我國食品工業(yè)已進入快速發(fā)展期，而食品工業(yè)現(xiàn)代化又離不開食品添加劑支撐。食品添加劑作為近代食品工業(yè)發(fā)展的助推者，也在近代食品工業(yè)的不斷發(fā)展中處于穩(wěn)定的上升態(tài)勢，2022年無論是產(chǎn)品產(chǎn)量、銷售額還是出口額都有較大幅度的提高，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量、科技創(chuàng)新和技術(shù)進步方面也都有突出的成績，2023年經(jīng)濟進一步回升，食品添加劑和配料行業(yè)在整個經(jīng)濟大環(huán)境下也將繼續(xù)向上發(fā)展。

　　發(fā)展現(xiàn)狀：穩(wěn)定發(fā)展，市場規(guī)模不斷擴大

　　近年來，我國食品添加劑行業(yè)進入了穩(wěn)定發(fā)展時期，已成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。

　　從產(chǎn)量來看，中國食品添加劑和配料協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2016-2022年我國食品添加劑主要品種總產(chǎn)量從1056萬噸增長到1530萬噸，預(yù)計2023年我國食品添加劑主要品種總產(chǎn)量將達1611萬噸。

　　從銷售額來看，隨著經(jīng)濟發(fā)展水平的不斷提高，消費理念的不斷升級，消費者對食品的可口性和安全性的關(guān)注度不斷提升，食品添加劑行業(yè)的發(fā)展空間較為廣闊。2022年，我國食品添加劑銷售額達1441億元。未來，在我國經(jīng)濟持續(xù)增長、內(nèi)部需求不斷擴大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)仍將保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢，預(yù)計2023年我國食品添加劑銷售額將達1510億元。

　　從市場規(guī)模來看，據(jù)國內(nèi)外相關(guān)報告數(shù)據(jù)，2019年全球食品添加劑市場規(guī)模約為500億美元，未來市場增長仍具有潛力，預(yù)計到2025年市場規(guī)模將達到600億美元。與此同時，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，中國食品添加劑市場規(guī)模在近幾年呈快速增長之勢，2019年市場規(guī)模達到220億美元，預(yù)計2025年市場規(guī)模將達到300億美元。

　　從細分市場占比來看，調(diào)味品占比最高，占比達到30%，其次是氫化膠體，占比為17%，第三是酸化劑，占比13%，調(diào)味增強劑、甜味劑、色素、乳化劑分別占比12%、11%、5%、5%。

　　從企業(yè)數(shù)量來看，隨著近年來我國食品添加劑行業(yè)的快速發(fā)展，行業(yè)企業(yè)數(shù)量也隨之不斷增長。具體來看，2021年我國食品添加劑行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量達11.01萬家，較上年同比增長79.90%。

　　從產(chǎn)業(yè)布局來看，我國食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)，其中江蘇、廣東、山東、浙江、河南為全國生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量前五省份，企業(yè)總數(shù)約占全國生產(chǎn)企業(yè)的50%。

　　企業(yè)發(fā)展：競爭激烈，行業(yè)集中度逐步提升

　　食品添加劑行業(yè)中的品牌競爭情況比較激烈，主要集中在國內(nèi)的一些知名企業(yè)之間。目前金禾實業(yè)、晨光生物、阜豐、星湖科技、圣達生物、日辰股份等企業(yè)處于我國食品添加劑行業(yè)領(lǐng)先地位。

　　自2011年上市以來，金禾實業(yè)營業(yè)收入從22.85億上升到72.5億，而凈利潤則從1.86億飆升到16.95億，財務(wù)數(shù)據(jù)表現(xiàn)優(yōu)異。

　　報告顯示，2022年度，金禾實業(yè)保持了快速發(fā)展，銷售規(guī)模及利潤水平均創(chuàng)歷史最好業(yè)績。作為公司主營業(yè)務(wù)的食品添加劑板塊，2022年金禾實業(yè)對終端客戶及市場薄弱地區(qū)的銷售渠道進一步下沉、經(jīng)銷商的管理力度加強和現(xiàn)有銷售架構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，產(chǎn)品的銷量和效益均創(chuàng)新高。

　　據(jù)悉，金禾實業(yè)目前已擁有年產(chǎn)8萬噸的氯化亞楓產(chǎn)能，將進一步提升氯化亞砜對三氯蔗糖產(chǎn)能配套能力的同時，向下游拓展多種含氯化學(xué)品，探索、布局新興產(chǎn)業(yè)的可行性。

