原創(chuàng)/葉歌觀酒團(tuán)隊(duì)

　　從“追趕”到“領(lǐng)跑”，煙臺(tái)張?jiān)ＲI(lǐng)著中國葡萄酒的“昌裕興隆”之路。

　　1892年，張弼士創(chuàng)立張?jiān)?，以?shí)業(yè)報(bào)國、敢為人先的魄力揭開了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)化的序幕。131年品牌之路，張?jiān)Ｔ鶡熍_(tái)，在創(chuàng)新進(jìn)取中走向國際，給予中國葡萄酒擁抱世界、平視世界的底氣與信心。

　　首次從國外引進(jìn)釀酒葡萄；生產(chǎn)出中國第一瓶葡萄酒、白蘭地、干紅葡萄酒；建成亞洲首座地下大酒窖、中國第一所釀酒大學(xué)、中國第一座專業(yè)化酒莊；首獲中國葡萄酒國際大獎(jiǎng)、蟬聯(lián)三屆國家名酒；如今全球布局14座專業(yè)化酒莊，擁有25萬畝葡萄基地，世界規(guī)模第四、品牌價(jià)值第二，張?jiān)ｉ_創(chuàng)了中國葡萄酒的眾多先河，也書寫了中國葡萄酒百年歷史篇章。

　　面對中國葡萄酒行業(yè)新階段的“大浪淘沙”，張?jiān)Ｕ谝钥缭饺齻€(gè)世紀(jì)的匠心堅(jiān)守，引領(lǐng)中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)開啟新未來。

　　百年沉浮

　　從實(shí)業(yè)報(bào)國到平視世界

　　在人類文明史中，葡萄酒一直占據(jù)重要位置。在西方近代史中，葡萄酒文化隨著歐洲文化全球普及化的路徑發(fā)展。法國、意大利將“風(fēng)土意識(shí)”注入葡萄酒的質(zhì)量評價(jià)體系，美國則用“資本+技術(shù)”推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化。

　　在大多數(shù)中國消費(fèi)者心中，葡萄酒是“西風(fēng)東漸”的產(chǎn)物。盡管中國葡萄酒的釀造可以追溯到7000年前，并在唐宋風(fēng)靡一時(shí)，但葡萄酒一直沒有真正成為主流。以張?jiān)榇淼闹袊咸丫破髽I(yè)加速探索中國葡萄酒釀造技術(shù)，積極參與國際競爭，不斷帶動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　走進(jìn)張?jiān)＞莆幕┪镳^，這是中國第一座世界級葡萄酒博物館，從1992年啟用到2022年升級改造，以全新形象展示張?jiān)？缭饺齻€(gè)世紀(jì)非凡歷程。在這時(shí)光之旅中，來往游客能品出張?jiān)v久彌新的芬芳。

　　“舉杯回首望云煙，一八九二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張?jiān)Ｖ韪柙~所言，煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)作為中國葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)，締造了令人回味無窮的百年傳奇。張?jiān)膶?shí)業(yè)報(bào)國、敢為人先到如今引領(lǐng)中國葡萄酒平視世界的歷程，實(shí)際上也是中國葡萄酒行業(yè)奮斗崛起的歷史。

　　1892年張?jiān)?chuàng)立，標(biāo)志著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)化正式起步，這歸功于張?jiān)９緞?chuàng)始人、“中國葡萄酒之父”——張弼士。張弼士生于1841年，廣東大埔縣人，18歲只身遠(yuǎn)赴南洋謀生。他從雅加達(dá)一家米店的勤雜工干起，經(jīng)過艱苦打拼，成就“南洋首富”的地位。

　　《張?jiān)９局尽防镉幸痪湓挘?ldquo;盡管中國葡萄種植、釀酒的歷史可以上溯到漢朝，但葡萄酒工業(yè)化生產(chǎn)實(shí)以張?jiān)９緸殚_端。”在張?jiān)Ｖ?，中國人餐桌上只有舶來的葡萄酒。而張弼士?chuàng)辦張?jiān)５钠鹨?，源自法國領(lǐng)事的一段閑話。

　　1871年，當(dāng)時(shí)他在雅加達(dá)應(yīng)邀出席法國領(lǐng)事館的一個(gè)酒會(huì)，一位法國領(lǐng)事講起，咸豐年間他曾隨英法軍隊(duì)到過煙臺(tái)，發(fā)現(xiàn)那里漫山遍野長著野生葡萄。駐營期間，士兵們采摘后用隨身攜帶的小型制酒機(jī)榨汁、釀制，造好的葡萄酒口味相當(dāng)不錯(cuò)。

