馳名江南的江西李渡鎮(zhèn)上，有一杯文化名酒，那是萬(wàn)里挑一的李渡酒。

　　一杯李渡酒里，盛滿沉淀了八百年的厚重歷史，古窖古法、一口四香，向世界講述中國(guó)白酒釀造的歲月悠長(zhǎng)。

　　依托李渡元代燒酒作坊遺址，李渡重新定義白酒之源，通過(guò)創(chuàng)新與延展，完成“酒業(yè)國(guó)寶”的新生，讓世界文化遺產(chǎn)飄香世界。這個(gè)曾經(jīng)偏安于江西的酒企，刻下國(guó)際化建設(shè)的錨點(diǎn)，堅(jiān)持“品質(zhì)+文化”路線，更以國(guó)寶李渡酒莊載力，探索一條中國(guó)白酒傳承與變革的發(fā)展路徑。

拌料

　　厚積八百年

　　中國(guó)白酒祖庭耀世

　　近日，走進(jìn)馳名江南的歷史古鎮(zhèn)“酒鄉(xiāng)”江西南昌進(jìn)賢縣李渡鎮(zhèn)，感受到這方水土的純靜之美。

　　翻開(kāi)五千年中華文明的畫(huà)卷，中國(guó)白酒濃墨重彩，渲染出物質(zhì)與精神賡續(xù)不斷的傳承。時(shí)間在飛逝中推杯換盞，記錄下醇香微醺的歷史。那些貫古通今的釀造遺址，就是厚重酒文化的符號(hào)和載體，讓一盞盞白酒“活色生香”。

　　“中國(guó)蒸餾酒到底起源于何時(shí)？千年老窖萬(wàn)年糟有沒(méi)有實(shí)物證據(jù)？元明清古窖群到底有哪些古菌落？”這被譽(yù)為中國(guó)白酒的三大千古之謎，在江西李渡解開(kāi)了。

李渡元代燒酒作坊遺址

　　這里，酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，底蘊(yùn)豐厚。在這方始建于1700多年前的“進(jìn)能納賢”之地，李渡燒酒與毛筆、陶器、夏布并稱(chēng)“李渡四大傳統(tǒng)物產(chǎn)”。

　　據(jù)《進(jìn)賢縣志·釀酒篇》記載，進(jìn)賢縣民間歷來(lái)就有吊燒酒和做水酒的習(xí)慣，全縣產(chǎn)酒以李渡為最盛。“色澄清亮、味純醇厚、香濃馥郁、回味悠長(zhǎng)”的李渡美酒，更留下了“王安石聞香下馬，晏同叔知味攏船”、“趕圩李家渡，打酒買(mǎi)豆腐”的傳世佳話。

　　2002年6月，李渡元代燒酒作坊遺址被發(fā)現(xiàn)，是中國(guó)年代最早、遺跡最全、遺物最多、時(shí)間跨度最長(zhǎng)且富有鮮明地方特色的大型古代白酒作坊遺址。

　　中國(guó)江西“萬(wàn)年洞栽培稻植硅石標(biāo)本”，2000年漢代?；韬钅钩鐾恋恼麴s器，一千年前后李渡宋代土燒釀造和元代釀酒遺址，證明江西李渡是中國(guó)白酒迄今為止發(fā)現(xiàn)的“千年老窖萬(wàn)年糟”的首證之地。

　　從元代的圓形磚砌地缸發(fā)酵池到明代的腰形酒窖，再到清代底部涂泥的磚砌長(zhǎng)方形酒窖池的演變，李渡元明清古窖池群揭開(kāi)了中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾釀造工藝和技術(shù)水平的神秘面紗。元、明、清至近代各個(gè)時(shí)期的七十三件飲酒器，整體上呈現(xiàn)逐漸變小的趨勢(shì)，反映了中國(guó)白酒起源、酒精濃度提高和發(fā)展的情況。