　　近年來，晨光生物業(yè)績持續(xù)穩(wěn)定增長。2016年至2022年，公司營收從21.4億元增長至62.96億元，歸母凈利潤從0.92億增長至4.34億。從年度看，除2018年外，其余年份利潤增速均在20%以上，主要受益于植提業(yè)務(wù)產(chǎn)量的快速提升及新品的不斷推出。

　　目前晨光生物已位居全球植物提取行業(yè)第一梯隊，逐漸追趕或超越Frutarom(以色列)、Kalsec(美國)、Synthite(印度)、Lycored(以色列)等國外植提龍頭企業(yè)。公司已有辣椒紅、辣椒精、葉黃素三大主力產(chǎn)品位居世界第一或前列，甜菊糖苷、花椒提取物、姜黃素、葡萄籽提取物、番茄紅素、迷迭香提取物等梯隊產(chǎn)品處于快速發(fā)展的上升階段，多品種發(fā)展取得良好成效。依托技術(shù)研發(fā)優(yōu)勢及強大的工業(yè)化生產(chǎn)能力，公司將持續(xù)打造大單品，力爭早日做成十個位居世界第一或前列的品種。

　　由于我國目前允許使用的食品添加劑超過2,400多種，各種食品添加劑在原料、技術(shù)、工藝等方面千差萬別，企業(yè)一般選擇幾種原材料或工藝類似的產(chǎn)品進行生產(chǎn)，所以食品添加劑行業(yè)呈現(xiàn)出總體上比較分散，中小企業(yè)眾多，但是部分細分品種、細分行業(yè)集中度較高的市場格局。

　　發(fā)展趨勢：健康科技，謀求高質(zhì)量發(fā)展

　　食品添加劑促進了食品工業(yè)的發(fā)展，已成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可或缺的重要組成部分。隨著消費者對安全、高品質(zhì)的食品的需求日益增長,我國食品添加劑行業(yè)也將朝著以下趨勢發(fā)展和成長。

　　可持續(xù)發(fā)展：環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展已成為食品添加劑企業(yè)的重要議題，企業(yè)需要注重綠色生產(chǎn)和資源的可持續(xù)利用，減少對環(huán)境的污染。食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢提到，隨著全球環(huán)境問題的加劇，消費者對可持續(xù)性的需求也越來越高。食品添加劑市場將注重可持續(xù)的發(fā)展，例如使用可再生能源、生物降解材料等。

　　天然綠色：天然綠色食品添加劑成為未來發(fā)展的主流，目前國內(nèi)的天然調(diào)味劑、天然抗氧化劑、天然防腐劑、天然 抗菌劑、天然色素、天然香料等受到國際市場的普遍青睞,回歸自然 已經(jīng)成為當今不可抗拒的潮流。消費者對天然食品成分的需求不斷增加，這將推動食品添加劑市場向天然成分方向發(fā)展。例如，使用天然香料替代化學(xué)香精，使用天然甜味劑替代人造甜味劑。

　　功能多樣化：食品添加劑的應(yīng)用范圍不斷擴大，從傳統(tǒng)的防腐、增香、增味等方面，轉(zhuǎn)向保健、營養(yǎng)強化、改善口感等新方向，如益生菌、膳食纖維等。食品添加劑市場將越來越重視產(chǎn)品的多功能性。例如，一個添加劑可以同時具有防腐、增韌、增稠等功能，這將大大提高其市場競爭力。

　　創(chuàng)新技術(shù)：食品添加劑的生產(chǎn)技術(shù)不斷創(chuàng)新，新的生產(chǎn)技術(shù)能夠生產(chǎn)更加安全、高效的食品添加劑，如微生物發(fā)酵和納米技術(shù)等。隨著技術(shù)的不斷進步，食品添加劑市場將不斷推出新的創(chuàng)新產(chǎn)品。例如，使用納米技術(shù)、基因編輯技術(shù)等，開發(fā)出更安全、更高效的食品添加劑產(chǎn)品。

　　綜上所述，中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展前景廣闊，隨著中國食品添加劑企業(yè)研發(fā)投入加大，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品種類逐年增加，相關(guān)監(jiān)管制度逐步完善，對相關(guān)生要求逐步提高，未來中國食品添加劑行業(yè)或?qū)⒅鸩节s超國外市場。

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