　　這偶然間的談話，讓張弼士暗暗記下了煙臺(tái)的這段典故，也點(diǎn)燃了張弼士心中創(chuàng)辦中國第一家葡萄酒公司的夢想，更加堅(jiān)定了他“生為中華民族，當(dāng)效力于中華民眾”的信念。張弼士創(chuàng)辦張?jiān)９镜某踔?，一是通過出口為國家創(chuàng)匯，內(nèi)銷為國民服務(wù)；二是能為國家節(jié)約糧食，背后是拳拳愛國之心。

　　經(jīng)過對煙臺(tái)葡萄種植和土壤水文狀況的實(shí)地考察，1892年，張弼士投資300萬兩白銀在煙臺(tái)創(chuàng)辦張?jiān)ａ劸乒尽９饩w皇帝的老師、時(shí)任戶部尚書、軍機(jī)大臣翁同龢親筆為公司題寫了廠名。“張?jiān)?rdquo;二字，冠以張姓，取“昌裕興隆”之意。張?jiān)９镜膭?chuàng)建，被北京中華世紀(jì)壇記載為中國1892年所發(fā)生的四件大事之一。

　　在張?jiān)?31年的發(fā)展中，既有坎坷、低谷，也有高光的時(shí)刻。剛創(chuàng)立的時(shí)候，張?jiān)Ｃ媾R的是好幾個(gè)“0”：沒有釀酒葡萄、沒有釀酒師、沒有釀造設(shè)備、沒有配套產(chǎn)業(yè)、沒有橡木桶和酒窖。經(jīng)過不斷嘗試，1899年，張?jiān)＝K于釀出了中國第一瓶葡萄酒。過了15年，到1914年，張?jiān)Ｓ轴劤隽酥袊谝黄堪滋m地。

　　中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)從零起步，艱難曲折，但很快就迎來了高光時(shí)刻。1915年，張?jiān)Ｊ状瘟料鄧H舞臺(tái)，即奪得四枚大金獎(jiǎng)，這也是中國葡萄酒首次在國際大展上獲得大獎(jiǎng)。聞此喜訊，張弼士激動(dòng)地說：“唐人是了不起的，只要發(fā)憤圖強(qiáng)，后來居上，祖家的產(chǎn)品都要成為世界名牌！”喝張?jiān)Ｆ咸丫埔渤蔀轱L(fēng)靡一時(shí)的摩登生活方式。

　　時(shí)間進(jìn)入新中國，張?jiān)Ｓ瓉砹诵碌陌l(fā)展階段。在1952年、1963年、1979年的全國評酒大會(huì)，張?jiān)Ｏs聯(lián)三屆“國家名酒”稱號(hào)。隨著改革開放的春風(fēng)吹滿地，張?jiān)Ｍ瓿涩F(xiàn)代企業(yè)制度改革，

　　張?jiān)股和A股先后于1997年、2000年成功發(fā)行并上市，持續(xù)為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)賦能。

　　2002年，張?jiān)＝ǔ芍袊谝蛔鶎I(yè)酒莊——煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f，開啟中國葡萄酒高端化時(shí)代。歷經(jīng)131年的發(fā)展，張?jiān)Ｒ言谌虿季?4座專業(yè)化酒莊，擁有25萬畝葡萄基地，已實(shí)現(xiàn)橫跨亞洲、歐洲、美洲、大洋洲等4大洲的原料基地布局，旗下產(chǎn)品暢銷全球70多個(gè)國家。在目前世界前十大葡萄酒企業(yè)中，張?jiān)５囊?guī)模位列全球第四、品牌價(jià)值位居全球第二。

　　時(shí)至今日，張?jiān)：椭袊咸丫普谝詮娜葑孕诺淖藨B(tài)平視世界。正如國際著名葡萄酒雜志 Decanter主編John Stimpfig所言：“張?jiān)Ｈ〉玫倪M(jìn)步是令人驚訝的，屬于中國葡萄酒的時(shí)代正在到來，這將會(huì)對整個(gè)葡萄酒世界產(chǎn)生巨大的影響！”

　　品重醴泉

　　風(fēng)土匠心打造質(zhì)量標(biāo)桿

　　眾所周知，法國波爾多是葡萄酒的王國，這里有世界上最好的葡萄酒。其實(shí)，中國也有“東方的波爾多”——煙臺(tái)。葡萄酒的品質(zhì)首先取決于葡萄質(zhì)量，中國煙臺(tái)和法國波爾多處于同一緯度，且土地肥沃，氣溫、日照量、降雨量、濕度都非常適宜釀酒葡萄的生長。