元代窖池

　　李渡元代燒酒作坊遺址，為中國(guó)元代已生產(chǎn)蒸餾酒的論斷提供了最具說(shuō)服力的實(shí)物依據(jù)，證實(shí)了李時(shí)珍在《本草綱目》中的記載：“燒酒非古法也，自元始創(chuàng)之。”中國(guó)白酒評(píng)比專(zhuān)家組組長(zhǎng)周恒剛曾稱(chēng)贊道：“李渡燒酒作坊遺址歷史跨度近800年，是中國(guó)酒行業(yè)難得的‘國(guó)寶’。”

　　“2002年中國(guó)十大考古發(fā)現(xiàn)”、“2006年中國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”、“2018年第二批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)”，千年古窖重新定義白酒之源，一滴滴“液體古董”澎湃八百年，完成李渡酒“中國(guó)白酒祖庭”的加冕。從歷史中蘇醒的李渡元代燒酒作坊遺址，驚艷世人，至今仍陳香綿延，窖香四溢。

攤涼

　　1955年，李渡鎮(zhèn)的九家私營(yíng)作坊合并成為公私合營(yíng)民生酒廠，即李渡酒業(yè)的前身，這九家酒坊都創(chuàng)建于200多年前，現(xiàn)在還有部分作坊和門(mén)面尚存。

　　1959年榮獲廬山會(huì)議專(zhuān)供酒；1962年被評(píng)為“江西名酒”，此后連續(xù)六屆保持江西名酒稱(chēng)號(hào)；1970年被“人民大會(huì)堂”選定的宴請(qǐng)酒之一……身披歷史榮光的李渡酒，一路艱難前行。2008年，金東集團(tuán)收購(gòu)李渡酒業(yè)。在連續(xù)虧損5年之后，湯司令來(lái)了。

　　“酒界常言‘千年老窖萬(wàn)年糟，酒好須得窖池老’，我覺(jué)得說(shuō)的就是江西的釀酒文化，我一到江西，就在李渡找到了印證，要做江西的茅臺(tái)就必須從深厚的歷史文化入手。”從2014年調(diào)任江西李渡酒業(yè)，湯司令就一眼瞄上了“李渡元代燒酒作坊”。

　　中國(guó)白酒不缺文化，缺的是發(fā)現(xiàn)進(jìn)而同文化共鳴的思維與眼光。湯司令讓李渡元代燒酒作坊遺址迎來(lái)新生，圍繞這一核心資產(chǎn)，李渡苦練內(nèi)功，堅(jiān)定“選好路、釀好酒、做好人”理念，持續(xù)向前。

　　“日飲美酒三百杯，不辭長(zhǎng)作李渡人。”李渡酒這一本中國(guó)白酒“活的歷史教科書(shū)”，以八百年的觥籌交錯(cuò)，叩響中國(guó)白酒浩瀚的歷史景致與記憶。

燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)

　　一口四香

　　古窖老酒稀缺如金

　　“長(zhǎng)期不缺酒，長(zhǎng)期缺好酒。”這是中國(guó)白酒行業(yè)的共識(shí)，品質(zhì)作為基礎(chǔ)和底線，賦予品牌產(chǎn)品無(wú)可比擬的稀缺價(jià)值，而此時(shí)傳承數(shù)百年乃至千年的古老窖池就顯得更加彌足珍貴。在“釀好酒”這一道路上，李渡可謂占盡了“天時(shí)、地利、人和”的優(yōu)勢(shì)和先機(jī)。

　　作為多次摘得布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽大金獎(jiǎng)的白酒品牌，李渡依托深厚歷史文化，傳承中國(guó)白酒古法匠藝，致力于提供高品質(zhì)白酒產(chǎn)品，俘獲了眾多懂酒、愛(ài)酒的消費(fèi)者們的喜愛(ài)。

