2023-07-12 12:10 瀏覽量：20723 來源：中國食品網(wǎng)
為進一步提高轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村廚師隊的食品安全意識和食品安全防范能力，7月7日，宜賓市南溪區(qū)召開2023年農(nóng)村廚師隊食品安全培訓視頻會議。為方便各轄區(qū)廚師隊參加，此次培訓采用“線上”模式，在全區(qū)9個鎮(zhèn)（街道）設分會場，以專題培訓形式培訓農(nóng)村廚師隊負責人、各村（社區(qū)）協(xié)管員共計234人。
此次培訓主要解讀《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，宣傳貫徹《四川省食品安全條例》等法律法規(guī)，并重點圍繞農(nóng)村集體聚餐申報登記程序、農(nóng)村家庭聚餐食品安全操作規(guī)范、聚餐中普遍存在的問題及風險點、發(fā)生食物中毒的應急處置等知識進行詳細講解。
會議強調(diào)，農(nóng)村集體聚餐事關(guān)廣大農(nóng)村群眾健康利益，是當前農(nóng)村食品安全工作中較為薄弱、風險高發(fā)的環(huán)節(jié)，各鄉(xiāng)村廚師隊要加強管理、提高意識，嚴格落實從業(yè)人員管理、環(huán)境與設施、原料采購與儲存、食品加工與留樣、餐廚廢棄物處置等制度。
會議要求，一是廚師隊負責人要明確責任，必須取得攤販卡，成員必須取得從業(yè)人員健康證，并進行食品安全培訓；二是各鎮(zhèn)（街道）要加大宣傳，普及食品安全知識，增強民眾食品安全意識；三是要加大執(zhí)法巡察，充分發(fā)揮鎮(zhèn)街食安辦的職能職責，強化考核督查。（南溪區(qū)市場監(jiān)管局供圖／稿）
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