2月10日，中國食品報(bào)中國酒周刊獲悉，白酒泰斗梁邦昌于2月9日逝世，享年85歲。

　　驚聞中國白酒泰斗梁邦昌老師因病離世。噩耗傳來，難以置信，心情萬分沉重。

　　2月1日，我還與梁老通話，匯報(bào)了大宗師酒的情況，梁老答應(yīng)一定好好品鑒下。寄到的酒不知是否品鑒？如今只能盛滿一杯大宗師酒敬為告別，了卻您老遺憾。在大宗師酒的創(chuàng)意與出品過程中梁老十分關(guān)心，與梁老電話交流中也曾經(jīng)多次提到大宗師酒的文化與品質(zhì)，對(duì)中國釀酒大師李家民擔(dān)綱大宗師酒的全面品質(zhì)品控給予高度贊許和肯定。

　　梁老熱愛中國白酒，為之奉獻(xiàn)了一生；他是蘇北的名人，在洋河酒廠耕耘數(shù)十載，奠定了洋河品牌根基。他是中國白酒泰斗、中國第三、四、五屆名酒評(píng)選會(huì)白酒品評(píng)專家，中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家組原組長、原洋河酒廠廠長。

　　1937年9月，梁邦昌出生在廣東省順德縣，1958年畢業(yè)于廣州輕工業(yè)學(xué)校釀造專業(yè)。后被分配至江蘇省輕工業(yè)廳，同年分到洋河酒廠，歷任技術(shù)員、科長、副廠長、廠長兼黨委書記；1989年調(diào)任江蘇省輕工廳副廳長、1991年調(diào)到廣州中國輕工物資供銷華南公司任總經(jīng)理黨委書記，1997年離退。2000年至2006年任中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)國家評(píng)委專家組組長，2006年任白酒分會(huì)副理事長。

　　在洋河酒廠工作期間，梁邦昌曾帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了長期的釀酒技術(shù)研究和實(shí)踐：20世紀(jì)60年代的人工老窖、70年代低溫緩慢發(fā)酵和最佳窖容設(shè)計(jì)，“甜綿軟凈香”風(fēng)格的形成并以此創(chuàng)立了國內(nèi)濃香酒新流派等等。洋河大曲在1979年全國第三屆評(píng)酒會(huì)上一舉榮登全國8大名酒，1984年四屆評(píng)酒會(huì)名列前矛、榮獲金獎(jiǎng)，1989年五屆評(píng)酒又蟬聯(lián)名酒并繼續(xù)名列前茅。2000年后，梁邦昌還協(xié)助分會(huì)主持白酒國評(píng)委的考核培訓(xùn)和評(píng)酒活動(dòng)。

　　1987年，梁邦昌被國務(wù)院頒予國家有突出貢獻(xiàn)中青年專家稱號(hào)，1989年當(dāng)選為全國勞動(dòng)模范、20世紀(jì)80年代被無錫輕工業(yè)學(xué)院聘為特聘教授。

　　從最初的技術(shù)員，一路做到了原洋河酒廠廠長、著名白酒專家，他是“梁邦昌”，也是“梁工”。在白酒行業(yè)的一些重要會(huì)議、人才培訓(xùn)、技術(shù)交流活動(dòng)以及許多發(fā)展的重要時(shí)刻，都會(huì)看到梁老的身影。他用一生見證了整個(gè)中國酒業(yè)幾乎完整的發(fā)展史，并躬身力行推動(dòng)中國酒業(yè)發(fā)展。

　　實(shí)踐出真知，不懈鉆研與奮斗，梁老擁有卓越的學(xué)識(shí)與思想，對(duì)白酒行業(yè)有著獨(dú)到又深刻的見解，對(duì)中國酒業(yè)的發(fā)展影響深遠(yuǎn)。突顯酒的魅力，他認(rèn)為這首先在于白酒品質(zhì)的魅力，其次要借助文化的推力，還要做好健康的助力、消費(fèi)的定力。梁老認(rèn)為，白酒是個(gè)文化載體，具有豐富的內(nèi)涵。它本身具有固態(tài)液態(tài)的兼容，具有精神與物質(zhì)的雙重性，具有一種厚積薄發(fā)的長壽基因，要建立獨(dú)特的酒文化體系，建立文化推力。

　　梁老說，白酒是一個(gè)雅俗共賞的飲品；品飲一款好的白酒就是欣賞一部交響樂，兩者都讓你激動(dòng)，讓你陶醉；白酒不僅要長得漂亮，還要有魅力，才更具吸引力，如果好喝的同時(shí)又有消費(fèi)個(gè)性，它就擁有了品質(zhì)魅力。

　　梁老說，行業(yè)經(jīng)過近些年的迅猛發(fā)展應(yīng)該引發(fā)我們現(xiàn)階段更加理性的對(duì)待和思考，既要利用好當(dāng)下的時(shí)勢，也要預(yù)見到未來的趨勢，時(shí)勢和趨勢是辯證的轉(zhuǎn)換關(guān)系。大家應(yīng)該讓白酒行業(yè)能夠健康的、穩(wěn)健的發(fā)展，拒絕坐“過山車”。

　　邦之彥兮，酒業(yè)其昌。梁老用自己對(duì)中國釀酒事業(yè)的執(zhí)著匠心，詮釋了中國傳統(tǒng)白酒在發(fā)展道路上的優(yōu)秀品質(zhì)，這就是中國文化傳承不息的生動(dòng)體現(xiàn)。“梁邦昌”這個(gè)名字，將會(huì)被永遠(yuǎn)被深深地鐫刻在中國白酒產(chǎn)業(yè)的功勛碑上，熠熠生輝。

　　2019年，中國食品報(bào)社主辦的由我策劃實(shí)施的首屆安全食品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)在成都舉行，有幸邀請(qǐng)梁老出席活動(dòng)指導(dǎo)，近年來我在服務(wù)酒業(yè)的宣傳工作產(chǎn)區(qū)調(diào)研中，也多次得到梁老的鼓勵(lì)支持與交流指點(diǎn)，倍感珍惜。

　　遺憾此生再也沒有時(shí)間能與梁老一起，交流探討中國酒的美好未來。祝在天安好。

　　葉青2023.2.10