近日，2023 文中醬酒·成都國際烈性酒大獎賽（CISC）在秀甲天下的峨眉山成功舉辦。經(jīng)過層層盲樣處理和大賽評委兩天的現(xiàn)場評審，文中醬酒·成都國際烈性酒大獎賽最終誕生154款品質(zhì)獎（大金獎、金獎、銀獎、銅獎）、25款最具性價比獎及39款最具人氣獎。其中，仁懷酉道酒業(yè)有限公司參賽的酉道·精釀53°醬香型白酒，憑借其卓越的產(chǎn)品品質(zhì)與健康化的科技創(chuàng)新脫穎而出，榮獲大賽“品質(zhì)金獎”。

　　酉道酒業(yè)經(jīng)過多年的努力和積淀，在醬酒品類大賽道上不僅贏得了消費者的喜愛，更贏得了行業(yè)的認可，獲譽無數(shù)。

　　●2023年IWSC國際葡萄酒與烈酒大獎賽榮獲“雙銀”

　　●2022年IWSC國際葡萄酒與烈酒大獎賽榮獲“銅獎”

　　●首屆中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）醬酒包裝設計獎榮獲“銅獎”

　　●2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大賽“年度概念設計獎”

　　酒界盛事，創(chuàng)新構(gòu)建酒評體系

　　本次大賽是由四川源坤教育科技主辦，文中醬酒獨家冠名，中國標準化研究院食品感官分析實驗室、四川省食品檢驗研究院、四川省釀酒協(xié)會、四川食品科技學會釀酒專委會、四川省釀酒工程人才與技術產(chǎn)學研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、成都市酒業(yè)協(xié)會、安徽國科檢測科技有限公司、四川源坤國科質(zhì)量檢驗有限公司鼎力支持。

　　大賽基于市場和消費者的訴求，以市場流通產(chǎn)品為評選范圍，特邀8位行業(yè)專家學者組成大賽專家顧問團，19位名優(yōu)酒企技術負責人、國家級白酒評委及國際評委為專家評委，53位來自酒類生產(chǎn)、流通、監(jiān)管、消費等領域的專業(yè)品酒師為大賽評委，18位行業(yè)媒體、消費者代表為特邀評委。以“成本和風味導向的酒體評價”為理論依據(jù)，開展的國際酒品大賽。以此發(fā)掘能代表當前市場需求及風味趨勢的佳釀，引導消費者樹立正確的品質(zhì)觀，推動行業(yè)構(gòu)建面向市場的酒品評價體系，從而形成更落地的白酒品質(zhì)表達系統(tǒng)。

　　大賽共計389款參賽酒品，包含白酒、露酒及其他烈酒，白酒中以醬香型、濃香型及清香型為主。根據(jù)酒樣實際情況，在中國標準化研究院食品感官分析實驗室的指導下，組委會參照《白酒感官品評導則》與《白酒感官品評術語》制定了大賽專用《白酒評價標準》與《露酒評價標準》，分別從酒品的外觀、香氣、口味、口感、風格多個維度進行評價。

　　此外，大賽特增設標準酒樣，作為大賽評價體系中的對標樣本。經(jīng)過組委會前期反復斟酌、嚴格篩選，最終選擇了能代表酒類市場風味趨勢的名優(yōu)酒企的全國性大單品，以及能代表本次絕大多數(shù)參賽酒品特性的中小型酒企的優(yōu)秀區(qū)域性產(chǎn)品，覆蓋高、中、低不同價格帶的清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒，通過專家鑒評會請各位大賽顧問及專家參照大賽《白酒評價標準》對標樣產(chǎn)品進行評價，為大賽評價體系提供參考意見，其評價成果也呈現(xiàn)給大賽評委團，成為評委們手中的一把標尺。

　　這種全新的評酒方式，使得大賽能夠更好地貼近市場，更準確地滿足消費者的需求，更有效地推動行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。可以說，這是一場酒界盛事，也是一次跨香型、跨地域、跨國界的酒文化交流盛會，將引導消費者樹立正確的品質(zhì)觀念，推動行業(yè)建立面向市場的酒品評價體系，打造更貼近消費者的白酒表達方式，為中國白酒的健康發(fā)展探尋一條可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展的新通路。

　　酉道醬酒，科創(chuàng)醬心釋放價值

　　本次大賽，酉道酒業(yè)選送酉道·精釀參賽，產(chǎn)品不負眾望，以醬香突出、幽雅細膩，入口柔綿醇厚，香味細膩的酒體特點受到大賽評委高度評價，暫獲大賽品質(zhì)金獎殊榮。

　　屢獲殊榮決不是運氣，也不是偶然，是酉道人對品質(zhì)的恪守、科技的創(chuàng)新與品牌的打造，是一直以來匠心與醬心結(jié)合釋放出的無限。

　　在品質(zhì)把控上，酉道酒業(yè)充分利用茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的釀造優(yōu)勢與獨特資源，傳承了醬香型白酒的古法釀造工藝。在保證品質(zhì)的健康性、風格的穩(wěn)定性、口感的協(xié)調(diào)性和體感的舒適性，酉道酒業(yè)一直堅持做好“四個不作假”：一是產(chǎn)地不作假；二是原料不作假；三是工藝不作假；四是年份不作假。

　　在科技創(chuàng)新上，酉道酒業(yè)自成立以來，在力天酒業(yè)研究院的技術支持下致力于持續(xù)探索健康酒的釀造與提質(zhì)技術。力天酒業(yè)研究院現(xiàn)已擁有二項國家發(fā)明專利，六項實用新型專利，是國家的高新技術企業(yè)，也是中國酒協(xié)和中國食品協(xié)會的會員。經(jīng)過科技革新后的酉道醬酒不僅香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長，而且大大提升了酒體的口感和飲后的體感，具有醉得慢，醒得快的健康特性。

　　在品牌打造上，酉道酒業(yè)持續(xù)進行文化的輸入與輸出。傾力打造酉道醬酒民宿、借勢各大流量IP，跨界融生，碩果累累：成為2022年中國金雞百花電影節(jié)·環(huán)球銀幕之窗特別贊助商；成為首部深度揭秘醬酒文化的紀錄片《醬酒天下》錄制的取景地；攜手清華大學全球證券市場研究院參加高端研討會、舉行意義深遠的封壇儀式等。將藝術生態(tài)、文化白酒、國學傳播、健康生活完美融合，和合共生。

　　在品質(zhì)、創(chuàng)新、品牌的持續(xù)建設上，酉道醬酒的飲用價值、收藏價值以及品牌價值都得到了快速釋放。自酉道品牌創(chuàng)立以來，一直圍繞“圈層”來不斷深入，扎實、精準、落地，目前，酉道的品牌力已經(jīng)成功滲透到全國各地，尤其是珠三角的廣州、深圳、珠海和長三角的上海、蘇州、杭州和西北地區(qū)等戰(zhàn)略部署中的重點市場。

　　對于未來的發(fā)展，酉道酒業(yè)董事長張鋒表示，酉道酒業(yè)將繼續(xù)全力打造“白酒＋健康＋文旅”的發(fā)展模式，在傳承的基礎上繼續(xù)優(yōu)化原料及釀造工藝，探索健康酒技術，力求以品質(zhì)為基礎，以健康為特色，以文化為底蘊，讓消費者喝到真正意義的健康白酒。