岸柳枝頭帶醉意，太陽(yáng)島上留曲香。

　　昔日北大荒，如今大糧倉(cāng)。從1947年起，黑龍江這片土地上迎來(lái)了一批又一批心懷建設(shè)邊疆、保衛(wèi)邊疆理想的建設(shè)者，在新中國(guó)發(fā)展史上鑄就了“自力更生，艱苦創(chuàng)業(yè)，勇于開(kāi)拓，甘于奉獻(xiàn)”的北大荒精神。

　　在這片傾注無(wú)數(shù)人心血的原野上，隸屬于北大荒集團(tuán)的北大荒酒業(yè)股份有限公司與農(nóng)墾拓荒第一犁同齡，邀歷史對(duì)話，與天地相協(xié)，承匠心工藝，以情懷入酒。這杯北大荒酒，書(shū)寫(xiě)了一部璀璨流芳的釀酒文化，奏鳴了一曲不屈不撓的精神贊歌。

　　作為北大荒的一張價(jià)值名片，優(yōu)雅是它，火熱是它，北大荒酒早已不單單是酒，更成為一種精神意志力的象征。它載滿了人們對(duì)北大荒的深情與眷戀，再現(xiàn)了北大荒人的昨日，續(xù)寫(xiě)了北大荒人的明天。

　　底蘊(yùn)之深：古今相通載于館

　　龍是中華民族的圖騰，而在中國(guó)所有省份中，以龍字嵌入的省份，僅此黑龍江。“水”是文明之血脈，多少遠(yuǎn)古先祖沿水而生，便有無(wú)數(shù)遠(yuǎn)古文明因水而興。

　　1982年夏，哈爾濱市的考古工作者在距北大荒酒廠不遠(yuǎn)的閻家崗農(nóng)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)了一處距今2萬(wàn)多年的舊石器時(shí)代遺址一一閻家崗遺址。閻家崗遺址的發(fā)現(xiàn)，再一次驗(yàn)證了黑龍江同黃河、長(zhǎng)江一樣，都是中華民族文化的發(fā)源地。眾多的考古發(fā)現(xiàn)表明，處于東北一隅的北大荒，是世界谷物種植的發(fā)源地之一。800多年前，這里不僅建立了大金帝國(guó)，同時(shí)也成為中國(guó)蒸餾酒的發(fā)源地。

　　閆家崗遺址考古發(fā)現(xiàn)的2萬(wàn)年的打制石器，三江平原考古發(fā)現(xiàn)的4000年前的陶制小酒杯，3000年前的秫、粟種子化石……珍藏在館中的每一件文物都有著生命，在三江平原這片沃土上默默講述它與北大荒酒間的故事。

　　北大荒酒業(yè)董事長(zhǎng)柴洪毅介紹，2014年9月20日，北大荒酒博物館正式建成，這也是東北地區(qū)第一家白酒博物館?？偯娣e近一千平方米的場(chǎng)館，以北大荒文化作為核心，以北大荒地域歷史為暗線、北大荒酒歷史為明線，將北大荒的地緣環(huán)境、故事傳說(shuō)、重要事件等穿成一條若隱若現(xiàn)的北大荒酒文化史。

　　對(duì)于北大荒酒業(yè)而言，博物館就像涂滿文化底色的“靈魂客廳”，人們能夠通過(guò)它尋到關(guān)于北大荒酒的歷史記憶以及它的文化內(nèi)核，在沉浸式體驗(yàn)中感受穿越時(shí)空而來(lái)的濃厚文化氣息。承載了弘揚(yáng)東北獨(dú)特釀酒文化使命的北大荒酒業(yè)深挖東北酒文脈內(nèi)涵，潛心打造出一座集酒道、酒博、酒知識(shí)傳播體驗(yàn)定制、收藏工業(yè)游為一體的酒文化博物館。

　　在這里，“中華酒文化”、“北大荒酒文化”和下設(shè)的北大荒酒之源、酒之程、酒之魂等單元以高科技沉浸式體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，通過(guò)電子翻書(shū)器、電子觸摸屏、幻影成像、電子感應(yīng)解說(shuō)儀、180°弧幕投影、電子簽名系統(tǒng)、電子沙盤等設(shè)備，貫古通今地賦予北大荒酒文化溫度，彰顯當(dāng)?shù)鼐莆幕穸取４蜷_(kāi)電子翻書(shū)器，以張張圖片，北大荒生動(dòng)歷史重新呈現(xiàn)在我們眼前。

　　品質(zhì)之美：國(guó)糧美酒天人釀

　　北大荒酒以“清亮透明、優(yōu)雅細(xì)膩、綿甜柔順、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特品質(zhì)詮釋出一杯“好水、好糧、好人”釀造的“國(guó)糧”好酒。其品質(zhì)的背后，不僅有造物主饋贈(zèng)的獨(dú)一無(wú)二的生態(tài)釀造條件，更承載了北大荒釀酒人的智慧與匠心。

