本報(bào)記者 章 玉

　　4月10日，“光瓶正大——首屆中國(guó)光瓶酒發(fā)展大會(huì)”在四川成都舉行。行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、光瓶酒品牌代表等齊聚一堂，探尋光瓶酒發(fā)展新機(jī)遇。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)光瓶酒全面爆發(fā)

　　光瓶酒并不是新品類，卻是白酒市場(chǎng)的新賽道，突破了行業(yè)周期頑強(qiáng)生長(zhǎng)，為白酒行業(yè)探索消費(fèi)剛需、擴(kuò)展消費(fèi)場(chǎng)景、煥新消費(fèi)文化、升級(jí)消費(fèi)體驗(yàn)作出了突出的貢獻(xiàn)。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告顯示，光瓶酒行業(yè)自2013年駛?cè)肟燔嚨溃袌?chǎng)規(guī)模從352億元增長(zhǎng)至2021年的988億元，年均復(fù)合增速高達(dá)13.8%，預(yù)計(jì)2022—2024年保持16%的年增長(zhǎng)速度，2024年市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)1500億元。

　　光瓶酒的崛起給行業(yè)帶來(lái)哪些啟示？中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員說(shuō)：“當(dāng)前一個(gè)不容忽視的事實(shí)是，消費(fèi)者飲酒從重‘面子’回歸到重‘里子’，百元以下盒裝酒更多地被高品質(zhì)光瓶酒取代，光瓶酒價(jià)格帶持續(xù)延伸，市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。”

　　劉員認(rèn)為，光瓶酒的結(jié)構(gòu)升級(jí)給市場(chǎng)擴(kuò)容帶來(lái)強(qiáng)大動(dòng)力。這個(gè)結(jié)構(gòu)擴(kuò)容相當(dāng)大的部分是由中高線光瓶酒貢獻(xiàn)的，未來(lái)百元以下市場(chǎng)份額基本上將被光瓶酒占有，整體市場(chǎng)容量十分可觀。

　　劉員還表示，未來(lái)光瓶酒會(huì)向多元化、差異化發(fā)展。“光瓶酒新時(shí)代已悄然到來(lái)。當(dāng)前，無(wú)論是全國(guó)名酒還是區(qū)域名酒，無(wú)論是老牌勢(shì)力還是新派勢(shì)力，都在爭(zhēng)相進(jìn)入光瓶酒市場(chǎng)。同時(shí)，光瓶酒消費(fèi)需求多元化和消費(fèi)場(chǎng)景多樣化的發(fā)展需求導(dǎo)致消費(fèi)品牌的碎片化，這就要求企業(yè)對(duì)標(biāo)消費(fèi)群體和場(chǎng)景定位，形成差異化價(jià)值，有效區(qū)別其他光瓶酒品牌，從而提高消費(fèi)者忠誠(chéng)度。”

　　“今天，在光瓶酒賽道上，少不了川酒的身影。川酒集團(tuán)推出的大單品蜀傳·國(guó)漿、光良酒業(yè)推出的系列光瓶酒等都是代表。”四川省釀酒研究所所長(zhǎng)蘇坤現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)道，“這樣的產(chǎn)品為什么能夠熱銷呢？”

　　在蘇坤看來(lái)，光瓶酒發(fā)展的核心在于創(chuàng)新二字。以光良系列酒為例，光良以創(chuàng)新求變?yōu)楹诵尿?qū)動(dòng)力，自2019年上市以來(lái)不斷升級(jí)，從“數(shù)據(jù)化白酒”到“去包裝化”、從“不裝”到“自己人”，引發(fā)了消費(fèi)者的強(qiáng)烈共鳴，也給新銳酒商、跨界酒商帶去了更多發(fā)展紅利，被業(yè)內(nèi)評(píng)為“2000年后成長(zhǎng)最快的白酒品牌”。

　　蘇坤認(rèn)為，創(chuàng)新是酒企發(fā)展壯大的推動(dòng)力，推陳出新是光瓶酒產(chǎn)業(yè)蓬勃向上的源泉，而技術(shù)團(tuán)隊(duì)年輕化、知識(shí)化、專業(yè)化，是酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的保證。

　　OCD甲古文創(chuàng)意創(chuàng)始人兼CCO劉文分享了光瓶酒設(shè)計(jì)創(chuàng)新的新方法、新思考、新資源。“光瓶酒設(shè)計(jì)一定要回歸商業(yè)原點(diǎn)，一定要回歸消費(fèi)者，體現(xiàn)用戶價(jià)值，還有就是創(chuàng)意，越是小瓶型越要體現(xiàn)設(shè)計(jì)的精髓。”劉文認(rèn)為，光瓶酒設(shè)計(jì)要解決的問(wèn)題，是中國(guó)經(jīng)典生活方式的年輕化和潮流化。

　　云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、獨(dú)特咨詢創(chuàng)始人王偉設(shè)認(rèn)為，當(dāng)下光瓶酒發(fā)展呈現(xiàn)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)、價(jià)格向上分化、品類百花齊放、陣營(yíng)全面擴(kuò)容的趨勢(shì)。“高品質(zhì)的百元價(jià)格帶光瓶酒的出現(xiàn)，也有望打開(kāi)商務(wù)市場(chǎng)之門，在低端商務(wù)市場(chǎng)有很大的機(jī)會(huì)。”王偉設(shè)表示，光瓶酒發(fā)展前景美好，但是對(duì)于品牌而言也要洞見(jiàn)危機(jī)和挑戰(zhàn)。光瓶酒品牌要把握方向與重心，積極進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷模式創(chuàng)新。

