市場監(jiān)管總局近日公布數(shù)據(jù)，截至目前，美團(tuán)、餓了么共銷售小份菜11.99億份。這可真是個了不得的數(shù)據(jù)。外賣平臺上，小份菜與正常分量菜的差價基本都在10元甚至更高。消費(fèi)者點(diǎn)小份菜，既花了錢，也省了錢。

　　小份菜不僅替消費(fèi)者省錢，還有利于節(jié)約糧食，避免“舌尖上的浪費(fèi)”，使糧食利用更充分。小份菜流行之后，消費(fèi)者省錢了，吃的花樣還更多了。據(jù)某省行政中心測算，自該單位食堂實(shí)施小份、半份、小碗等多種計(jì)量方式，采取餐前引導(dǎo)適量點(diǎn)餐、餐后提醒幫助打包等措施以來，食堂泔水垃圾減少三分之二、粗加工廢棄物減少三分之一，日均糧食節(jié)約五分之一、蔬菜節(jié)約三分之一。

　　近幾年，我國積極開展“光盤行動”，大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀。但一些地方婚宴浪費(fèi)、外賣點(diǎn)餐浪費(fèi)等現(xiàn)象，仍然觸目驚心、令人痛心。餐飲浪費(fèi)屢禁不止，既有物質(zhì)生活日漸豐富、人們忽視糧食節(jié)約的因素，也有監(jiān)測評估體系不夠完善、違法行為處置不易到位、宣傳引導(dǎo)不夠深入等原因，這些都是今后需要進(jìn)一步加強(qiáng)的地方。

　　11.99億份小份菜熱銷告訴我們，制止浪費(fèi)不能局限于宣傳海報、口頭提倡，也不一定只靠嚴(yán)懲，還可應(yīng)用更多市場化手段，讓老百姓切身感受到節(jié)約的好處。除了小份菜，有的企業(yè)對“光盤”離席的顧客給予積分等獎勵激勵，讓公眾厲行節(jié)約的同時也享受經(jīng)濟(jì)實(shí)惠；有的外賣平臺優(yōu)化滿減湊單機(jī)制，將滿減湊單里的主食類餐品替換為可長期保存的預(yù)包裝小食品（鴨蛋、咸菜等），這些小舉措都能更有效地避免糧食浪費(fèi)，值得進(jìn)一步推廣。

　　建議餐廳、外賣平臺、行業(yè)協(xié)會繼續(xù)積極優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)，設(shè)置小份菜專區(qū)，大力推廣小份飯菜。同時，建立健全正向激勵機(jī)制，為參與小份菜、小份飯供應(yīng)的商戶提供流量支持，對消費(fèi)者下單購買小份菜、小份飯等綠色消費(fèi)行為給予鼓勵性補(bǔ)貼，一起支持小份菜，做好節(jié)約大文章。

（佘穎）