萬(wàn)里挑一會(huì)客廳

　　贛江流域匯聚千古文明，簇?fù)泶喝A秋實(shí)，細(xì)心守護(hù)著天地的饋贈(zèng)，釀造江西獨(dú)特的“千年老窖萬(wàn)年糟”文化。李渡所在的李家渡地處撫河中下游，水冽泉甘，用來(lái)釀酒醇厚馥郁；“贛撫糧倉(cāng)”自然環(huán)境得天獨(dú)厚，盛產(chǎn)的大米細(xì)膩圓潤(rùn)，晶瑩剔透。撫河水，贛撫糧，取之不盡，用之不竭，“做酒酒香，做豆腐無(wú)雙”。

　　作為兼香型的代表品牌，李渡酒業(yè)傳承40余代古法釀造技藝，濃香來(lái)源于老五甄續(xù)糟混蒸工藝，米香來(lái)源于原材料是采用90%優(yōu)質(zhì)大米，清香來(lái)源于青磚古窖池，醬香來(lái)源于高溫制曲工藝，并采用特殊的“母糟+母曲+高溫以及古窖古法和文物老酒”，釀造出獨(dú)一無(wú)二的“一口四香”，即“端杯聞濃香，沾唇是米香，細(xì)品有清香，后味陳醬香”。

　　“千年品質(zhì)+千年工藝”，“古窖資源+文化傳承”，讓李渡高粱酒的口感自帶一股侵略性，讓人回味無(wú)窮。“一口四香”是中國(guó)白酒的高級(jí)香，在行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。

　　“堅(jiān)持文化的引領(lǐng)和科技的創(chuàng)新，是釀好酒的原點(diǎn)和出發(fā)點(diǎn)。”在湯司令引領(lǐng)下，李渡酒業(yè)圍繞古窖微生物，通過(guò)釀造、原料、菌群、勾調(diào)等工藝技術(shù)研究不斷提升李渡酒的品質(zhì)。

　　值得關(guān)注的是，2021年，李渡酒業(yè)為進(jìn)一步分離、復(fù)壯、擴(kuò)培元明清古窖池群中的167個(gè)OTU（遠(yuǎn)古時(shí)代的古菌群落），李渡酒業(yè)選擇在李渡鎮(zhèn)鄭家山建設(shè)國(guó)寶李渡酒莊。2022年9月，國(guó)寶李渡酒莊正式投糧釀酒，標(biāo)志著一場(chǎng)跨越8公里的167個(gè)OTU短距離培育也正式開(kāi)啟。

國(guó)寶李渡酒莊

　　2022年11月，國(guó)寶李渡酒莊為文物古窖微生物在800年后安新家，成立國(guó)寶李渡技術(shù)研究院、文化研究院，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)的“中國(guó)白酒古跡遺存與微生物釀酒工程技術(shù)中心”、與江南大學(xué)合作的“江南大學(xué)-李渡酒業(yè)（元代）古窖微生物聯(lián)合研發(fā)中心，為李渡酒業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)能。

　　與時(shí)俱進(jìn)、敢為人先的李渡酒，充分融合古今釀酒智慧，不斷提升品質(zhì)，以更好的滿足消費(fèi)者需求，收獲了不俗的成績(jī)。

　　2015年、2019年，李渡高粱1955、李渡高粱1308接連獲得了布魯塞爾國(guó)際大賽最高獎(jiǎng)項(xiàng)大金獎(jiǎng)之后，2023年李渡高粱1975又摘得了金獎(jiǎng)。李渡成為了白酒行業(yè)首家多次獲得國(guó)際最高獎(jiǎng)項(xiàng)的企業(yè)，這不僅證明李渡酒已接近國(guó)際名酒之列，更證明了李渡酒的超高品質(zhì)。

國(guó)際三金

　　作為李渡核心大單品，李渡高粱1955、李渡高粱1975熱銷(xiāo)全國(guó)市場(chǎng)，其光瓶酒的設(shè)計(jì)理念也成為獨(dú)特的品牌符號(hào)。