　　“北大荒”坐擁世界三大黑土帶之一，作為世界上最肥沃的土壤，黑土地有“一兩土二兩油”的美譽(yù)，簡(jiǎn)直是大自然給予人類最寶貴的財(cái)富之一。其性狀好、肥力高，有機(jī)質(zhì)含量平均在3-5%之間，有的地區(qū)高達(dá)10%以上，極其適合谷物生長(zhǎng)，這也造就了北大荒酒最好的釀酒原料。

　　得益于清澈明凈的三江之水滋養(yǎng)，北大荒酒業(yè)采用無(wú)污染的深層巖隙水，釀出的酒給人以一種與眾不同的味覺(jué)屬性，醇美、爽冽、層次清晰，回味持重。而獨(dú)具特色的地缸發(fā)酵，讓酒質(zhì)更加純凈，飲之甘冽又不上頭。

　　北大荒酒業(yè)傳統(tǒng)的地缸釀造工藝因體積小巧、散熱快等特點(diǎn)，在眾多釀造工藝中具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。地缸壁猶如一層“保護(hù)罩”，起到隔絕土壤作用，使酒醅發(fā)酵全過(guò)程不受土壤中的雜質(zhì)和有害微生物影響，有效避免有害微生物污染和雜味的產(chǎn)生。到發(fā)酵后期，當(dāng)酒醅溫度下降，地缸又與地面對(duì)其起到保溫作用保持微生物活性。

　　北大荒私人定制酒窖，是在上世紀(jì)50年代哈軍工釀酒車間的基礎(chǔ)上改建而成，至今還保留著當(dāng)年的兩個(gè)發(fā)酵池。酒窖整體結(jié)構(gòu)為半地下室大穹頂結(jié)構(gòu)，為北大荒酒的貯存營(yíng)造了冬暖夏涼、恒溫恒濕的環(huán)境。在北大荒私人定制酒窖里，一壇壇裝酒陶壇由富含硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然優(yōu)質(zhì)礦土精心燒制而成，酒體在其中經(jīng)過(guò)歲月淬煉，完成完美熟化。

　　發(fā)展之堅(jiān)：崢嶸歲月鑄輝煌

　　常言道：“知來(lái)處，明去處。”在北大荒酒博物館內(nèi)，有著這樣一條長(zhǎng)20米、寬4米的180度旋轉(zhuǎn)環(huán)繞立體大屏，記載了北大荒酒業(yè)從創(chuàng)立之初至今的大事記。站在大屏面前，歷史的滄桑感、厚重的年代感撲面而來(lái)。時(shí)代的變遷改變不了北大荒酒業(yè)承襲北大荒精神的初心，60余載的成長(zhǎng)歷程，北大荒酒業(yè)的發(fā)展緊隨北大荒的闊土開(kāi)荒，共赴輝煌。

　　走進(jìn)博物館，在國(guó)家第六至八屆白酒評(píng)委、北大荒酒業(yè)總工程師高軍的引領(lǐng)下，聽(tīng)她講述被多次感動(dòng)的故事，打開(kāi)一段段塵封的記憶。在1954年秋，經(jīng)哈爾濱軍事工程學(xué)院批準(zhǔn)設(shè)立哈爾濱軍事工程學(xué)院機(jī)關(guān)酒坊，廠址設(shè)在現(xiàn)哈爾濱市道里區(qū)新發(fā)鎮(zhèn)向東村南側(cè)。1960年，哈爾濱軍事工程學(xué)院機(jī)關(guān)酒坊建廠，屬哈爾濱軍事工程學(xué)院機(jī)關(guān)管理，名為“松花江白酒廠”。。。

　　1965年3月15日，哈爾濱軍事工程學(xué)院將“松花江白酒廠”交回農(nóng)場(chǎng)，當(dāng)時(shí)屬小趙家生產(chǎn)隊(duì)釀酒排。1969年秋，酒廠開(kāi)始生產(chǎn)瓶裝白酒，商標(biāo)“北大荒”。到了1980年，松花江白酒廠經(jīng)管理局批準(zhǔn)從四隊(duì)分離出來(lái)，成立了黑龍江省紅旗農(nóng)場(chǎng)松花江酒廠。1990年，哈爾濱農(nóng)場(chǎng)管理局決定把農(nóng)場(chǎng)松花江白酒廠分出去，成為獨(dú)立單位歸管理局直接領(lǐng)導(dǎo)。