獨(dú)特思維造就市場(chǎng)黑馬

　　近年來(lái)，不斷有酒企在光瓶酒賽道發(fā)力，其中有老牌名酒企業(yè)，也有新銳品牌。

　　作為老牌名酒，高溝復(fù)興的路徑在哪里？江蘇高溝酒業(yè)銷售公司常務(wù)副總經(jīng)理尤杰表示，在光瓶酒！“光瓶酒的市場(chǎng)容量快速擴(kuò)容，整個(gè)光瓶酒市場(chǎng)正在升級(jí)。”尤杰說(shuō)。

　　正因如此，高溝復(fù)興選擇了高線光瓶酒這個(gè)賽道。2022年8月，今世緣發(fā)布光瓶酒高溝標(biāo)樣，這一新品帶動(dòng)了高溝整體銷售額的增長(zhǎng)，2022年12月至2023年2月，高溝整體銷售額同比增長(zhǎng)了300%。“光瓶酒價(jià)格沒(méi)有天花板，只要產(chǎn)品品質(zhì)、理念、市場(chǎng)推廣做得好，市場(chǎng)一定會(huì)接受。”尤杰表示。

　　川酒集團(tuán)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理、總工程師楊官榮認(rèn)為，“價(jià)值和位置、品牌和品質(zhì)、治理和傳承、技術(shù)和人才”四個(gè)關(guān)鍵詞是光瓶酒企業(yè)在“長(zhǎng)期主義”下應(yīng)堅(jiān)持和努力的方向。

　　“中國(guó)白酒的發(fā)展走入了從第三消費(fèi)到第四消費(fèi)時(shí)代的轉(zhuǎn)型期，未來(lái)，白酒消費(fèi)可能出現(xiàn)兩個(gè)極端，一是成為奢侈品，一是只要是個(gè)酒就行。”楊官榮表示，白酒消費(fèi)和任何商品消費(fèi)都一樣，回歸本質(zhì)，就是產(chǎn)品質(zhì)量。目前，運(yùn)營(yíng)光瓶酒的大多數(shù)還是小商，中國(guó)賣酒的終端店大多數(shù)是夫妻店，創(chuàng)新能力和品牌運(yùn)營(yíng)能力都有所欠缺，需要企業(yè)去研究方法和模式。

　　“不知不覺(jué)光良酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入第五個(gè)年頭，看起來(lái)也是光瓶酒老品牌了，但光良酒還在快速成長(zhǎng)。”光良酒業(yè)創(chuàng)始人趙小普感慨道，即便是在過(guò)去3年外部環(huán)境的影響下，光良也賣出了超1億瓶酒。

　　在趙小普看來(lái)，光良的成功得益于近年來(lái)完成了向行業(yè)、向經(jīng)銷商、向終端、向消費(fèi)者的深層次遞進(jìn)。光良酒提出“去包裝化”產(chǎn)品理念。“去包裝化，撕開(kāi)盒子，我們更多回歸到產(chǎn)品品質(zhì)。這樣就替代了很多一兩百塊錢的低端盒裝酒，在全國(guó)終端市場(chǎng)打開(kāi)局面。”趙小普表示，2020年之后，光瓶酒迎來(lái)市場(chǎng)爆發(fā)，多款高線光瓶產(chǎn)品推向市場(chǎng)?，F(xiàn)在，光良仍在向消費(fèi)者層面遞進(jìn)深化。“站在消費(fèi)者角度，為了讓‘不裝’的品牌理念能夠更柔和、更普世地面向所有消費(fèi)者進(jìn)行解讀，2022年光良酒在‘不裝’的基礎(chǔ)上升級(jí)為‘不裝，是為了更多’的品牌表達(dá)。”

　　光瓶酒的極致將是什么呢？會(huì)不會(huì)是“無(wú)瓶”酒？本次大會(huì)上，無(wú)瓶有據(jù)CEO費(fèi)放映表示，無(wú)瓶有據(jù)的想法是把去包裝化做得更徹底，干脆把瓶子去掉，一是可以帶來(lái)不一樣的感受，二是可以節(jié)約平均30%的包材成本，轉(zhuǎn)而用來(lái)提升酒質(zhì)。無(wú)瓶有據(jù)將酒體的調(diào)制數(shù)據(jù)、香氣等公開(kāi)印在包裝上，把產(chǎn)品所有的賣點(diǎn)、設(shè)計(jì)理念變成一個(gè)品牌，實(shí)現(xiàn)了真正意義上的“無(wú)瓶有據(jù)”。

　　成都市集鑫隆貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)張?jiān)坪辣硎?，整個(gè)生態(tài)決定生存，從酒企來(lái)講，更多要適應(yīng)整個(gè)大環(huán)境的變化，要從滿足消費(fèi)需求向引導(dǎo)、激發(fā)消費(fèi)需求去做轉(zhuǎn)變，去和消費(fèi)者溝通，做品牌價(jià)值。

　　王偉設(shè)認(rèn)為，未來(lái)的光瓶酒就是新時(shí)代的坐標(biāo)系，縱軸就是向上突破，100元價(jià)位段的光瓶酒打開(kāi)了向上發(fā)展的天花板，向下要扎穩(wěn)渠道，扎穩(wěn)終端。

　　未來(lái)，河南市場(chǎng)的光瓶酒份額會(huì)繼續(xù)提升，特別是在當(dāng)下的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，光瓶酒一定會(huì)更好地發(fā)展。對(duì)有性價(jià)比、有品牌、有背書(shū)的光瓶酒在河南的發(fā)展，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮充滿信心。

　　當(dāng)前，光瓶酒仍在加速發(fā)展，未來(lái)需要更多光瓶酒品牌以先鋒之姿，繼續(xù)創(chuàng)新領(lǐng)航，為光瓶酒賽道健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航。