醬香郎酒的獨(dú)特風(fēng)味，是一門(mén)高深的學(xué)問(wèn)。這門(mén)關(guān)于風(fēng)味的學(xué)問(wèn)，從赤水河左岸釀造生態(tài)開(kāi)始，從田間地頭米紅粱開(kāi)始，再到「生長(zhǎng)養(yǎng)藏」釀造秘笈、「13569」獨(dú)特勾調(diào)工藝、雄厚產(chǎn)能儲(chǔ)能、天然洞藏、品質(zhì)科研和長(zhǎng)期貯存……環(huán)環(huán)相扣，缺一不可，方得獨(dú)一無(wú)二的赤水河左岸莊園醬酒青花郎。

　　「生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾，成型在勾調(diào)」，當(dāng)釀酒車(chē)間中的原酒汨汨流出，當(dāng)原糧到原酒的蛻變完成，來(lái)到「勾調(diào)」這一環(huán)節(jié)，「分」之一字，成為醬香郎酒風(fēng)味形成的重中之重——

　　7X3X3=63

　　醬香郎酒獨(dú)特的風(fēng)味空間

　　嚴(yán)格遵守大曲坤沙「12987」工藝釀出高品質(zhì)原酒后，郎酒采用「分輪生產(chǎn)、分堆糖化、分窖起烤、分層蒸餾、分級(jí)摘酒、分裝入庫(kù)」的六分工藝。也正是對(duì)于「分」字的極致追求，方才得到「7×3×3=63」63種原酒：

　　7輪次

　　代表著郎酒醬香產(chǎn)品在一年一批次的釀造周期中，共有7個(gè)取酒輪次，每個(gè)輪次都承載著獨(dú)特的酒韻。

　　3典型體

　　是指每輪次的原酒分為「醬香、醇甜、窖底」3種典型酒體，如同美術(shù)顏色的「三基色」，為郎酒的豐富風(fēng)味奠定了基礎(chǔ)。

　　3等級(jí)

　　是指在 7個(gè)取酒輪次、3個(gè)典型酒體的基礎(chǔ)上，對(duì)基酒進(jìn)行 3個(gè)等級(jí)劃分，即特級(jí)、優(yōu)級(jí)、普級(jí)，進(jìn)一步豐富了原酒的品質(zhì)層次。

　　以重陽(yáng)下沙為始，醬香郎酒的釀造以一年為一個(gè)周期，僅一年一批次的釀造就可得到63種原酒。這63種原酒風(fēng)味各異，構(gòu)建起專(zhuān)屬于醬香郎酒的風(fēng)味空間，共同為勾調(diào)環(huán)節(jié)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　不止63

　　「13569」勾調(diào)工藝鐫刻醬香郎酒風(fēng)味坐標(biāo)

　　醬香郎酒的風(fēng)味奧秘，絕不僅是63種原酒就能解構(gòu)。「分輪次、分典型體、分等級(jí)」以外，不同車(chē)間、不同海拔、不同窖齡等等，任一條件的變化都會(huì)使產(chǎn)得的酒體存在風(fēng)味差異。如何在變化萬(wàn)千的風(fēng)味空間中升華郎酒后味？自然是郎酒「13569」勾調(diào)工藝：

　　1年一批原酒；3次分級(jí)——蒸餾分級(jí)、驗(yàn)收分級(jí)、陳年分級(jí)；5種貯存——露貯、罐貯、壇貯、洞貯、瓶貯；6輪選酒——單輪次盤(pán)勾選酒、多輪次盤(pán)勾選酒、跨批次盤(pán)勾選酒、主體風(fēng)味定型選酒、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)定味選酒、出廠產(chǎn)品定格選酒；9次勾調(diào)——單典型體盤(pán)勾、單輪次酒盤(pán)勾、多典型體盤(pán)勾、多輪次酒盤(pán)勾、跨批次酒盤(pán)勾、產(chǎn)品定型勾調(diào)、產(chǎn)品定味勾調(diào)、產(chǎn)品定格勾調(diào)、出廠產(chǎn)品精調(diào)。

　　通過(guò) 7×3×3 的巧妙組合，這些原酒經(jīng)過(guò)時(shí)間的貯存和精湛的勾調(diào)工藝，與不同批次形成的數(shù)百種原酒進(jìn)行巧妙的排列組合，再加上多達(dá)百種以上的調(diào)味酒，最終形成了風(fēng)味獨(dú)特的醬香郎酒。成型在勾調(diào)，高品質(zhì)原酒輔以「13569」精湛勾調(diào)工藝，共同鐫刻下專(zhuān)屬于醬香郎酒的風(fēng)味坐標(biāo)。

　　獨(dú)特風(fēng)味背后

　　郎酒的極致品質(zhì)追求

　　63種原酒、「13569」勾調(diào)工藝形成了醬香郎酒的風(fēng)味秘訣，更映襯著郎酒對(duì)于極致品質(zhì)的不懈追求。嚴(yán)格遵循『郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則』，每一滴醬香郎酒釀制、儲(chǔ)存、篩選、勾調(diào)、出廠的每一個(gè)環(huán)節(jié)及生產(chǎn)全過(guò)程都得到了規(guī)范。

　　除了對(duì)于63種原酒的高品質(zhì)要求，青花郎還有著「主體基酒貯存7年以上，比例不低于80%，再加洞藏20年以上陳年酒及不同風(fēng)格的調(diào)味酒」的嚴(yán)格產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于品質(zhì)的極致追求，造就了青花郎「色澤微黃，醇厚幽香，回甜味長(zhǎng)，空杯留香持久」的獨(dú)特風(fēng)味特征?！笜O致三品，品質(zhì)第一」，成就了郎酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也成就了每一位白酒愛(ài)好者心中的郎酒后味。讓我們一同踏上這美妙的醬香之旅，品味赤水河左岸莊園醬酒青花郎帶來(lái)的獨(dú)特風(fēng)味。