2023年，郎酒百億兼香戰(zhàn)略正式啟航。

　　這意味著，郎酒確定的“醬香高端、兼香大眾、兩香雙優(yōu)”的戰(zhàn)略目標(biāo)，又站在嶄新的起點(diǎn)，成為其最鮮明的品牌特色之一。

　　從郎酒的“醬酒、兼香并重的產(chǎn)品價(jià)值體系”來(lái)看，更是郎酒實(shí)現(xiàn)200億目標(biāo)的關(guān)鍵因素，也是其未來(lái)發(fā)展的核心推動(dòng)力。

　　也意味著，在濃醬清主流香型之后，郎酒抓住兼香勢(shì)起的市場(chǎng)機(jī)遇，或?qū)⑵凭中略鲩L(zhǎng)曲線(xiàn)。

　　事實(shí)上，從每一個(gè)香型風(fēng)口的來(lái)臨來(lái)看，都會(huì)助推優(yōu)勢(shì)的企業(yè)重塑競(jìng)爭(zhēng)新格局。

　　劍指百億，兼香成第二增長(zhǎng)極

　　2月8日，在“郎酒兼香戰(zhàn)略發(fā)布”會(huì)上，郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林正式發(fā)布郎酒兼香戰(zhàn)略，走獨(dú)具郎酒特色的兼香道路，形成“醬香高端、兼香大眾、兩香雙優(yōu)”的戰(zhàn)略格局，2至3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)郎酒兼香100億元年?duì)I收規(guī)模，成為濃醬兼香市場(chǎng)第一，成為大眾喜愛(ài)產(chǎn)品。

　　顯然，百億定調(diào)在為郎酒找到第二增長(zhǎng)極的同時(shí)，無(wú)疑也為其打開(kāi)了郎酒新的發(fā)展空間。

　　在去年，郎酒正式宣布進(jìn)入200億新時(shí)代，進(jìn)入2023年，郎酒也在不斷尋覓新的增長(zhǎng)勢(shì)能與內(nèi)生動(dòng)力，兼香成為郎酒寄希于業(yè)績(jī)進(jìn)一步提升的“增長(zhǎng)法寶”。如何在新的挑戰(zhàn)中找到新的產(chǎn)品增長(zhǎng)曲線(xiàn)與市場(chǎng)曲線(xiàn)，正是郎酒在2023年實(shí)現(xiàn)大跨越的關(guān)鍵。

　　當(dāng)2019年，郎酒首次提出“大兼香戰(zhàn)略”時(shí)引發(fā)行業(yè)關(guān)注。彼時(shí)，郎酒實(shí)現(xiàn)了關(guān)鍵技術(shù)升級(jí)，形成了領(lǐng)先的濃醬兼香型白酒技術(shù)體系，還構(gòu)建起了全鏈條的兼香工藝體系，釀制出醬香、濃香、濃兼醬、醬兼濃、復(fù)合型五大類(lèi)原酒，為兼香郎酒產(chǎn)品多元化、個(gè)性化、時(shí)尚化創(chuàng)造了更多可能。

　　值得一提的是，濃醬兼香型白酒是唯一擁有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的兼香自酒，而郎酒作為代表單位和標(biāo)準(zhǔn)制定者，不但制定出了《濃醬兼香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.8，更有多項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用獲得專(zhuān)利和科技大獎(jiǎng)，不但促進(jìn)了兼香白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，更是奠定了郎酒兼香領(lǐng)先行業(yè)且不對(duì)稱(chēng)的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

　　此后，可以看到，無(wú)論是小郎酒品牌定位升級(jí)中對(duì)濃醬兼香屬性的再?gòu)?qiáng)調(diào)，還是郎牌特曲戰(zhàn)略產(chǎn)品兼香系列的推出，隨著兼香產(chǎn)品矩陣不斷壯大，郎酒的“大兼香”戰(zhàn)略亦更加清晰。

　　值得注意的是，在前沿技術(shù)的推動(dòng)下，2022年郎酒《濃醬兼香型白酒品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用》項(xiàng)目獲中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)。經(jīng)過(guò)多年深耕市場(chǎng)，郎酒已擁有小郎酒、順品郎、郎牌特曲等全國(guó)化兼香品牌，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到數(shù)十億。