　　隨著中國葡萄酒業(yè)的發(fā)展，煙臺(tái)在世界葡萄酒城中的地位越來越突出。而在煙臺(tái)葡萄酒城崛起的背后，張?jiān)？芍^是中流砥柱。孫中山先生曾為張?jiān)ｎ}詞“品重醴泉”，盛贊張?jiān)．a(chǎn)品質(zhì)量極佳，甘甜如泉水。

　　煙臺(tái)張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司黨委書記、董事長周洪江表示，這131年來，張?jiān)奈锤淖兊氖菍ζ咸丫浦鳂I(yè)的堅(jiān)守，對葡萄酒品質(zhì)的追求。自創(chuàng)立以來，質(zhì)量始終是張?jiān)?jiān)定不移的信仰和孜孜不倦的追求。

　　他堅(jiān)信，要想在國際競爭中占得一席之地，葡萄酒品質(zhì)是決勝的關(guān)鍵。葡萄酒有著“七分原料、三分工藝”之說，葡萄質(zhì)量的高低對葡萄酒品質(zhì)起到?jīng)Q定性因素。堅(jiān)守本土市場，就要從最為基礎(chǔ)的種植葡萄做起，為未來的市場競爭打下根基。

　　從1892年到1896年，張?jiān)?次引進(jìn)124個(gè)釀酒葡萄品種，共計(jì)25萬株，在煙臺(tái)市區(qū)近郊開辟1200畝葡萄園，結(jié)束了中國沒有優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的歷史。赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、長相思、貴人香……時(shí)至今日，國內(nèi)90%以上的葡萄品種是張?jiān)Ｗ畛跻M(jìn)并命名的。

　　從2008年起，張?jiān)ｉ_始在全國各葡萄產(chǎn)區(qū)進(jìn)行布局——山東煙臺(tái)、新疆石河子、寧夏青銅峽、陜西咸陽、遼寧桓仁、北京密云6大葡萄主產(chǎn)區(qū)擁有了20萬畝釀酒葡萄基地，建立了八大酒莊，成為國內(nèi)葡萄基地?cái)?shù)量最多、分布最廣的企業(yè)。

　　在張?jiān)９靖笨偨?jīng)理、總釀酒師李記明看來，葡萄酒作為全球通暢性、廣泛流通的含酒精飲料，有其通用的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，但作為強(qiáng)烈依賴產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、原料特點(diǎn)的產(chǎn)品，無不打上“風(fēng)土”“釀酒技藝”和“釀酒師”特色的烙印。所以說，葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是共性標(biāo)準(zhǔn)與個(gè)性化標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。

　　張?jiān)Ｈ虿季?5萬畝葡萄基地，在標(biāo)準(zhǔn)化栽培的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)國際領(lǐng)先的機(jī)械化栽培，并繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，逐步實(shí)現(xiàn)智慧化、無人化栽培。為了提高葡萄質(zhì)量，張?jiān)８鶕?jù)中國不同地區(qū)的風(fēng)土條件對葡萄園進(jìn)行分區(qū)，并采用精細(xì)化的網(wǎng)格化栽培技術(shù)，讓管理更精準(zhǔn)。

　　可以看到，在原料的產(chǎn)量和質(zhì)量上，張?jiān)Ｒ呀?jīng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。此外，在引進(jìn)先進(jìn)的釀造設(shè)備、進(jìn)行技術(shù)改造和開發(fā)新技術(shù)上，張?jiān)Ｒ嗖幌е亟?，使其技術(shù)和工藝均達(dá)到國際同行業(yè)先進(jìn)水平，進(jìn)一步增強(qiáng)了市場應(yīng)變能力和競爭能力。

　　來到位于地下的張?jiān)０倌甏缶平眩钸_(dá)7米，共有8個(gè)拱洞，占地面積2666平方米，被譽(yù)為“世界酒窖建筑史上的奇跡”，是國家級重點(diǎn)文物保護(hù)單位。幽藍(lán)的燈光掩映，大大小小的橡木桶靜臥在陰涼恒溫的環(huán)境中，如同被無邊無際的海洋浸潤，歲月流轉(zhuǎn)出悠悠醇香。

　　其中，三只體型碩大的橡木桶，它們被稱為“亞洲桶王”、“鎮(zhèn)窖之寶”，每個(gè)高約2.6米、長約3.6米，每個(gè)容量高達(dá)15000公升（2萬瓶葡萄酒）。表面斑駁的歷史印跡，見證了張?jiān)Ｈ齻€(gè)世紀(jì)的歷史沉浮。

