM代加工業(yè)務的基礎上，逐漸推動大邑白酒企業(yè)轉型，深入推進質量、標準、品牌的三位一體建設。其中，創(chuàng)建于1979年的成都蜀之源酒業(yè)就是產區(qū)領頭羊之一。

　　作為四川原酒二十強之一，成都蜀之源酒業(yè)年產各型原酒10000多噸，儲存能力達30000多噸，下設占地一百余畝的酒道體驗、酒文化傳播平臺“甘泉湖·蜀之源酒莊”。四十年來，蜀之源人一直秉承“一群人、一輩子、做好一件事——釀造中國好原酒”的核心發(fā)展理念，踐行工匠精神，釀造健康美酒。大力推動品牌、人才、文化戰(zhàn)略，努力實現產業(yè)轉型升級。

　　專家們表示，大邑產區(qū)知名度高但美譽度不足，要以大企業(yè)支撐帶動、中小企業(yè)集聚才會形成品牌效應。蜀之源酒業(yè)在酒莊建設、文化建設、品牌建設等多方面通過持續(xù)發(fā)力，將引領大邑產區(qū)特色化、協(xié)同化發(fā)展，為川酒產業(yè)貢獻力量。

　　理論研討：智庫人才助力川酒升級

　　下午，在中國白酒學院常務副院長、川酒發(fā)展研究中心主任楊柳教授主持下，學術研討會在成都蜀之源甘泉湖酒莊學術報告廳舉行。通過觀看四川輕化工大學（中國白酒學院）與川酒發(fā)展研究中心的宣傳片，進一步了解川酒強大的科研與智庫力量，為產業(yè)振興注入澎湃動能。

楊柳教授主持會議

　　四川輕化工大學作為四川省領導聯(lián)系指導優(yōu)質白酒產業(yè)機制唯一高校，近年來堅持“研學結合、產教融合、特色發(fā)展”戰(zhàn)略，圍繞推動四川白酒產業(yè)高質量發(fā)展，建成具有行業(yè)領先優(yōu)勢的“中國白酒學院”，助力四川打造世界級白酒產業(yè)集群。

　　川酒發(fā)展研究中心作為四川省哲學社會科學重點研究基地和四川省教育廳人文社科重點研究基地，不斷加強支持體系建設、學術研究陣地建設與高質量智庫建設，力爭建成“四川第一、西部一流、全國領先”的白酒高端人才匯聚高地、白酒學術研究與白酒社科人才培養(yǎng)主要陣地與行業(yè)引領的高端智庫，服務白酒全產業(yè)鏈高質量發(fā)展。

楊健巡視員致辭

　　楊健巡視員在致辭中解析川酒具有的綜合良好優(yōu)勢的同時，也正視當前川酒面臨產能下降的現實態(tài)勢，銷售利潤在保持正增長，但還需要進一步正能量促進。原酒的發(fā)展是川酒無法繞開的問題，四川率先評出原酒20強，旨在培養(yǎng)酒業(yè)發(fā)展的新生力量。四川原酒具有產業(yè)政策優(yōu)勢，在堅守傳統(tǒng)工藝的基礎上要走品牌化、產業(yè)融合發(fā)展之路，需要區(qū)域文化的沉淀，不斷提升效益。“下一步，四川加強原酒產業(yè)標準化建設、優(yōu)勢產區(qū)自動化建設、原酒產品品質化建設，規(guī)上企業(yè)素質化建設等，希望川酒科研成果、發(fā)展亮點越來越多。”他說道。

高小林副校長致辭

　　高小林副校長在致辭中提到，白酒產業(yè)是四川省特色優(yōu)勢產業(yè)，同時也面臨挑戰(zhàn)，亟需轉型升級。不管原酒還是品牌酒，必須要“兩條腿”走路雙輪驅動，一條是技術，解決飲酒安全健康和口感風味問題，另外一條是文化，對于白酒來說文化重要性遠遠高于技術，要用文化賦能發(fā)展，這是原酒產業(yè)需要思考的問題。四川輕化工大學將一如既往地支持川酒發(fā)展研究中心的發(fā)展，為“中心”的發(fā)展提供人才、資金等保障，希望大家同心協(xié)力、攜手奮進、扎實推進白酒產業(yè)高質量發(fā)展。

大邑縣副縣長方文祥介紹大邑產區(qū)情況

　　大邑縣副縣長方文祥表示，大邑是個好地方，既是道教文化發(fā)源地，同時釀酒歷史悠久，是全國重要的白酒原酒生產基地。水是工業(yè)的血液，大邑之所以產好酒，一個關鍵原因是擁有來自西嶺雪山的優(yōu)質釀酒水源。希望在蜀之源酒業(yè)這樣的龍頭引領下，在眾多專家指導下，講好大邑白酒文化品牌故事，更好地讓大邑白酒走出去。

