2023年9月8-10日，以“智變新食代”為主題的“2023中國食品工業(yè)品牌博覽會暨中國食品產(chǎn)業(yè)雙循環(huán)發(fā)展大會（簡稱CFIB）”，在四川成都世紀(jì)城國際會展中心舉行。經(jīng)中國食品工業(yè)品牌博覽會中，億度酒莊酒·黑金意象憑借著高貴優(yōu)雅的醬香好酒、盡顯東方人文美學(xué)的獨特品格，經(jīng)中國食品工業(yè)品牌博覽會馥蘭德獎評審委員會專家組評定通過，榮獲2023中國食品工業(yè)品牌博覽會馥蘭德獎“年度最佳產(chǎn)品創(chuàng)新”。

　　本屆博覽會是由中國輕工業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo)，中輕食品工業(yè)管理中心主辦，攜手中國酒業(yè)協(xié)會等九大食品行業(yè)協(xié)會以及中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會共同推動的首個國家級食品工業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合性博覽會。而“馥蘭德獎”則是本屆博覽會為通過品牌形象和榜樣力量樹立中國食品行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)中食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展設(shè)置的專業(yè)獎項。

　　此次獲獎的億度酒莊酒·黑金意象醬酒獲得專家好評，其酒體色澤微黃透亮、醬香突出、幽雅細膩、果香怡人、陳香舒適、醇厚圓潤、回味悠長、空杯留香持久、醬香風(fēng)格高雅典型，以非凡的品質(zhì)打動了專業(yè)評委和廣大消費者。

　　“如果情懷可以釀酒，那一定是億度。”億度酒莊將東方生活美學(xué)與中華傳統(tǒng)文化相結(jié)合，在獨具藝術(shù)氣息的人文美學(xué)空間中，話白酒釀造，談禪意遠方。

　　美酒之美：道法自然，守拙出臻

　　坐落于中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)的億度酒莊，與貴州茅臺酒廠共享同樣的釀酒生態(tài)密碼，得天獨厚的自然環(huán)境、水質(zhì)、土壤、氣候，幾百上千年釀酒形成的無法復(fù)制的微生物，都為釀酒提供了天然的養(yǎng)分。

　　億度酒莊精選黔北小紅纓子糯高梁上等用料，并完全遵循茅臺鎮(zhèn)醬酒的古法釀造工藝，純手工釀造，歷經(jīng)端午制曲，重陽下沙，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、以7種陳年老酒勾調(diào)而成，嚴(yán)格窖藏3年以上方可裝瓶。這是嚴(yán)密精確的工藝過程，也是智慧與經(jīng)驗的結(jié)晶。

　　匠人匠心出匠品，億度酒莊莊主李奕成作為醬香泰斗、華派傳人張支云的親傳弟子，從接觸滴滴瓊釀開始，就純粹地只想著沉下心專于釀酒一件事。在他看來，所謂“工匠精神”，簡單而言就是“先德行，后技能”，“己成，則物成。”萬事萬物都有自然生長與自然凋亡的規(guī)律，而這個規(guī)律就是時間。在時間里，藏著一種磅礴而穩(wěn)定的力量，只有真正尊重時間的人，才能發(fā)掘出歲月的醇香。

　　多年來，億度酒莊的每一滴酒，都是遵循“道法自然”的產(chǎn)物，其敬畏自然與時間，美酒之美就是在酒品上近乎苛刻地追求精益極致。無論是酒的工藝、品質(zhì)，還是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的石甑、陶壇，產(chǎn)品的包裝設(shè)計、選材選料，億度酒莊都將實踐的美學(xué)融入其中。反復(fù)研磨每一個細節(jié)、每一道工序、每一個最終構(gòu)建。正是因為這種“鍥而不舍，金石可鏤”的品質(zhì)堅守，不僅讓億度酒莊酒備受國內(nèi)美酒愛好人士的贊譽，更讓其被世界看到，連續(xù)收獲來自國際的認(rèn)可。

　　2021年5月，龍印、牛年生肖紀(jì)念酒獲得榮獲酒嚴(yán)選•成都國際烈性酒大獎賽（CISC）大金獎；2021年6月，牛年生肖紀(jì)念酒、黑金意象榮獲舊金山世界烈酒大賽（ SFWSC ）大金獎，紅金意象榮獲舊金山世界烈酒大賽（ SFWSC ）金獎；2021年7月，紅金意象榮獲中國白酒挑戰(zhàn)賽CBC金獎；2021年10月，龍印榮獲第22屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽（Spirits Selection by CMB）金獎；2022年3月，經(jīng)典系列、二十四節(jié)氣、虎年生肖紀(jì)念酒、不二醬四款酒榮獲國際葡萄酒及烈酒大獎賽IWSC 金獎……僅僅只是最近兩年，億度酒莊就一舉榮獲了28個國際大獎，獎項覆蓋了所有當(dāng)代國際著名的酒類評比賽事，是當(dāng)之無愧的金獎大滿貫。