　　顯然，跨過(guò)200億營(yíng)收的郎酒，在強(qiáng)大的發(fā)展勢(shì)能下，是推動(dòng)兼香戰(zhàn)略崛起的最好時(shí)機(jī)。面對(duì)賽道新機(jī)遇，郎酒兼香戰(zhàn)略強(qiáng)勢(shì)崛起恰逢其時(shí)，從“一樹(shù)三花”到“兩香雙優(yōu)”，郎酒無(wú)疑已做好了充足的戰(zhàn)略準(zhǔn)備。

　　近日郎酒兼香全新“全家福”全面亮相，除了熟知的小郎酒、郎牌特曲“福馬系列”兼香產(chǎn)品，順品郎、郎牌特曲T系列、郎牌特曲鑒賞系列產(chǎn)品全部升級(jí)迭代為“兼香型”并亮相。其中小郎酒定位“小瓶白酒第一”，順品郎定位“都市光瓶酒旗幟”，郎牌特曲定位“兼香白酒價(jià)值之選”，三大戰(zhàn)略產(chǎn)品為主，諸多優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品為輔，這無(wú)疑為郎酒兼香的百億構(gòu)想注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

　　跡象顯示，在產(chǎn)品和品牌愈發(fā)豐富化的行業(yè)新周期，作為復(fù)合香的典型代表，濃醬協(xié)調(diào)，香味優(yōu)雅舒適的兼香型白酒，具有不可忽視的品類(lèi)潛力，將是消費(fèi)擴(kuò)張的新土壤，也是酒企競(jìng)爭(zhēng)的新陣地。

　　同樣，2022年，在復(fù)雜多變的環(huán)境下，郎牌特曲、小郎酒前三季度即完成了2021年全年回款與出貨，同比實(shí)現(xiàn)40%以上的增長(zhǎng)，創(chuàng)歷史最好水平。

　　正因此，在白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)炙熱化的大環(huán)境下，濃醬兼香藍(lán)海市場(chǎng)已成型，本就具備兼香優(yōu)勢(shì)的郎酒，又是兼香市場(chǎng)的代表品牌之一，繼續(xù)深化兼香賽道，無(wú)疑是郎酒與其它濃香著名品牌實(shí)現(xiàn)差異化，并具有郎酒特色的歷史性抉擇。

　　此次，郎酒兼香戰(zhàn)略的發(fā)布和實(shí)施，以品類(lèi)龍頭的身份，劍指濃醬兼香市場(chǎng)第一，郎酒的兼香，定能成為其第二增長(zhǎng)極，實(shí)現(xiàn)百億目標(biāo)，成為中國(guó)白酒價(jià)值之選。

　　也正如汪俊林滿(mǎn)懷信心所言，郎酒兼香必將成為郎酒第二增長(zhǎng)極，兼香的百億目標(biāo)必將快速實(shí)現(xiàn)，郎酒兼香必將成為大眾喜愛(ài)產(chǎn)品。

　　未來(lái)隨著白酒頭部效應(yīng)、規(guī)模和集中效應(yīng)的越來(lái)越顯著，而實(shí)現(xiàn)郎酒兼香100億，郎酒要面臨的是更高維度的競(jìng)爭(zhēng)。

　　這也意味著，郎酒將濃醬兼香的戰(zhàn)略提升至更高地位。

　　百億構(gòu)想，破局新增長(zhǎng)曲線(xiàn)

　　其實(shí)，早在2019年郎酒對(duì)兼香投入就在下一盤(pán)大棋。而此次兼香戰(zhàn)略鄭重發(fā)布，不僅是對(duì)兼香型白酒賽道再次被投入一顆重磅炸彈，更是顯出成為濃醬兼香市場(chǎng)“老大”的野心。

　　郎酒戰(zhàn)略意圖很明顯，“醬香高端、兼香大眾、兩香雙優(yōu)”預(yù)示著在大眾消費(fèi)時(shí)代，郎酒把消費(fèi)目標(biāo)進(jìn)一步錨定中檔價(jià)位帶，并以兼香型為切口破局，打出差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　從郎酒的一系列動(dòng)作來(lái)看，郎酒此次發(fā)布郎酒兼香戰(zhàn)略，不僅是給兼香型產(chǎn)品一個(gè)與醬香型產(chǎn)品并肩作戰(zhàn)、“兩香雙優(yōu)”的重要名號(hào)，更意味著產(chǎn)能儲(chǔ)能、營(yíng)銷(xiāo)體系、品牌傳播等全方位的資源加碼。

