新西蘭中華新聞社奧克蘭5月9日電：當?shù)貢r間2023年5月8日上午10時（北京時間8日6時），全球第一個海外中華美食蘭州牛肉拉面研學體驗培黎工坊在新西蘭奧克蘭市正式掛牌成立。

　　工坊由培黎職業(yè)學院、金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學、新西蘭培黎實訓基地等4家單位共同發(fā)起建成。在毛利傳統(tǒng)歡迎儀式熱烈氛圍的烘托下，中新兩國代表致辭并共同揭牌，隨后啟動了第一期蘭州牛肉拉面研學體驗。

　　新西蘭UUNZ商業(yè)學院信托受理人雷克斯·摩根先生說，工坊可以使新西蘭人民吃到地道的中華美食，為新西蘭餐飲文化帶來新活力。培黎職業(yè)學院史千云副書記表示，工坊不僅可以推動中國傳統(tǒng)餐飲走向國際，更會成為加強兩國文化交流，增進雙方友誼的重要橋梁。金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團董事長梁順儉認為，工坊的模式使得蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)海外發(fā)展的形式更加多樣，內(nèi)容更加豐富。新西蘭培黎實訓基地主任凱西女士表明，愿意積極協(xié)調(diào)，整合最優(yōu)資源全力做好工坊的建設發(fā)展工作。蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學張琳副校長指出，工坊的建成會使4家單位形成共促高質(zhì)量發(fā)展的合力，在職業(yè)教育與中餐產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展上取得更大的成果。

　　20多名新西蘭當?shù)卮髮W生和華人留學生參加了工坊第一期蘭州牛肉拉面研學體驗活動。工坊老師從蘭州牛肉拉面歷史文化、原料選取、制作工藝、用餐禮儀等方面進行了全面細致的介紹。實操環(huán)節(jié)中每位學員都親自上手，吃上了自己參與制作的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的正宗蘭州牛肉拉面。學員們紛紛表示，整個過程像是一場“神奇的魔術(shù)”，是一次視覺、嗅覺、味覺的奇妙體驗，讓他們近距離感受到了中餐文化的獨特魅力。

　　蘭州牛肉拉面研學體驗培黎工坊掛牌儀式的成功舉行，蘊含著豐富的文化內(nèi)涵和巨大的拓展空間。

　　蘭州牛肉拉面國際化發(fā)展的“推廣器”

　　工坊的建設與蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學承擔的蘭州牛肉拉面培訓標準國際認證相得益彰，兩者相互融合所產(chǎn)生的化學反應將有效激發(fā)職業(yè)教育國際化發(fā)展的張力與活力，探索蘭州牛肉拉面乃至中餐產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展新模式。

　　職業(yè)教育國服務國際產(chǎn)能的“孵化器”

　　工坊集技能培訓、趣味研學、經(jīng)營用餐、文化體驗為一體，突破了蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展中海外開店的傳統(tǒng)模式，為職業(yè)教育服務國際產(chǎn)能搭建了可持續(xù)發(fā)展的平臺，提供了充足的動力。

　　中國職業(yè)教育走向海外的“加速器”

　　工坊的理念與路易·艾黎先生倡導的“創(chuàng)造分析，手腦并用”的辦學思想一致，體現(xiàn)了新時代職業(yè)教育的重要內(nèi)涵，向世界分享職業(yè)教育的中國智慧、中國經(jīng)驗與中國方案，加快了中國職業(yè)教育“走出去”的步伐。