酒莊評審專家調(diào)研億度酒莊

　　人文之美：詩與遠方，酒與人生

“雖由人作，宛自天開。”當(dāng)水與糧食碰撞，曲與時間調(diào)和，一杯香醇從糧演化為舌尖上的萬千風(fēng)味，酒的美學(xué)就建立這杯美酒之上。然而，美是無窮止境的，位于茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)1.5公里億度酒莊，不僅成美酒之美，更以與美酒之美相得益彰的人文之美共同詮釋東方美學(xué)。

　　占地50畝的億度酒莊，包含一個中心和四個館，酒道館以功能性劃分空間，建筑中分為釀造車間、酒道館、美術(shù)館、影像藝術(shù)館、貴州非遺文化傳承館等幾個區(qū)域，是一座集古法釀酒體驗、勾調(diào)體驗、酒文化交流為一體的白酒酒莊。

　　徐徐漫步億度酒莊，清雅愜意間充滿了田園詩意。看似簡單婉約，卻又在古樸秀麗中處處將禪意盡顯淋漓。整座酒莊氛圍是靜謐祥和的，站在此處，能感受到自己的靈魂與自然融合為一，尋到了心安一隅。目光所至，安然屹立的中式建筑，忙碌著的釀造車間工人，靜動之間，酒香銜恬淡美好而來。

　　億度酒莊沒有硬生生地把生產(chǎn)最大化，而是做了大量的留白。在其設(shè)計理念中，生產(chǎn)和生活之間總要保留一定的空間，就像這杯酒需要有個瓶子、有個壇子去盛裝，這瓶酒需要空氣和四季去發(fā)酵和轉(zhuǎn)化，而一個人，應(yīng)該有詩和遠方，竹木泉石、亭榭軒窗、琴書茶畫就是留白，就是億度酒莊的詩和遠方。

　　值得一提的是，隨著《中國酒莊分級管理》團體標(biāo)準(zhǔn)今年在全國啟動，億度酒莊被中國食藥促進會發(fā)酵食品專業(yè)委員會、中國酒莊分級管理評定委員會授予“中國白酒酒莊特級”的榮譽。這離不開億度酒莊扎根茅臺鎮(zhèn)以來對醬香酒的執(zhí)著探索與匠心精神，致力構(gòu)建白酒文化與酒莊文化精神與物質(zhì)層面為一體的新表達。

　　8月18日，在北京舉行的中國食藥高質(zhì)量發(fā)展大會上，億度酒莊董事長李奕成作酒莊文化分享。

　　“把酒莊打造成傳統(tǒng)手工藝釀造生產(chǎn)與古典園林相融合的中國白酒人文美學(xué)空間，是一處集釀造、窖藏、科研、技藝傳承、文化交流為一體的沉浸體驗式酒莊，也是一隅琴棋書畫詩酒茶的美學(xué)空間。”這便是莊主李奕成心目中的億度酒莊，目前酒莊的建設(shè)正離他的美學(xué)理想越來越近。

　　無人不成美，酒莊從0到1的故事，其實也是酒莊莊主李奕成循著酒香徐行的這段路程。從1999年創(chuàng)辦《新生活》雜志對藝術(shù)與美學(xué)充滿興趣，到2004年開始做茶淡去心靈的浮躁，再到2010年憑著一顆赤誠投身釀酒。李奕成三段不同的經(jīng)歷成就了今天載滿他前半生哲思的億度酒莊，他將釀酒的藝術(shù)和生活、美學(xué)、人生結(jié)合在一起，通過生活創(chuàng)造了藝術(shù)，又用藝術(shù)來回饋生活。

　　與部分急功近利的酒企不同，億度酒莊隔絕了俗世的嘈雜喧囂，只一心與靜相伴。它始終堅持小而美的發(fā)展之路，不僅在建筑空間上嘗試做減法設(shè)計，并且在品質(zhì)釀造上專注精煉釀酒“內(nèi)功”，與天地共融，與人文相協(xié)，只為奉獻出世間最純粹的彰顯“天人合一”的品質(zhì)好酒。所以，在如今這個亂象叢生的酒業(yè)中，能看到億度酒莊這樣獨特的存在，中國酒業(yè)未來可期。

　　億度酒莊在造物主李奕成的手下，酒變成了藝術(shù)品，酒莊亦是，無處不彰顯他內(nèi)心對理想主義的堅定選擇與追求。對于酒莊文化，李奕成想通過自己用時間守望的醬香好酒，做好匠心、文化、精神的傳承，同時傳達出一種恪守公序、敬畏尺度、極致精益的生活態(tài)度。

　　大道不孤，眾行致遠。弘揚中國酒文化是億度酒莊的初心所在，無論是東方醬酒的魅力，還是中華文化的底蘊，億度酒莊都在以它獨有的方式展現(xiàn)在世界的面前，它就像一位酒的傳道受業(yè)解惑者，孜孜不倦地向世人講述酒的人生哲理，美的與眾不同。