食品安全不僅是廣大消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題，也是影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康發(fā)展的重大問(wèn)題。隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平不斷提高，對(duì)食品質(zhì)量、安全、營(yíng)養(yǎng)、健康等方面的要求也越來(lái)越高。當(dāng)前我國(guó)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻復(fù)雜，食品安全違法行為屢見(jiàn)不鮮，這不僅擾亂了市場(chǎng)秩序，還損害了消費(fèi)者利益，對(duì)人民的生命健康帶來(lái)嚴(yán)重危害。

　　近日，從河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于18批次食品不合格情況的通告（2023年第8期）獲悉，市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢餐飲食品，茶葉及相關(guān)制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，糕點(diǎn)，食品添加劑，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品，速凍食品，飲料，糖果制品，保健食品14大類(lèi)食品638批次樣品。其中合格樣品620批次，不合格樣品18批次。

　　抽查樣品中，上蔡縣萬(wàn)豪百貨有限公司第一分公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱(chēng)臨沂東紅食品有限公司生產(chǎn)的芝麻姜汁糖（硬質(zhì)糖果），生產(chǎn)日期為2022年11月1日，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)，檢測(cè)結(jié)果不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，該產(chǎn)品被抽查為不合格。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。

　　針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、安陽(yáng)、鶴壁、新鄉(xiāng)、許昌、漯河、駐馬店等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。