　　當(dāng)前，酒水行業(yè)已進(jìn)入200億的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，而頭部酒企的競(jìng)爭(zhēng)目標(biāo)將從200億向500億延伸。郎酒的醬香200億無(wú)疑面臨著諸多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，各個(gè)實(shí)力強(qiáng)者虎視眈眈。而郎酒要開(kāi)辟新的戰(zhàn)場(chǎng)，兼香正是其后200億時(shí)代的一大法寶。

　　那么，在發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，郎酒為什么把兼香提到戰(zhàn)略高度，為何賦予兼香型以重要使命？為了撐起“兼香百億、市場(chǎng)第一”的野心，郎酒又有哪些價(jià)值基座和資源儲(chǔ)備？

　　細(xì)觀發(fā)現(xiàn)，從“五星兼香價(jià)值體系”來(lái)看，郎酒的兼香戰(zhàn)略架構(gòu)線(xiàn)路十分明確。踏上新征程的郎酒兼香戰(zhàn)略劍指百億，背后有著堅(jiān)實(shí)的價(jià)值體系作為支撐，為其目標(biāo)構(gòu)建了強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)保障。

　　一是兼香郎酒發(fā)展歷史悠久，釀造工藝不斷完善、成熟，并早已具有廣泛的消費(fèi)市場(chǎng)基礎(chǔ)，如小郎酒、順品郎、郎牌特曲等均已經(jīng)成為兼香市場(chǎng)的代表產(chǎn)品，如今郎酒兼香系列產(chǎn)品也迎來(lái)了新升級(jí)。

　　在這方面，郎酒投資150億建設(shè)的兼香產(chǎn)區(qū)和龍馬酒莊，與醬香產(chǎn)區(qū)和郎酒莊園形成呼應(yīng)，通過(guò)郎牌特曲系列、小郎酒、順品郎等完備的濃醬兼香產(chǎn)品矩陣結(jié)構(gòu)，滿(mǎn)足消費(fèi)者不同層次、場(chǎng)景、口感等消費(fèi)需求，細(xì)分市場(chǎng)和產(chǎn)品，融合高品質(zhì)的濃香、醬香酒體，定位大眾消費(fèi)，讓郎酒兼香成為中國(guó)白酒價(jià)值之選。

　　二是兼香郎酒將依托赤水河左岸醬酒黃金產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)江上游濃香黃金產(chǎn)區(qū)的不可復(fù)制的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，以及郎酒醬香與濃香獨(dú)具特色的融合技術(shù)帶來(lái)的綜合優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建兼香郎酒品質(zhì)支點(diǎn)，走出一條獨(dú)具郎酒特色的兼香發(fā)展道路。

　　在這方面，郎酒兼香產(chǎn)品品質(zhì)備受自然稟賦加持，在此基礎(chǔ)上，郎酒堅(jiān)持進(jìn)行優(yōu)質(zhì)產(chǎn)儲(chǔ)提升，待瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)全面建成后，15萬(wàn)噸（68%vol）年產(chǎn)原酒、23萬(wàn)噸成品酒，以及20萬(wàn)噸（高品酒）產(chǎn)區(qū)儲(chǔ)酒能力，這為兼香郎酒的品質(zhì)追求提供了堅(jiān)實(shí)雄厚的產(chǎn)能儲(chǔ)能保障，進(jìn)一步為兼香郎酒品質(zhì)賦能。

　　這也是郎酒在實(shí)踐中探索出的兼香戰(zhàn)略，與五糧液、瀘州老窖、洋河等濃香著名品牌差異化，而為了戰(zhàn)略能夠高效落地，郎酒縱深布局，為兼香戰(zhàn)略配套了立體、創(chuàng)新的生產(chǎn)體系，兩大事業(yè)部細(xì)分、專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)的營(yíng)銷(xiāo)體系，品牌的多維度傳播，共同塑造郎酒兼香專(zhuān)業(yè)價(jià)值。

　　顯然, 以兼香戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)百億構(gòu)想的背后，除了郎酒構(gòu)建起的“三品戰(zhàn)略”做堅(jiān)強(qiáng)后盾外，還在兼香戰(zhàn)略以及五星兼香的指導(dǎo)之下，將鞏固其在兼香賽道的地位。