　　值得注意的是，2006年，張?jiān)Ｔ跇I(yè)內(nèi)率先實(shí)施與國際接軌的葡萄酒綜合質(zhì)量分級體系，為中國葡萄酒的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)。傳承優(yōu)質(zhì)爭雄的精神，張?jiān)５纳a(chǎn)技術(shù)不斷精進(jìn)。2016年，張?jiān)Ｓ?年時(shí)間建成目前全球最先進(jìn)的葡萄酒及白蘭地生產(chǎn)中心，被國外同行驚嘆“這將在全球葡萄酒行業(yè)保持10年以上的領(lǐng)先”。

　　數(shù)字化時(shí)代，張?jiān)８氏日归_數(shù)字化變革的探索。為了讓消費(fèi)者喝得放心，張?jiān)?012年開始啟動(dòng)“一物一碼”建設(shè)，現(xiàn)已基本實(shí)現(xiàn)了種植、生產(chǎn)、營銷及管理環(huán)節(jié)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，對生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的全過程信息進(jìn)行采集追溯。

　　過硬的品質(zhì)實(shí)力，是張?jiān)?ldquo;微醺”世界的有力支撐。每年拿下上百個(gè)世界大獎(jiǎng)，以及若干個(gè)盲品冠軍，是世界對張?jiān)８咂焚|(zhì)的充分認(rèn)可。從張?jiān)Ｆ咸丫浦?，既能品出張?jiān)鞒邪倌甑慕承?，也能品出中國葡萄酒擁抱世界的底氣?/p>

　　立足全球

　　14座酒莊助力國際競爭

　　從無到有、從小到大，張?jiān)Ｒ泽@人巨變推動(dòng)中國葡萄酒事業(yè)的壯大，讓中國葡萄酒成為文化的另一種語言，讓世界看見好酒的中國標(biāo)準(zhǔn)。

　　在周洪江看來，從產(chǎn)品上，消費(fèi)者追求不同的風(fēng)土、個(gè)性化的口感；從市場上，全球都是相通的，任何一個(gè)市場面臨的都是國際競爭。一帶一路上，張?jiān)碛?4座酒莊（國內(nèi)8座、國外6座），是中國酒業(yè)第一個(gè)實(shí)現(xiàn)全球布局的企業(yè)，致力于加速促進(jìn)葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

　　縱觀張?jiān)Ｈ蚓魄f分布，新疆、寧夏、陜西、山東、北京、遼寧、澳洲、法國、智利、西班牙這些地區(qū)氣候條件各具特色，張?jiān)Ｔ谌娌季种谐浞诛@現(xiàn)它的實(shí)力和雄心。國內(nèi)酒莊包括煙臺(tái)張?jiān)？ㄋ固鼐魄f、煙臺(tái)可雅白蘭地酒莊、煙臺(tái)丁洛特酒莊、遼寧黃金冰谷冰酒酒莊、北京張?jiān)垤潮ぞ魄f、寧夏張?jiān)｝堉I酒莊、新疆巴保男爵酒莊、陜西瑞那城堡酒莊。

　　面對海外強(qiáng)敵對中國本土的沖擊，張?jiān){借對全球主產(chǎn)國的海外并購，反其道而行，加快邁向國際的步伐。從2013年起，張?jiān)Ｏ群笫召徚朔▏梢馗焕啥嗑魄f、法國波爾多拉頌酒莊、法國波爾多蜜合花酒莊、西班牙里奧哈愛歐公爵酒莊、智利卡薩布蘭卡谷魔獅酒莊、澳大利亞克萊爾谷歌濃酒莊。

　　走進(jìn)張?jiān)H葡萄酒城，方能體會(huì)中國煙臺(tái)絕美的葡萄酒風(fēng)情。張?jiān)H葡萄酒城總投資50億元，占地5500畝，其中葡萄園就占2500畝，這里集釀酒葡萄種植、技術(shù)研發(fā)、葡萄酒與白蘭地生產(chǎn)以及主題旅游為一體，是國內(nèi)首家葡萄酒主題樂園，也是中國第一個(gè)葡萄酒工業(yè)旅游景區(qū)。

　　坐落在張?jiān)H葡萄酒城的可雅白蘭地酒莊，于2019年6月28日開莊，采用歐洲中世紀(jì)羅曼式建筑風(fēng)格，沉穩(wěn)大氣。1896年，張?jiān)９踞勗炝酥袊谝黄堪滋m地，命名為可雅白蘭地。可雅酒莊是中國第一座白蘭地酒莊，地下建有“回”形酒窖，配備產(chǎn)自于法國利穆森林區(qū)的橡木桶，窖藏有多個(gè)年份的原白蘭地，時(shí)間最早可追溯到上世紀(jì)60年代。

