本報(bào)訊 （記者 劉艷芳 王薇）3月25日反食品浪費(fèi)暨食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)大學(xué)生競(jìng)賽2022年度全國(guó)總決賽舉行，來自全國(guó)17個(gè)省區(qū)市分站賽的高校冠軍隊(duì)與北京主會(huì)場(chǎng)連線，展開“云端對(duì)決”。最終，中南林業(yè)科技大學(xué)代表隊(duì)、浙江大學(xué)代表隊(duì)、鄭州大學(xué)代表隊(duì)分獲總冠軍、亞軍、季軍。

　　此次總決賽融入反食品浪費(fèi)主題，增加了與反食品浪費(fèi)相關(guān)的內(nèi)容設(shè)置，旨在以大學(xué)生群體帶動(dòng)更多社會(huì)力量參與反食品浪費(fèi)與食品安全社會(huì)共治。“在青年人生觀、道德觀及生活習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期，傳播和普及食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，既有利于年輕一代樹立文明、健康、理性、安全的消費(fèi)理念，也有利于推動(dòng)食品安全社會(huì)共治。”市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司司長(zhǎng)孫會(huì)川表示，市場(chǎng)監(jiān)管總局自今年2月起開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，總決賽是此次專項(xiàng)行動(dòng)的重要內(nèi)容之一。

　　中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孫寶國(guó)認(rèn)為，食品供應(yīng)鏈的不完善和過度消費(fèi)是導(dǎo)致食品浪費(fèi)的兩大主因，科技創(chuàng)新與科學(xué)普及“雙輪驅(qū)動(dòng)”是有效減少和避免食品浪費(fèi)的重要法寶。一方面，以“科技人才創(chuàng)新”三位一體的戰(zhàn)略思維，充分發(fā)揮食品工業(yè)深加工優(yōu)勢(shì)，積極開展糧食儲(chǔ)藏、物流、加工等領(lǐng)域節(jié)糧減損技術(shù)和裝備的研究開發(fā)，通過“藏糧于食品”工程實(shí)現(xiàn)“節(jié)糧減損”目標(biāo)。另一方面，每一個(gè)人、每一個(gè)家庭、每一個(gè)團(tuán)體都應(yīng)承擔(dān)起責(zé)任，通過加強(qiáng)科普宣傳教育，號(hào)召公眾在日常實(shí)踐中體現(xiàn)中華民族的勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，競(jìng)賽正是對(duì)反食品浪費(fèi)在科學(xué)普及層面的生動(dòng)實(shí)踐。

　　競(jìng)賽指導(dǎo)老師、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授朱惠蓮表示，“大賽的舉辦不僅有利于大學(xué)生把從教科書中所學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)更好地應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)與食品安全的實(shí)踐中，而且對(duì)提升大學(xué)生踐行平衡健康的膳食模式具有重要意義。”

　　百勝中國(guó)首席公共事務(wù)官王立志表示，百勝中國(guó)充分發(fā)揮遍布各地的必勝客品牌門店資源，組織大學(xué)生運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”，通過小程序網(wǎng)絡(luò)連線、直播等多種方式靈活辦賽，與線下賽事完美互補(bǔ)。

　　螞蟻集團(tuán)合規(guī)部總經(jīng)理盧科鋒認(rèn)為，節(jié)儉始于心，反浪費(fèi)踐于行。大學(xué)生是未來建設(shè)國(guó)家的中堅(jiān)力量，是社會(huì)發(fā)展的重要建設(shè)者、服務(wù)者和推動(dòng)者，他們的知識(shí)和能力將深刻影響社會(huì)的發(fā)展和變革。圍繞大學(xué)生群體普及反食品浪費(fèi)及食品安全知識(shí)，有利于帶動(dòng)更多消費(fèi)者參與社會(huì)共治，積極倡導(dǎo)文明、健康、科學(xué)的飲食文化，增強(qiáng)公眾反食品浪費(fèi)意識(shí)，在全社會(huì)樹立文明風(fēng)尚。

　　“總決賽融入反食品浪費(fèi)的主題，這對(duì)我們?cè)鰪?qiáng)勤儉節(jié)約意識(shí)有很大幫助，未來一定會(huì)在校園內(nèi)和‘朋友圈’繼續(xù)倡導(dǎo)節(jié)約糧食好習(xí)慣。”浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院學(xué)生沈謙君說道。

　　據(jù)悉，此次競(jìng)賽以“以賽促學(xué) 以學(xué)促行”為主題，由市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司指導(dǎo)，中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)社、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、百勝中國(guó)等單位共同舉辦，被列入2022年全國(guó)食安周重點(diǎn)活動(dòng)之一。競(jìng)賽自去年9月1日啟動(dòng)以來，吸引了343.2萬人參與答題，有371所高校參與分站賽，參賽學(xué)校數(shù)量較上屆增長(zhǎng)了165%。值得一提的是，競(jìng)賽期間播放的由市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司指導(dǎo)，中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)社制作的視頻“制止餐飲浪費(fèi) 青年在行動(dòng)”，傳遞著這樣的一種理念——從每個(gè)人做起，在每一餐、每一次堂食、每一份外賣中都厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，積極倡導(dǎo)建設(shè)資源節(jié)約型社會(huì)。截至目前，該視頻在全國(guó)近20萬所大中小學(xué)廣泛傳播，3400萬余名大中小學(xué)生觀看。

　　《中國(guó)食品報(bào)》(2023年03月28日05版)