李渡高粱1955和1975

　　2023年11月2日，李渡酒業(yè)首次開(kāi)啟“古窖老酒·稀缺如金”李渡高粱老酒價(jià)值研討與回購(gòu)大會(huì)，2015年李渡高粱1955回購(gòu)價(jià)高達(dá)20000元。李渡發(fā)起的“百萬(wàn)回購(gòu)”計(jì)劃，通過(guò)數(shù)字看到了老酒的“稀缺性”，升值漲幅之大，也讓李渡高粱成為了收藏者和鑒賞家眼中的“液體古董”。

　　在元、明、清至近現(xiàn)代不斷代的古窖池群生態(tài)環(huán)境以及特殊的古法釀造技藝加持下，李渡酒以“文物級(jí)”高品質(zhì)，讓“一口四香”更具高端價(jià)值和稀缺價(jià)值，用最質(zhì)樸的包裝讓中國(guó)高質(zhì)量白酒回歸自然本真，以純粹真摯的態(tài)度與消費(fèi)者對(duì)話。

　　品味歷史

　　沉浸式體驗(yàn)傳播文化

　　在“好酒也怕巷子深”的時(shí)代，酒業(yè)發(fā)展不僅埋頭于修煉品質(zhì)基本功，還得學(xué)會(huì)聚焦自身品牌和文化，講好一瓶酒的故事，做足體驗(yàn)和分享的“文章”。而李渡的“沉浸式體驗(yàn)”，在傳承中創(chuàng)新，以精心設(shè)計(jì)和環(huán)環(huán)相扣留住消費(fèi)者的“心”。

七子申遺紀(jì)念酒-李渡高粱1308

　　沉浸式體驗(yàn)開(kāi)創(chuàng)區(qū)域白酒企業(yè)倍增模式。以全程沉浸式體驗(yàn)活動(dòng)、全域體驗(yàn)組織架構(gòu)、體驗(yàn)式推廣活動(dòng)三部分內(nèi)容為支撐，李渡打造了沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)的九個(gè)“一”：一場(chǎng)酒藝表演、一桌綠色全酒宴、一場(chǎng)黃金泡腳水、一瓶自調(diào)酒、一根酒糟冰棒、一場(chǎng)酒王爭(zhēng)霸賽,一次個(gè)性化定制、一堂白酒品評(píng)課。

　　增強(qiáng)參與感、儀式感、娛樂(lè)感，李渡給消費(fèi)者帶來(lái)的不僅是酒，更是味蕾和精神的雙重愉悅享受，將李渡文化轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者價(jià)值，創(chuàng)造一個(gè)由淺及深、層層遞進(jìn)的“沉浸式體驗(yàn)”感官感受。

　　走過(guò)古窖遺址、古窖車(chē)間、藏酒庫(kù)、展覽館，厚重的歷史文化氣息撲面而來(lái)，仿佛穿越千年時(shí)光，嗅到的一陣陣酒香都更加具象化，在眼前和腦海翻開(kāi)一頁(yè)頁(yè)關(guān)于李渡酒的故事。豐富美味的菜肴、多元化的酒類(lèi)衍生品，不斷強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)李渡的認(rèn)知。

李渡湖南知味軒

　　同時(shí)，李渡酒業(yè)始終跟隨時(shí)代和消費(fèi)者的步伐，不斷探索創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)自我顛覆，注重如何“講好故事”和“讓文物活起來(lái)”。

　　“李渡國(guó)寶宋宴”、“李渡國(guó)粉節(jié)”、“古窖老酒的魅力”、“千年古鎮(zhèn)李渡文化旅游周”、“封壇文化節(jié)”、“高端白酒品鑒會(huì)”……李渡通過(guò)打造品牌IP，將李渡酒文化植入消費(fèi)者的心，促進(jìn)產(chǎn)品與消費(fèi)者的深度鏈接。

李渡宋宴

　　在一場(chǎng)場(chǎng)文化盛宴中，眾人紛紛品味杯中美酒，聆聽(tīng)李渡故事，夢(mèng)里思甘露，醉中看性情。李渡以純粹匠心，走進(jìn)中國(guó)美學(xué)，展現(xiàn)中國(guó)最老古窖的魅力，激蕩起中國(guó)文物級(jí)白酒新風(fēng)韻。此外，李渡還以300余家知味軒為載體，為消費(fèi)者創(chuàng)造了獨(dú)一無(wú)二的“家門(mén)口”品牌體驗(yàn)。