　　可雅白蘭地酒莊出產(chǎn)的干白葡萄酒，一瓶就要耗費(fèi)5000顆左右白玉霓葡萄方能釀成，被稱為“男士的香水”。作為中國高端白蘭地的開創(chuàng)者，可雅酒莊填補(bǔ)了中國乃至亞洲專業(yè)白蘭地酒莊的空白，它是中國高端白蘭地的名片，是新世界白蘭地的重要符號(hào)。

　　同樣位于張?jiān)H葡萄酒城的丁洛特酒莊，是一座依湖而建的哥特式城堡，還被稱為葡萄酒界的“迪士尼樂園”。1985年，羅伯特·丁洛特當(dāng)選為國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）主席，在十余年的任期內(nèi)作出了卓越的貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“當(dāng)代全球葡萄酒引路人”。1987年，羅伯特·丁洛特第一次來煙臺(tái)，以O(shè)IV主席的身份授予煙臺(tái)“國際葡萄·葡萄酒城”的榮譽(yù)稱號(hào)，并與張?jiān)＝Y(jié)下了深厚情誼。

　　2012年，經(jīng)羅伯特·丁洛特免費(fèi)授權(quán)，張?jiān)Ｒ运拿置?ldquo;丁洛特酒莊”，致力于打造中國第一座收藏級酒莊。2023年6月16日，丁洛特酒莊正式開莊。從葡萄種植、發(fā)酵、陳釀到裝瓶，丁洛特酒莊以創(chuàng)作藝術(shù)品的匠心，打磨出超越時(shí)間的雋永之作。憑借卓越的品質(zhì)，丁洛特酒莊斬獲了2021年MUNDUSVINI世界葡萄酒大賽的“年度最佳中國葡萄酒”以及2022年、2023年FIWA法國國際葡萄酒大獎(jiǎng)賽的大金獎(jiǎng)以及赤霞珠混釀最高分獎(jiǎng)杯。

　　位于煙臺(tái)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)北于家的張?jiān)？ㄋ固鼐魄f，是張?jiān)Ｅc法國卡斯特集團(tuán)于2001年與合資建立的，于2002年9月8日落成并開放，致力于以法國Chateau模式釀造高端葡萄酒，專業(yè)生產(chǎn)采用法國工藝的酒莊酒。

　　張?jiān)？ㄋ固鼐魄f整體設(shè)計(jì)采用歐式莊園風(fēng)格，兼納中歐建筑的精華，由8300平方米的主體建筑、5公頃的廣場及葡萄品種園以及135公頃的釀酒葡萄園組成，占地總面積140公頃，集葡萄酒釀造、旅游觀光、休閑娛樂多功能于一體，氣勢恢宏。作為符合“3S”原則的中國第一座專業(yè)化酒莊，張?jiān)?middot;卡斯特酒莊開啟中國高端酒莊酒時(shí)代。

　　遼寧張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊坐落于有著“東方安大略省”之稱的遼寧桓龍湖畔，由張?jiān)Ｅc加拿大冰酒出口量最大的奧羅絲公司聯(lián)手打造。該酒莊擁有5000畝單體冰葡萄種植園，產(chǎn)能可達(dá)1000噸。酒莊所處的北緯41度，可在適當(dāng)時(shí)機(jī)確保零下8℃的嚴(yán)寒環(huán)境，是種植冰葡萄的絕佳地帶。來自“冰酒之都”加拿大的亞伯特•米蘭先生擔(dān)任酒莊的首席釀酒師，致力于在這里釀造世界上最好的冰酒。2009年9月，張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊被無限期授予“桓仁冰酒”原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的獨(dú)家使用權(quán)。目前，張?jiān)｜S金冰谷冰酒已經(jīng)出口到加拿大、德國、奧地利、英國等歐美國家。

　　北京張?jiān)垤潮H酒莊位于北京市郊區(qū)密云縣境內(nèi)，酒莊占地1500畝，擁有專屬葡萄園3000畝。酒莊融合中國、美國、意大利、葡萄牙等多國資本與技術(shù)共同打造，并由國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）全程提供技術(shù)支持。酒莊所在地屬大陸冷涼氣候，土質(zhì)疏松，透氣性好，土壤是富含石灰質(zhì)的礫石混合土壤，自然優(yōu)勢堪比波爾多左岸地區(qū)。2009年以來，張?jiān)垤潮ぞ魄f酒已40余次登上國宴，成為大國元首訪華宴會(huì)用酒。各國領(lǐng)導(dǎo)人在品味美酒的同時(shí)，也品到了“中國制造，世界合作”的精髓。