　　蔣永穆教授作《中國經濟發(fā)展整體態(tài)勢：如何看？怎么辦？》的主題學術報告，涵蓋客觀看待中國經濟發(fā)展整體態(tài)勢、推動經濟發(fā)展持續(xù)向好的發(fā)力點等。他表示，當前中國經濟發(fā)展態(tài)勢整體向好，也存在市場主體活力不足、居民消費信心不足、房地產市場隱患較多等問題，因此要構建良好的營商環(huán)境，提升居民收入水平，優(yōu)化宏觀調控政策，強化就業(yè)優(yōu)先導向，破解問題和難題。為參會代表提供宏觀的前沿思考建議。

　　尚治豪總經理作主題為《新形勢下原酒企業(yè)轉型升級及高質量發(fā)展》的報告分享。面對消費升級和行業(yè)轉型，成都蜀之源酒業(yè)出臺了“2036遠景戰(zhàn)略規(guī)劃”，明確了“原酒+瓶裝酒”雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略，到2036年使得瓶裝酒業(yè)務全面趕超原酒業(yè)務，真正實現雙引擎、高質量發(fā)展。“我們要利用好四川白酒資源優(yōu)勢、農副產品優(yōu)勢，打造配制酒、發(fā)酵酒，迎合市場，搶占先機，助推新形勢下四川原酒企業(yè)轉型升級及高質量發(fā)展。”他說道。

　　黃英杰教授作《白酒數智化省情報告》分享，聚焦數智化革命與管理、國外白酒知名酒企業(yè)的數智化管理經驗、川酒產業(yè)的數智化管理現狀、川酒產業(yè)的高端發(fā)展等多項內容。他提到通過人工智能、大數據、物聯(lián)網等技術，發(fā)展智能制造和智能服務，實現生產技術升級、商業(yè)模式創(chuàng)新和服務供給變革，助推川酒高端發(fā)展。

　　李麗萍教授作題為《四川大中小企業(yè)融通發(fā)展研究》的學術報告，她闡述了川酒產業(yè)發(fā)展現狀、融通創(chuàng)新內涵與路徑，指出要加速產業(yè)及創(chuàng)新的政策融通，構建大中小企業(yè)融通創(chuàng)新，促進四川白酒產業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、人才鏈以及資金鏈的“四鏈”融通，培育產學研、新型研發(fā)機構等融創(chuàng)組織載體。

　　倪得兵教授作《白酒產業(yè)的虛實之辨及其戰(zhàn)略含義》的主題報告，他從經濟產業(yè)的虛實談到白酒產業(yè)的虛實，認為白酒產業(yè)的“實”在于滿足人們的生理和精神需求，社會網絡中不對稱權力使得白酒消費“準虛化”為權力象征價值的度量，白酒產業(yè)金融化可能推動其虛化，戰(zhàn)略應以“實”為基點，以“虛”為輔助。

　　黃寰教授作題為《加快建設四川白酒現代化產業(yè)體系的思考》的學術報告。針對川酒新型工業(yè)化，他提出聚焦生態(tài)釀造、打造融合發(fā)展集群、推動一二三產業(yè)融合發(fā)展等對策建議。針對川酒現代化產業(yè)建設路徑，他表示要拓展市場，促進產業(yè)協(xié)同發(fā)展，完善政策支持監(jiān)管，提高產業(yè)鏈供應鏈韌性和安全水平。

　　唐玉梅副總經理作《加深智慧稅務前沿認知 規(guī)避涉稅風險》主題報告分享，重點講述了智慧化管理時代的金稅和投資者股權架構設計與風險管控。她提到酒類行業(yè)存在的稅收風險點，智慧稅務等于依法治稅+以數治稅。

　　與會嘉賓積極交流發(fā)言，分享前沿觀點思想，為川酒的高質量發(fā)展出謀劃策。會議研討同時，現場還聘任楊俊巡視員為川酒發(fā)展研究中心首席顧問。

楊俊巡視員作總結發(fā)言

　　楊俊在總結發(fā)言中表示，本次會議內容豐富，讓人收獲頗豐，不管是產業(yè)還是企業(yè)發(fā)展，都要深入研究宏觀環(huán)境，要加強傳統(tǒng)產業(yè)的素質化建設，跟上時代發(fā)展。關于原酒發(fā)展，他提到要提升品質特色，充分發(fā)揮四川白酒原產地和產業(yè)鏈配套優(yōu)勢，做好體驗式文章，加強與省外名酒的戰(zhàn)略合作。“希望中心下一步對有價值課題進行深入研究，收集整理意見建議，為川酒發(fā)展提供更有用的措施。”他說道。

　　在專家智慧與科研力量的賦能下，川酒必將有更大作為。面對新周期，共同賦能四川白酒產業(yè)高質量發(fā)展，堅定信心敢于迎接更大的市場挑戰(zhàn)，敢于在不斷創(chuàng)新中自我突破發(fā)現尋找新機遇，四川白酒產業(yè)正朝著“打造世界級優(yōu)質白酒產業(yè)集群”的目標奮進，努力實現打開一杯川酒從“香飄華夏”到“驚艷世界”的發(fā)展新格局。