　　厚植“創(chuàng)新高地”，靶向發(fā)力高質(zhì)量發(fā)展，李渡用萬(wàn)里挑一的酒致敬萬(wàn)里挑一的友、萬(wàn)里挑一的情，讓大眾通過(guò)李渡愛(ài)上中國(guó)白酒，也因?yàn)橹袊?guó)白酒更愛(ài)李渡。

　　七子申遺

　　文化自信飄香世界

　　李渡酒以文化塑身，帶著厚積薄發(fā)的實(shí)力與自信，按下了高質(zhì)量發(fā)展的加速鍵。

　　2023年4月27日，珍酒李渡集團(tuán)成功上市，成為中國(guó)白酒港股第一股，也是近7年來(lái)白酒行業(yè)唯一成功上市的企業(yè)。4月28日，七子申遺。李渡酒業(yè)與茅臺(tái)、五糧液等共7家企業(yè)，代表中國(guó)白酒向世界文化遺產(chǎn)出征。7月25日，“中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)酒文化遺產(chǎn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)”成立，傳播老酒文化積淀，提升、鞏固老酒價(jià)值。

中國(guó)白酒七子申遺點(diǎn)亮儀式

　　以“讓世界文化遺產(chǎn)飄香世界”為使命，以“做世界級(jí)的文物古法釀造者”為愿景，李渡酒業(yè)持續(xù)深挖800年元代窖池釀造史，以儲(chǔ)備更多優(yōu)質(zhì)基酒為基本盤(pán)，加碼文物古窖微生物釀酒科研建設(shè)，同時(shí)以向世界講好中國(guó)白酒文化故事為核心，積極推動(dòng)中國(guó)白酒七子申遺進(jìn)程，助力中國(guó)白酒登上世界舞臺(tái)。

李渡高粱1308亮相世界VR產(chǎn)業(yè)大會(huì)、飛行大會(huì)

　　作為珍酒李渡集團(tuán)的第二大增長(zhǎng)引擎，李渡酒業(yè)在資本賦能下，在“高品質(zhì)、強(qiáng)品牌、強(qiáng)文化、好時(shí)機(jī)”加持下，正在持續(xù)迸發(fā)出更大勢(shì)能。以傳統(tǒng)文化為基，繼續(xù)推廣沉浸式體驗(yàn)，推進(jìn)文化創(chuàng)新。未來(lái)五年，李渡將加速?lài)?guó)際化建設(shè)，持續(xù)推動(dòng)申遺進(jìn)程，儲(chǔ)備優(yōu)質(zhì)基酒，打造國(guó)際化的人才隊(duì)伍，建設(shè)酒莊并完善體驗(yàn)。

白酒申遺看李渡

　　在李渡鎮(zhèn)鄭家山，集釀酒、科研、沉浸式體驗(yàn)于一體的國(guó)寶李渡酒莊是李渡對(duì)未來(lái)高質(zhì)量發(fā)展格局的擘畫(huà)，也是為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)探索和實(shí)踐出的一條獨(dú)具特色之路。

　　在李渡酒業(yè)我們看到，文化自信是更持久的力量，李渡在不斷挖掘文化、引領(lǐng)文化、深化文化。未來(lái)十年，李渡將持續(xù)朝著“中國(guó)文化白酒新名酒”發(fā)力，勇攀新的文化高峰，爭(zhēng)當(dāng)中國(guó)白酒文化使者和創(chuàng)領(lǐng)者。

　　江西名鎮(zhèn)李渡，也隨著李渡酒而響亮四方。來(lái)自800年的元代李渡酒以文脈之身，為中國(guó)酒業(yè)的文化自信注入厚重能量。

　?。ㄈ~歌觀酒）