　　寧夏張?jiān)｝堉I酒莊位于銀川市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，酒莊占地1300畝，擁有酒莊專屬葡萄園3000畝，年酒莊酒生產(chǎn)能力1000噸。2013年3月份， 英國皇室酒商BBR宣布為該酒莊提供永久貨架位置，這是首家打入歐洲市場的中國酒莊。迄今為止，龍諭酒莊已榮獲全球各類權(quán)威賽事140余項(xiàng)大獎(jiǎng)，產(chǎn)品出口至50余國。

　　新疆巴保男爵酒莊以張?jiān)９镜谝淮劸茙煱捅Ｄ芯裘?，坐落于石河子市南山新區(qū)。酒莊占地1000畝，規(guī)劃了5000畝的專屬種植基地以及6000平米地下酒窖，具備1000噸酒莊酒的年生產(chǎn)能力。酒莊整體建筑以19世紀(jì)法國古典風(fēng)格為主，園林特點(diǎn)是法式經(jīng)典與中國西域文化、葡萄酒文化及張?jiān)v史文化的有機(jī)結(jié)合。酒莊特有的戈壁礫石土壤，與賽過波爾多的陽光，使酒莊幾乎每年都能產(chǎn)出13.5度的葡萄酒。酒莊名譽(yù)莊主兼首席釀酒師、世界葡萄酒大師薩爾維伯爵擁有56年釀造經(jīng)驗(yàn)，為其產(chǎn)品塑造了酒體豐滿、果香濃郁的典型風(fēng)格。

　　陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f位于咸陽市渭城區(qū)，酒莊占地面積1100畝，可年產(chǎn)高檔葡萄酒3000噸。酒莊采用意大利托斯卡納式的建筑風(fēng)格，以釀酒技術(shù)合作方——意大利瑞那家族命名，該家族是意大利歷史悠久的釀酒世家。酒莊采用“換桶釀造”技術(shù)，以20余種不同產(chǎn)地及不同烘烤程度的橡木桶，使葡萄酒達(dá)到更完美的平衡，擁有15800平米的地下酒窖。酒莊還利用前沿的互動(dòng)科技，搭建“敏感的舌頭”、“快樂鼻子”等項(xiàng)目，讓游客深度感受葡萄酒的魅力。

　　法國干邑富郎多酒莊地處夏朗德河畔法國干邑核心區(qū)域，坐落在軒尼詩和馬爹利兩公司總部的中線上，其前身為創(chuàng)立于1838年的羅勒特ROULLET酒莊，距今已有近兩個(gè)世紀(jì)的歷史。在發(fā)展中，富郎多得到了英國皇室以及眾多社會(huì)名流的青睞。1908年，富郎多酒莊成為英國王室酒類供應(yīng)商，這是干邑地區(qū)首家獲得此殊榮的酒莊。2013年，張?jiān)Ｊ召徚烁焕啥嗑魄f，開啟了酒莊發(fā)展的新紀(jì)元。數(shù)年內(nèi)，在張?jiān)?qiáng)大的供應(yīng)鏈賦能下，富郎多干邑、寶上干邑、多名利白蘭地等富郎多家族旗下多款產(chǎn)品，成為中國烈酒愛好者熟知的品牌。

　　法國波爾多拉頌酒莊創(chuàng)始于1850年，坐落在波爾多上梅多克法定產(chǎn)區(qū)，距五大名莊之一的拉菲酒莊僅有一英里，于2019年3月20日被張?jiān)Ｊ召?。拉頌酒莊的葡萄園種植面積為51公頃，平均樹齡30年，年產(chǎn)量約35萬瓶。1932年，拉頌酒莊入選首批“梅多克士族名莊”中的優(yōu)級士族名莊行列。據(jù)了解，拉頌紅酒還是歐洲馬術(shù)大師賽(EEM)官方指定宴會(huì)用酒。

　　法國波爾多蜜合花酒莊坐落在波爾多伊夫拉克村，屬于“超級波爾多”(Bordeaux superieur)等級，酒莊占地55公頃，其中有葡萄園40.38公頃，2015年由張?jiān)９臼召徚?0%的股權(quán)。在法國《葡萄酒評論》雜志(RVF)中文版評選的“RVF CHINA 進(jìn)口葡萄酒2016年度大獎(jiǎng)”榜單上，蜜合花酒莊2011年份干紅被評為“最佳性價(jià)比干紅”之一。