　　對(duì)此，在業(yè)內(nèi)來(lái)看，在兼香酒領(lǐng)域，郎酒走出一條差異化發(fā)展道路，以依靠品牌優(yōu)勢(shì)、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)和團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)，從競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，成為兼香賽道霸主。

　　兼香型賽道，誰(shuí)將是引領(lǐng)者？

　　回顧郎酒的兼香之路，可謂是郎酒的兼香史，更是兼香市場(chǎng)的發(fā)展歷程。

　　在1979年的全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，首次提出“兼香型”概念，把酒以香型分類(lèi)無(wú)疑給白酒市場(chǎng)一個(gè)百花齊放的機(jī)遇，成為各大白酒企業(yè)產(chǎn)品風(fēng)味創(chuàng)新與追求獨(dú)特風(fēng)格的自由場(chǎng)。

　　與此同時(shí)，在上世紀(jì)70年代初，郎酒在融合醬香多輪次發(fā)酵工藝與濃香混蒸混燒工藝的基礎(chǔ)上，開(kāi)創(chuàng)了“一步法”釀制技藝，奠定了濃醬兼香郎酒的“濃頭醬尾”的酒體風(fēng)格。

　　隨著1979年第一代兼香“郎泉酒”面世，2005年小郎酒產(chǎn)品上市，2010年郎酒獲得中國(guó)白酒濃醬兼香型代表，經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展創(chuàng)新，郎酒“兩步法”工藝的成功研制，成為“中國(guó)濃醬兼香型白酒典型代表”。

　　同樣，彼時(shí)的湖北白云邊酒廠(chǎng)南下瀘州、遵義取經(jīng)，并根據(jù)本地傳統(tǒng)釀藝相結(jié)合得來(lái)的成果，也以“一步法”釀成兼香型白酒。

　　直到2010年，兼香型白酒正式列入以香型作為嚴(yán)格劃分的中國(guó)酒類(lèi)體系，成為中國(guó)四大香型之一。與此同時(shí)，中國(guó)兼香型白酒標(biāo)委會(huì)落戶(hù)口子酒業(yè)，奠定了口子酒業(yè)作為兼香型白酒的領(lǐng)軍地位。

　　成為兼香型白酒代表的“口子窖”， 成就了“濃頭醬尾中間清”的復(fù)合兼香風(fēng)格。

　　2021年，口子窖業(yè)績(jī)則表現(xiàn)不俗，實(shí)現(xiàn)50億大關(guān)。但從利潤(rùn)凈上看，雖然2021年業(yè)績(jī)大增，但相較于2019年凈增長(zhǎng)僅3.57億，利潤(rùn)凈增長(zhǎng)僅為700萬(wàn)。再對(duì)比2021年，2022年前三季度營(yíng)收37.62億元，業(yè)績(jī)?cè)鏊俜啪?，陷入增收不增利困局?/p>

　　而值得注意的是，口子窖的年報(bào)顯示，從2018年開(kāi)始，其營(yíng)收、凈利增幅開(kāi)始收窄，顯露出頹勢(shì)。從2019年至2021年，口子窖歸屬凈利潤(rùn)分別是17.20億元、12.76億元、17.27億元，幾乎沒(méi)有實(shí)質(zhì)性增長(zhǎng)，其陷入了增收不增利的階段。尤其是，2019年其營(yíng)收增幅已降至個(gè)位數(shù)，2020年受疫情沖擊業(yè)績(jī)雙雙負(fù)增長(zhǎng)。顯然，業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)下滑明顯，反映出其面臨的增長(zhǎng)危機(jī)。

　　業(yè)內(nèi)認(rèn)為，雖然口子窖旗下產(chǎn)品種類(lèi)很多，但其核心產(chǎn)品多為10年甚至20年前發(fā)布，主力產(chǎn)品偏老化及產(chǎn)品更新較慢很大程度上影響了口子窖的盈利，導(dǎo)致口子窖主流消費(fèi)群體趨于固定，拓展空間相對(duì)狹窄，也不利于品牌長(zhǎng)期建設(shè)。

　　業(yè)內(nèi)認(rèn)為，白酒香型沒(méi)有好壞高低之爭(zhēng)，只有營(yíng)銷(xiāo)能力之別。而2022年，白云邊實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入70.78億元，完成產(chǎn)品銷(xiāo)量1242.16萬(wàn)件。其中，其12年、15年、20年等產(chǎn)品熱銷(xiāo)全國(guó)。