　　北大荒酒業(yè)是黑龍江農(nóng)墾總局第一個(gè)用墾區(qū)的代名在國(guó)家注冊(cè)并使用的產(chǎn)品。1996年，根據(jù)農(nóng)墾總局黨委關(guān)于“實(shí)施北大荒品牌戰(zhàn)略，培育墾區(qū)工業(yè)龍頭企業(yè)”的精神，在著名白酒專家、農(nóng)墾總局高級(jí)經(jīng)濟(jì)顧問(wèn)高月明的建議下，松花江酒廠和農(nóng)墾總局釀酒公司通過(guò)資產(chǎn)重組成立了北大荒釀酒集團(tuán)有限公司。

　　北大荒白酒商標(biāo)從1996年至今被黑龍江省工商行政管理局認(rèn)定為黑龍江省著名商標(biāo)。1996年，北大荒白酒被中國(guó)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類商業(yè)協(xié)會(huì)特別推薦為“中國(guó)首屆大眾名白酒”，位列被推薦產(chǎn)品的第一位。2008年，北大荒酒商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

　　2012年，北大荒酒業(yè)股份有限公司成立，成為黑龍江北大荒農(nóng)墾集團(tuán)總公司下屬股份合作制企業(yè)。2015年，公司打造的以“四游”經(jīng)濟(jì)為主的體驗(yàn)式工業(yè)旅游區(qū)成功通過(guò)了國(guó)家旅游局的驗(yàn)收，成為黑龍江省白酒行業(yè)第一家獲得國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)的企業(yè)。“四游”，即北大荒清香型白酒釀造為主的釀造體驗(yàn)旅游、北大荒酒博物館為主的定制酒旅游、窖藏酒為主的封壇體驗(yàn)旅游和“吃北大荒菜，品北大荒酒”的品牌印象游。

　　探酒之魂：精神入酒永傳承

　　北大荒人釀北大荒酒。這杯酒傾注了十萬(wàn)轉(zhuǎn)業(yè)官兵的心血，百萬(wàn)知識(shí)青年的汗水，是幾代北大荒人戰(zhàn)天斗地，無(wú)私奉獻(xiàn)的結(jié)晶。從過(guò)去到現(xiàn)在，它就像一條情感紐帶，一頭牢牢系在過(guò)去無(wú)私奉獻(xiàn)的祖國(guó)建設(shè)者們身上，另一頭系在今天在此扎根、追逐夢(mèng)想的青年一代身上。一代又一代開(kāi)拓者接過(guò)傳承棒，使得偉大的北大荒精神永恒不朽。

　　偉大歷史鑄就偉大精神，偉大精神成就偉大事業(yè)。北大荒精神孕育于解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的炮火硝煙，形成于建國(guó)初期的大規(guī)模開(kāi)發(fā)建設(shè)，發(fā)揚(yáng)光大于改革開(kāi)放以來(lái)特別是新時(shí)代，是聳立在中國(guó)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線上的一座精神豐碑。正是在北大荒精神的引領(lǐng)下，北大荒酒業(yè)取得長(zhǎng)足的進(jìn)步，具有劃時(shí)代的意義。

　　北大荒酒有豪氣，更有蒼茫氣。北大荒人對(duì)承載了家國(guó)情懷的北大荒酒有著特殊的感情，并不會(huì)隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而淡化，反而越發(fā)親近。他們不僅喜歡北大荒酒的味道和口感，更是對(duì)過(guò)去感覺(jué)的一種追憶與回味，因?yàn)樗捅贝蠡木褚粯?，早已成為北大荒的一筆財(cái)富。無(wú)論是思人憶事，還是感念當(dāng)年，人們總能在北大荒酒中感受一種別樣的情懷。

　　為傳承延續(xù)這份深沉的愛(ài)，北大荒酒業(yè)在早年曾推出“我與北大荒酒的故事”征文啟事，在當(dāng)時(shí)引起了很大的反響與關(guān)注，收到了來(lái)自全國(guó)各地的應(yīng)征作品數(shù)百篇，更有著名作家賈宏圖、聶鑫森、龐壯國(guó)、李鳳臣等參加征文。廣大作者都把對(duì)北大荒的深情厚誼，通過(guò)北大荒酒這種最佳媒介表達(dá)出來(lái)。

　　翻開(kāi)征文中《北大荒酒之魂》一文所描述的：“北大荒如酒，北大荒酒如人。北大荒是十萬(wàn)官兵、五十萬(wàn)知青和百萬(wàn)墾區(qū)人，在光陰中釀就的一杯醇厚之酒，遠(yuǎn)嗅其芬芳馥郁，品之則悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)。而北大荒酒如人，它有人的品性和內(nèi)涵，真就是一杯勝利和諧的酒、一杯無(wú)私奉獻(xiàn)的酒、一杯顧全大局的酒、一杯勇于開(kāi)拓的酒。”

　　北大荒酒不僅是北大荒人自己的酒，更是與家國(guó)歲月相連，與人民共同開(kāi)創(chuàng)美好生活的一杯酒。北大荒酒將北大荒精神傳唱，引人向往那黑土遍沃、豐饒美麗的地方。

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