　　西班牙里奧哈愛歐公爵酒莊位于西班牙著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)里奧哈，由李威羅家族于1899年創(chuàng)立，2015年張?jiān)Ｐ际召徳摼魄f。愛歐公爵酒莊現(xiàn)已是里奧哈產(chǎn)區(qū)三大生產(chǎn)商之一，旗下?lián)碛?個(gè)酒廠和22500畝優(yōu)質(zhì)葡萄園，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球50個(gè)國家。愛歐公爵酒莊被張?jiān)９臼召徍?，由張?jiān)Ｆ煜碌膹堅(jiān)Ｏ蠕h國際酒業(yè)進(jìn)行運(yùn)營，在中國的事業(yè)迎來高峰。2016年，愛歐公爵正式簽約西班牙足球甲級聯(lián)賽，連續(xù)3年成為西甲聯(lián)賽全球唯一官方葡萄酒合作伙伴。

　　智利卡薩布蘭卡谷魔獅酒莊位于智利阿空加瓜（Aconcagua）的卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)建于2004年，酒莊擁有大約7500公頃的葡萄園，葡萄酒年產(chǎn)量達(dá)2700萬升，葡萄酒出口量在智利位列前十。2017年，張?jiān)Ｅc智利LAMBO SpA成立合資公司，成為智利魔獅酒莊的聯(lián)合所有者，被媒體稱為“中國在智利的第二大投資項(xiàng)目”,也是“一帶一路”倡議與智利的有效對接.在張?jiān)ＲI(lǐng)下，魔獅酒莊產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷豐富，市場份額持續(xù)擴(kuò)大，收購第一年魔獅葡萄酒在中國市場的銷量就增長了400%。

　　澳大利亞克萊爾谷歌濃酒莊創(chuàng)建于1997年，坐落在南澳大利亞州克萊爾谷(Clare Valley)。在澳大利亞著名酒評家詹姆斯•哈利德(James Halliday)編纂的《澳大利亞葡萄酒指南》評酒體系，歌濃酒莊于2004年版中首次獲評“五星酒莊”，2008年晉升為“紅五星酒莊”，2012年晉升為“雙紅五星酒莊”，這一榮譽(yù)稱號(hào)連續(xù)保持。2018年1月18日，歌濃酒莊被張?jiān)Ｊ召?，?jīng)過張?jiān)Ｏ蠕h國際平臺(tái)5年的市場耕耘，歌濃酒莊已然成為了葡萄酒行業(yè)中一顆耀眼明星。

　　張?jiān)Ｒ云焚|(zhì)、品牌、品味的追求，在第二個(gè)百年前行的路上，也是中國葡萄酒一起走向美好未來的路。

　　逆勢而上

　　持續(xù)領(lǐng)跑沖刺百億

　　2013年之前的12年，中國葡萄酒一路高歌，迎來發(fā)展的黃金時(shí)期。而在2013年后，中國葡萄酒進(jìn)入產(chǎn)業(yè)調(diào)整期，直到現(xiàn)在，行業(yè)數(shù)據(jù)依舊不容樂觀。自2020年以來，疫情導(dǎo)致的一系列市場變化，更加速了國內(nèi)葡萄酒行業(yè)的“大洗牌”速度。

　　由于各種因素疊加，2022年被稱為葡萄酒行業(yè)近20年來的“最艱難年份”。

　　據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2022年1-12月，我國規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)119家，累計(jì)完成釀酒總產(chǎn)量21.37萬千升，同比下降22.12%；累計(jì)完成銷售收入91.92億元，與上年同期相比下降2.91%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額3.4億元，與上年同期相比下降9.88%。

　　2023年4月12日，張?jiān)發(fā)布2022年報(bào)：公司實(shí)現(xiàn)營收39.18億元，基本與2021年持平；歸屬上市公司股東凈利潤4.28億元，較2021年下滑14.28%。張?jiān)Ｆ咸丫茦I(yè)務(wù)營收達(dá)28.41億元，占比為72.51%；白蘭地業(yè)務(wù)營收為9.91億元，占比達(dá)25.28%。分區(qū)域來看，張?jiān)鈽I(yè)務(wù)營收已達(dá)5.98億元，占比提升至15.26%。

　　可以看到，張?jiān)５倪@份成績單保證了龍頭企業(yè)在市場的基本份額，對處于低谷的中國葡萄酒行業(yè)而言，也算是一種慰藉。

　　事實(shí)上，過去四五年，整個(gè)葡萄酒行業(yè)總產(chǎn)銷量在迅速縮水。而在這樣的大環(huán)境下，張?jiān)ｋm然本身業(yè)績微弱增減、進(jìn)步不大，但在行業(yè)的銷售收入份額和利潤份額卻在穩(wěn)步提升，龍頭地位更加鞏固。