　　而隨著郎酒在兼香賽道的不斷壯大，其將站上更廣闊的舞臺(tái)，實(shí)現(xiàn)兼香品類(lèi)的全面發(fā)展，并在新征程的路上重塑白酒新格局。

　　經(jīng)過(guò)多年的深耕細(xì)作以及“三品”戰(zhàn)略的賦能，郎酒旗下的郎牌特曲、小郎酒、順品郎“三劍客”已完成在兼香市場(chǎng)中端、小酒、光瓶酒的布局并扎根。除了小郎酒每年沉淀3億人次以上的兼香受眾群體，坐穩(wěn)小瓶白酒頭把交椅，同時(shí)，順品郎正引領(lǐng)都市光瓶酒消費(fèi)新潮流，成為引領(lǐng)全國(guó)創(chuàng)新酒品發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”。

　　尤其是，郎牌特曲正成為大眾喜愛(ài)的兼香白酒價(jià)值之選，是郎酒消費(fèi)者最多、銷(xiāo)售面最廣的產(chǎn)品，擔(dān)負(fù)郎酒規(guī)模發(fā)展的基座。

　　事實(shí)上，在擁有200億身價(jià)的郎酒并非沒(méi)有危機(jī)感，無(wú)論是茅老大地位的難以撼動(dòng)，還是濃香賽道的激烈競(jìng)爭(zhēng)，都讓郎酒重磅加碼兼香賽道，成為開(kāi)辟新增長(zhǎng)曲線(xiàn)的必然選擇。

　　隨著消費(fèi)者生活水平的提高，白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出“消費(fèi)分化、兩端突出”的態(tài)勢(shì)，酒類(lèi)消費(fèi)向大眾市場(chǎng)的發(fā)展已是不爭(zhēng)的事實(shí)。數(shù)據(jù)顯示，尤其是春節(jié)100至300元中檔價(jià)格帶是最受歡迎的產(chǎn)品。

　　這意味著，當(dāng)下加碼中低端價(jià)位帶，是酒企開(kāi)啟一條新增長(zhǎng)曲線(xiàn)的賽道，也是在高端賽道廝殺激烈、已至拐點(diǎn)選擇。兼香型產(chǎn)品無(wú)疑是進(jìn)軍大眾消費(fèi)市場(chǎng)、進(jìn)一步占據(jù)年輕消費(fèi)者心智的最佳切口。而濃醬兼香型產(chǎn)品取濃醬二者的“濃醬和諧”風(fēng)味，更符合消費(fèi)者多元化的口感需求。重要的是，此價(jià)位帶的消費(fèi)者并不僅僅滿(mǎn)足于性?xún)r(jià)比，而是要求口感、品牌及品味兼具。

　　同時(shí)，京東超市《中國(guó)白酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告（2022）》數(shù)據(jù)顯示，繼2020年，兼香型白酒以3%的產(chǎn)能占據(jù)了7%的市場(chǎng)銷(xiāo)售份額后，兼香型白酒正呈現(xiàn)迅速崛起之勢(shì)。

　　在業(yè)內(nèi)看來(lái)，站在“高性?xún)r(jià)比”與“口感優(yōu)勢(shì)”交匯口，兼香型賽道無(wú)疑是一個(gè)產(chǎn)生價(jià)值的長(zhǎng)周期的賽道。郎酒既有好產(chǎn)品，營(yíng)銷(xiāo)也做得也出色，此番大舉推進(jìn)兼香戰(zhàn)略，正是瞄準(zhǔn)了這片行業(yè)的新藍(lán)海。

　　因此，隨著大眾消費(fèi)時(shí)代全面來(lái)臨，搶灘新型及大眾消費(fèi)市場(chǎng)成為各大酒企的一致選擇，而兼香郎酒正走出一條有差異化、獨(dú)具郎酒特色的發(fā)展道路，口感舒適、濃醬和諧的郎酒兼香酒體，迎合了消費(fèi)者多元化口感需求，讓郎酒兼香產(chǎn)品成為市場(chǎng)的不二之選，廣泛的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)，將讓郎酒成為兼香市場(chǎng)的引領(lǐng)者。

　　相信，任何一個(gè)品類(lèi)，任何一個(gè)賽道，如郎酒一樣，只要堅(jiān)守品質(zhì)，未來(lái)無(wú)限可能。