天地共生，生態(tài)之冠；

　　天選之地，龐泉酒莊。

　　在中國(guó)白酒發(fā)展史上，“清濃醬”三香一直是中國(guó)白酒的核心香型，三大香型的代表企業(yè)和品牌長(zhǎng)期博弈并存，誕生了一個(gè)又一個(gè)酒業(yè)傳奇，也串起一系列跌宕起伏的白酒進(jìn)化史。

　　近年來(lái)，在汾酒的引領(lǐng)下，“清香熱”在酒類市場(chǎng)已經(jīng)凸顯。公開(kāi)資料顯示，2022年汾酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入262.14億元，同比增長(zhǎng)31.26%；凈利潤(rùn)80.96億元，同比增長(zhǎng)52.36%。無(wú)論在營(yíng)收、凈利還是增速上，座次排名還在晉級(jí)路上。

　　“產(chǎn)區(qū)+品牌”的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。濃香的四川、醬香的貴州，都有強(qiáng)梯隊(duì)組合陣容，而三大香型之一清香型白酒主產(chǎn)區(qū)的山西產(chǎn)區(qū)，除汾酒之外，長(zhǎng)期并沒(méi)有形成產(chǎn)區(qū)品牌鼎立之勢(shì)。

　　如今，這一尷尬局面將被打破。

　　在“生態(tài)清香”風(fēng)口之下，龐泉酒莊強(qiáng)勢(shì)崛起，高瞻遠(yuǎn)矚，著眼未來(lái)，以“打造中國(guó)清香白酒酒莊第一品牌”的發(fā)展定位，成為清香白酒行業(yè)中一匹黑馬，成功開(kāi)啟中國(guó)生態(tài)酒莊的全新時(shí)代。

　　敢于爭(zhēng)做“第一”，龐泉酒莊底氣何在？

　　一起隨中國(guó)酒莊分級(jí)管理評(píng)定專家走進(jìn)龐泉，起底龐泉酒莊的生態(tài)之美、品質(zhì)之美、文化之美、人文之美。

　　十年積淀，“小種子”長(zhǎng)成大莊園

　　呂梁是中國(guó)最大的清香型白酒生產(chǎn)基地，在這個(gè)集群產(chǎn)區(qū)中，涌現(xiàn)出了諸多特色小產(chǎn)區(qū)，龐泉溝便是一個(gè)典型。龐泉溝自然保護(hù)區(qū)森林覆蓋率達(dá)到了96%，山泉水天然無(wú)污染，加之溫帶半濕潤(rùn)區(qū)的環(huán)境，共同組成了無(wú)法復(fù)制的釀酒天選之地。

　　坐落其中的龐泉酒莊，是一所隱藏在龐泉溝國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的酒莊。黃河環(huán)繞著黃土高坡，巍巍骨脊山被稱為“華北綠肺、天然氧吧”，文峪河從骨脊山發(fā)源、沿龐泉溝順勢(shì)東流，海拔2535米的高度與獨(dú)特氣候特征，繁衍了大量的微生物種群，讓龐泉溝成為一個(gè)巨大的天然酒壇。大禹治水三過(guò)家門(mén)而不入、儀狄造酒、魏孝文帝敕“天下第一泉”，興建釀酒作坊與酒神廟，幾千年釀酒文明與我們的時(shí)代延續(xù)傳承至今，龐泉溝作為中國(guó)酒文化發(fā)源地而載譽(yù)古今。

　　2011年，作為擁有諸多與生態(tài)資源相關(guān)商業(yè)版圖的曹立華來(lái)到了龐泉溝，初涉此地便驚艷與這里的山水，認(rèn)為這里能夠釀造出高品質(zhì)的清香好酒，便在此收購(gòu)了一家僅有300噸產(chǎn)能的小酒廠，但這對(duì)他來(lái)說(shuō)就像是在這畫(huà)下了一個(gè)圓，種下了一顆希望的種子，開(kāi)啟了他的釀酒文化傳承發(fā)展之旅。

　　2018年，厚積薄發(fā)的龐泉酒莊開(kāi)啟了新的跨越歷程，追投35多億元建設(shè)2.5萬(wàn)噸智能化白酒生產(chǎn)線，與此同時(shí)酒文化主題旅游項(xiàng)目開(kāi)工奠基。2020年7月，龐泉酒莊智能化生產(chǎn)線投糧試運(yùn)行取得圓滿成功，8月正式投產(chǎn)出酒，實(shí)現(xiàn)原、輔料離地操作，釀酒核心環(huán)節(jié)生產(chǎn)機(jī)械化、輸送管道化、自動(dòng)化、智能化、信息化。由此，一座充滿鳥(niǎo)語(yǔ)花香、充盈著生態(tài)自然，既有古法釀造體驗(yàn)又有智能機(jī)械釀酒的白酒酒莊驚艷問(wèn)世。

　　“生態(tài)基因”，好品質(zhì)鑄就強(qiáng)品牌

　　2021年7月，“生態(tài)龐泉 高端清香”龐泉酒莊酒上市發(fā)布，這意味著其清香型白酒酒莊第一品牌的定位正加速落地，龐泉正式邁入“清香酒莊酒”時(shí)代。