　　正如業(yè)內(nèi)所預(yù)想的那樣，隨著中國葡萄酒市場競爭的進(jìn)一步加劇，張?jiān)５阮^部葡萄酒企業(yè)反而會(huì)“逆勢而上”，在中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的領(lǐng)跑優(yōu)勢越來越明顯。大浪淘沙之下，留下的“真金”被越來越多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)及認(rèn)可。

　　雖然我國的葡萄酒市場潛力巨大，但由于生活習(xí)慣和消費(fèi)水平的影響，中國的葡萄酒消費(fèi)群體較小，對葡萄酒知識(shí)和文化了解甚少。如今，中國葡萄酒可謂面臨“內(nèi)憂外患”，外資巨頭紛紛搶灘登陸，內(nèi)部市場又不如人意。

　　如何守住家門口的市場，又能在世界舞臺(tái)上站穩(wěn)腳跟？張?jiān)７叛廴?，不斷去搶占白酒、高端啤酒、進(jìn)口白蘭地、威士忌的份額，擴(kuò)大葡萄酒的消費(fèi)群體基座。此外，對于有待培育的葡萄酒市場，營銷創(chuàng)新、文化傳播至關(guān)重要。

　　面對復(fù)雜的行業(yè)形勢，張?jiān)７e極探索并開創(chuàng)中國葡萄酒、白蘭地的發(fā)展格局，堅(jiān)持以市場為中心，堅(jiān)持“聚焦高品質(zhì)、聚焦中高端、聚焦大單品”的發(fā)展戰(zhàn)略，和“向終端要銷量、向培育消費(fèi)者要增長”的營銷理念不動(dòng)搖。2022年，張?jiān)Ｐ纬闪她堉I、酒莊酒、解百納、白蘭地、進(jìn)口葡萄酒、線上六個(gè)銷售事業(yè)部體系的基本框架。

　　隨著消費(fèi)市場的變化，張?jiān)Ｕ剿鲝囊郧暗纳虅?wù)消費(fèi)向家庭消費(fèi)的轉(zhuǎn)變，開啟新的市場。通過張?jiān)＝獍偌{千商大會(huì)、“酒YOUNG年輕派”、與天貓合作啟動(dòng)中國葡萄酒年輕化普及實(shí)驗(yàn)室等活動(dòng)，進(jìn)一步落實(shí)“聚焦中高端”、“圈層”、“年輕化”營銷策略，不斷拉近與消費(fèi)者的距離。

　　在2023年5月26日舉行的張?jiān)?022年度股東大會(huì)上，張?jiān)９煞莨究偨?jīng)理孫健表示，張?jiān)２荒芴稍谄咸丫频男∪ψ永镒晕覞M足，而是要把張?jiān)[進(jìn)中國前十大白酒品牌、前兩大啤酒品牌中，去發(fā)現(xiàn)自己的差距，知恥而后勇。

　　“我們第一個(gè)夢想是要重新回到2019年；第二個(gè)夢想，重新回到2011年；第三個(gè)夢想，銷售過百億。”周洪江提到，張?jiān)Ｓ腥齻€(gè)大品類去實(shí)現(xiàn)這三個(gè)夢想。一是中國葡萄酒，二是收購的國外酒莊，三是白蘭地。另外，旅游業(yè)務(wù)也必不可少。

　　張?jiān)１硎荆?023年將力爭實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入不低于42億元，期待到2025年，業(yè)務(wù)銷售收入能夠超過百億元。

　　目前，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的快車道，“煙臺(tái)葡萄酒”品牌價(jià)值躍升至859億元，正在建設(shè)成為世界知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)和享譽(yù)中外的葡萄酒文化名城。周洪江表示，張?jiān)Ш妙^，全力做好各方面工作，為煙臺(tái)“國際葡萄酒城”金字招牌走向全球貢獻(xiàn)張?jiān)５牧α俊?/p>

　　張?jiān)Ｊ侵袊放茝澋莱嚨牡浞?，也是煙臺(tái)葡萄酒走向世界的一張名片。依托文化、品質(zhì)、營銷等多重優(yōu)勢，張?jiān)⒄碱I(lǐng)下一輪全球產(chǎn)業(yè)競爭的制高點(diǎn)，不斷彰顯中國葡萄酒的風(fēng)土自信、品質(zhì)自信、價(jià)值自信、文化自信。

　　在張?jiān)５牡诙€(gè)百年里，正在與中國眾多葡萄酒莊各表其美共同前行，未來一定會(huì)取得更大的成就，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)美好未來也值得期待。