2月24日早上8點半，省林業(yè)科學研究院沙河堡實驗中心，副研究員陳玉龍博士收到了一份特殊的快遞。小心易碎、注意保溫……快遞盒上貼著注意事項，里面有一個盛滿土壤的玻璃盒。

人工繁育的冬蟲夏草全草。 陳玉龍 攝

　　掀開盒蓋，土壤里鉆出淡黃色的“草”，大概3厘米長。鑷子沿“草”向下，輕輕夾出“蟲”，在水龍頭下沖刷，冬蟲夏草的樣子逐漸清晰。這是一盒人工繁育的冬蟲夏草，根據(jù)玻璃盒中的數(shù)量計算，其種植密度可以達到每平方米1000根左右，每一萬平方米年產(chǎn)量可達2噸。在此之前，人工繁育冬蟲夏草的種植密度在每平方米200—300根。

　　一年前，省林業(yè)科學研究院宣布，陳玉龍帶領的項目組宣布突破了冬蟲夏草子實體——“草”的高密度繁育技術。如今，冬蟲夏草“整草”實現(xiàn)高密度種植，標志著人工繁育冬蟲夏草具備了大規(guī)模、低成本、高密度繁育、產(chǎn)業(yè)化種植的技術條件。

　　有業(yè)內專家認為，人工繁育冬蟲夏草具有成本相對較低等特點，對生態(tài)保護具有一定意義。但從當前蟲草市場來看，要實現(xiàn)人工冬蟲夏草的產(chǎn)業(yè)化，需要從技術端、市場端和消費端同時發(fā)力。

　　看技術：

　　從每平方米200根到每平方米1000根

　　數(shù)量突破如何實現(xiàn)？

　　了解產(chǎn)量如何提升，首先要搞清楚冬蟲夏草是如何人工繁育的。

　　在野外，蝙蝠蛾幼蟲被特定的菌類孢子感染后死亡，體內組織和外殼硬化，成為“冬蟲”；第二年春天，菌絲從幼蟲的頭部長出，外觀形似植物，成為“夏草”，冬蟲夏草的名字因此而來。

　　相對應的，人工繁育冬蟲夏草時，為了提高產(chǎn)量，既要模擬野生環(huán)境下的感染和生長過程，還要剔除野外環(huán)境下各種不利于冬蟲夏草成長的因素。

　　首先是挑選菌種。陳玉龍介紹，人工繁育的冬蟲夏草，其菌種仍然來自野外?？蒲腥藛T首先在冬蟲夏草的不同產(chǎn)區(qū)收集菌種，在試管和培養(yǎng)皿中繁育。在沒有蟲體的情況下，菌種也會自行發(fā)育為“草”的形態(tài)?？蒲腥藛T會評估“草”的生長速度、生長密度，最終選出傳播范圍廣、感染能力強的菌種，用于“感染”蟲體。

人工繁育冬蟲夏草的寄主——蝙蝠蛾。 陳玉龍 攝

　　然后是挑選合適的寄主——蝙蝠蛾幼蟲。在野外，不同地區(qū)蝙蝠蛾幼蟲的來源不同，產(chǎn)出的冬蟲夏草外觀成色也就有所不同，蟲體的大小和質量是決定冬蟲夏草“身價”的關鍵因素。和菌種的采集過程類似，科研人員分區(qū)域選取幼蟲，觀察幼蟲在人工環(huán)境下的成活率，并用篩選后的“種子”感染蟲體，測試其發(fā)育狀況。

　　陳玉龍介紹，感染的試驗沒有捷徑，只能遵循冬蟲夏草的發(fā)育規(guī)律，不斷嘗試，“這個試驗業(yè)內嘗試了四十年，項目組也開展了十余年的研究才最終成功。”

人工繁育條件下，全身長滿氣生菌絲和頭部出現(xiàn)子實體原基的冬蟲夏草。 陳玉龍 攝

　　最后，也是最關鍵的一步，是在“冬蟲夏草”的完整形態(tài)出現(xiàn)后，等待其子實體的發(fā)育，也就是“草”的部分生長出“種子”，作為未來菌種的原料。陳玉龍解釋，野外的冬蟲夏草往往在“種子”長出之前，就已經(jīng)被挖掘販賣，沒有“種子”，自然條件下冬蟲夏草的產(chǎn)量也就減少了，野生蟲草的稀缺性進一步加劇，于是陷入“越挖越貴、越挖越少”的惡性循環(huán)。

　　看未來：

　　種植密度提升之后

　　距離產(chǎn)業(yè)化還有多遠？

　　記者從省林業(yè)科學研究院了解到，目前，國內僅有一家企業(yè)實現(xiàn)了冬蟲夏草“整草”的規(guī)?；?、營利化的人工繁育，其種植密度在每平方米200—300根左右。因此，現(xiàn)有人工養(yǎng)殖條件仍然不能滿足大眾對冬蟲夏草消費的需求，市場上，1克冬蟲夏草的價格從100余元到1000余元不等。

　　“人工繁育必須走向產(chǎn)業(yè)化。”陳玉龍告訴記者，產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢在于可以更好控制蟲草質量，不受生產(chǎn)場地限制，還能對傳統(tǒng)野生冬蟲夏草產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境改善帶來好處。冬蟲夏草的生產(chǎn)周期也從野外的3—4年，縮短為6—8個月。在現(xiàn)有技術條件下，甚至可以實現(xiàn)每個月都能有冬蟲夏草產(chǎn)出。目前該技術體系已經(jīng)完成產(chǎn)業(yè)化試生產(chǎn)，正式進入轉化和擴產(chǎn)流程之中。

　　四川大學生命科學學院教授、四川大學資源微生物學及微生物技術四川省重點實驗室主任孫群認為，人工繁育的冬蟲夏草想要真正融入市場，既要提高產(chǎn)量，還要做足質量。“人工繁育冬蟲夏草的關鍵是提升活性成分含量，這還需要一個持續(xù)的繁育和研究的過程，如果能夠實現(xiàn)野生冬蟲夏草的‘部分替代’，已經(jīng)是比較好的結果了。”

　　量、質齊優(yōu)還不夠，消費者的購買意愿同樣重要。四川省食用菌研究所相關負責人認為，人工繁育環(huán)境下，可以科學調控溫度和水分，商品性狀通常比野生的更好，產(chǎn)量更高，而且可以避免產(chǎn)品質量安全問題。但讓市場接受人工繁育的蟲草，應該還需要有一個逐步認同的過程。

　　人工繁育冬蟲夏草要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，除了要在技術端和消費端發(fā)力，還需要在生產(chǎn)端做好鋪墊。省林草局產(chǎn)業(yè)處相關負責人表示，當前野生冬蟲夏草主要依靠每年4—6月的野外采挖，而人工繁育冬蟲夏草一年四季都可以生產(chǎn)。“因此，人工繁育蟲草落地過程中，更需要充分發(fā)揮企業(yè)的投資作用，完善產(chǎn)區(qū)基礎設施，從而引導產(chǎn)區(qū)群眾將‘出門挖蟲草’和‘家門口種蟲草’相結合，增加收入來源。”川觀新聞記者 王培哲

　　（圖據(jù)受訪者）