　　目前，龐泉清香型白酒是山西省第一個(gè)獲得生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)證書(shū)的白酒產(chǎn)品，這也意味著龐泉酒將躋身生態(tài)釀酒領(lǐng)域代表性品牌。

　　在得天獨(dú)厚的生態(tài)之境里釀造的酒，自然承載著獨(dú)特的生態(tài)基因：

　　以生態(tài)之水釀造。龐泉酒莊釀造用水取自龐泉溝原始山林深處優(yōu)質(zhì)山泉水，富含多種有益礦物質(zhì)，水質(zhì)清冽甘甜無(wú)污染，無(wú)需處理可直接飲用和用于生產(chǎn)。天然弱堿性水的優(yōu)質(zhì)水族基因（水PH值約7.3-7.6），不僅是符合人體營(yíng)養(yǎng)需求的“健康水”，更是適合龐泉酒莊酒釀造的生態(tài)活泉水。

　　以生態(tài)之糧釀造。龐泉酒莊從源頭出發(fā)，在河西走廊建設(shè)萬(wàn)畝大麥、豌豆標(biāo)準(zhǔn)化種植基地；在內(nèi)蒙古建設(shè)淀粉含量高達(dá)65%左右的紅高粱標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，按照統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一土壤投入品、統(tǒng)一栽培技術(shù)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一田間管理的嚴(yán)格種植標(biāo)準(zhǔn)管理，為釀造好酒奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　以生態(tài)工藝釀造。龐泉酒莊恪守匠心，結(jié)合現(xiàn)代化釀酒設(shè)備，提煉出了“龐泉16凈”生產(chǎn)工藝。即：綠水青山生態(tài)凈，釀泉為酒用水凈，原料進(jìn)廠清理凈，儲(chǔ)糧筒倉(cāng)里外凈，粉碎車間環(huán)境凈，大曲培養(yǎng)離地凈，管道輸送材料凈，高溫蒸煮容器凈，糝茬冷散分開(kāi)凈，鋼槽發(fā)酵材質(zhì)凈，發(fā)酵室內(nèi)空氣凈，自動(dòng)裝甑工具凈，甑桶蒸酒底鍋凈，大茬二茬兩次凈，輸酒管道全程凈，罐壇老熟酒更凈。“龐泉16凈”生產(chǎn)工、升級(jí)地缸發(fā)酵工藝、獨(dú)創(chuàng)獲得國(guó)家發(fā)明專利的離地堆曲技法，釀造而出的龐泉生態(tài)酒，具有凈、正、厚、雅、陳、爽、長(zhǎng)及青草、花果香優(yōu)雅韻味的感官優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，也將傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代化進(jìn)行了融合，使之成為了清香型白酒文化傳承與品質(zhì)革新的集大成者。

　　龐泉將“守一方生態(tài)，釀一方好酒”作為使命，從300噸到今天的3.5萬(wàn)噸，是“生態(tài)化”與“智能化”的雙重標(biāo)準(zhǔn)之下“十年磨一劍”，其成就了龐泉的與眾不同，更讓龐泉彰顯稀缺。

　　布局未來(lái)，七大方向擘畫(huà)上市藍(lán)圖

　　在點(diǎn)亮大清香新名片的同時(shí)，龐泉酒莊還提出了要用十年左右時(shí)間做到中國(guó)清香型白酒酒莊第一品牌，打造一個(gè)全新的千億市值上市酒業(yè)集團(tuán)，并以此為基礎(chǔ)，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)整合，推動(dòng)清香型酒走向新時(shí)代。

　　2022年，龐泉酒莊定位“中國(guó)清香白酒生態(tài)酒莊創(chuàng)引者”，展開(kāi)了一系列的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)動(dòng)作。一年時(shí)間，布局了56個(gè)地市縣、23535家終端，完成了山西根據(jù)地市場(chǎng)的建設(shè)。

　　十四五期間，龐泉酒業(yè)集團(tuán)將以提升品牌影響力為核心，以產(chǎn)能和工藝為基石，以極致的產(chǎn)品為驅(qū)動(dòng)，以數(shù)字化營(yíng)銷為引擎，從“營(yíng)銷龐泉”“品牌龐泉”“產(chǎn)品龐泉”“產(chǎn)能龐泉”“智慧龐泉”“責(zé)任龐泉”“千億龐泉”七個(gè)大方向著手，推動(dòng)龐泉酒業(yè)集團(tuán)的強(qiáng)勢(shì)崛起。

　　營(yíng)銷層面，龐泉酒業(yè)將立足山西、布局全國(guó)、放眼全球，預(yù)計(jì)2025年銷售額達(dá)到10億元，2030年實(shí)現(xiàn)突破百億銷售額。

　　品牌層面，龐泉酒業(yè)將用十年左右時(shí)間，打造“龐泉”、“漢風(fēng)”2個(gè)全國(guó)性品牌，同時(shí)完善公司治理結(jié)構(gòu)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，建立現(xiàn)代化企業(yè)體系。形成資本層面統(tǒng)一，品牌和經(jīng)營(yíng)層面相對(duì)獨(dú)立的酒業(yè)集團(tuán)模式。

　　產(chǎn)品層面，龐泉酒業(yè)將通過(guò)“一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”、“四個(gè)檔次”、“單品致勝”的階段性目標(biāo)，以極致的產(chǎn)品來(lái)吸引消費(fèi)者、贏得口碑，從而打響品牌。

　　產(chǎn)能層面，龐泉酒業(yè)到2025年，將實(shí)現(xiàn)有機(jī)高粱種植面積30萬(wàn)畝以上、產(chǎn)量6萬(wàn)噸，并加快發(fā)展倉(cāng)儲(chǔ)物流，建成30萬(wàn)噸有機(jī)高粱倉(cāng)儲(chǔ)項(xiàng)目，將龐泉酒莊打造成國(guó)際化、生態(tài)化的清香型白酒生產(chǎn)基地，同時(shí)通過(guò)提升管理效率、打造自動(dòng)化新車間、技術(shù)更新迭代，成為清香型白酒酒莊第一品牌，將龐泉酒莊建設(shè)成現(xiàn)代化+數(shù)字化的智能酒莊。

　　智慧方面，龐泉酒業(yè)將圍繞做大做強(qiáng)清香酒產(chǎn)業(yè)和打造精品旅游品牌，拓展、融合清香酒及旅游的上下游產(chǎn)業(yè)鏈條，加大清香酒釀造工藝優(yōu)化提升、清香型白酒包材創(chuàng)新升級(jí)、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面的研究力度，并在產(chǎn)學(xué)研、“才匯龐泉”工程以及專利、人才評(píng)定中取得成績(jī)。

　　在責(zé)任方面，龐泉酒業(yè)將在消費(fèi)者權(quán)益、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、社區(qū)合作以及開(kāi)展助學(xué)、助殘、扶困等公益活動(dòng)等方面取得成績(jī)。

　　千億目標(biāo)方面，龐泉酒業(yè)力爭(zhēng)用十年時(shí)間打造成一家千億市值的上市公司，作為一個(gè)極具開(kāi)放、包容和創(chuàng)新精神的酒業(yè)平臺(tái)，致力于和所有的商業(yè)平臺(tái)、商業(yè)模式、銷售網(wǎng)絡(luò)、酒業(yè)大商、行業(yè)內(nèi)外媒體、智力機(jī)構(gòu)、設(shè)計(jì)公司、品牌公司、協(xié)會(huì)與商會(huì)、資本、企業(yè)、優(yōu)秀個(gè)人合作。

　　雖創(chuàng)立僅有十余年，但龐泉“技術(shù)化”“智能化”“酒莊化”“生態(tài)化”四者的結(jié)合，讓我們看到中國(guó)白酒酒莊化的影子，更看到了中國(guó)白酒國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)，這即是新時(shí)代下的酒企“新形態(tài)”。我們有理由相信，欲將“清香第二品牌”，亦或是“中國(guó)清香型白酒酒莊第一品牌”的發(fā)展愿景變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，對(duì)于龐泉酒莊而言大有可能。

　　編后記：

　　“生態(tài)清香龐泉酒”大有可為

　　隨著消費(fèi)升級(jí)以及人民對(duì)美好生活的追求，白酒核心產(chǎn)區(qū)概念持續(xù)深化和增強(qiáng)，原產(chǎn)地、地理環(huán)境、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)以及標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)受到更多消費(fèi)群體和經(jīng)銷商的重視，具有優(yōu)越生態(tài)環(huán)境和清香白酒核心產(chǎn)區(qū)的先天優(yōu)勢(shì)的企業(yè)將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

　　龐泉酒莊傳承呂梁產(chǎn)區(qū)清香歷史、文化和工藝，傳承古老釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代智能釀酒的創(chuàng)新發(fā)展模式，打造了純正凈爽的清香型白酒，同時(shí)，立足生態(tài)釀造、品質(zhì)釀造，做足特色、做深內(nèi)涵，走出了自主化、差異化的發(fā)展道路。

　　龐泉酒莊之所以敢打造“中國(guó)清香型白酒酒莊第一品牌”，其背后，正是深植于心的品質(zhì)自信和文化自信，以及對(duì)于中國(guó)酒業(yè)未來(lái)發(fā)展的深刻預(yù)判。

　　中國(guó)酒莊分級(jí)管理評(píng)定委員會(huì)專家在調(diào)研中，深感于龐泉佳釀之美，美在這方美麗的山水，美在大自然的饋贈(zèng)。龐泉酒莊獨(dú)特的建筑設(shè)計(jì)，完善配套的釀酒功能，厚重的地域文化表達(dá)，龐泉人遵從自然釀好酒的精神追求、品質(zhì)追求，必然成就龐泉酒的美好遠(yuǎn)方。

　　（中國(guó)酒莊分級(jí)管理評(píng)定委員會(huì)）