本報(bào)訊 （記者王薇）日前，“十四五”課題“幼兒飲奶行為改善的支持策略研究”通過(guò)北京市教育學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)審核驗(yàn)收。

　　“幼兒飲奶行為改善的支持策略研究”課題由北京理工大學(xué)幼兒園承擔(dān)，荷蘭皇家菲仕蘭支持，于2021年6月28日啟動(dòng)，歷時(shí)18個(gè)月完成。課題針對(duì)我國(guó)幼兒飲奶習(xí)慣和飲奶認(rèn)知參差不齊，且缺少針對(duì)3—6歲幼兒飲奶食育的課題研究及有效綜合干預(yù)方法的現(xiàn)狀，從幼兒飲奶行為現(xiàn)狀入手，探索構(gòu)建幼兒飲奶行為的支持策略，通過(guò)實(shí)踐，最終總結(jié)經(jīng)驗(yàn)成果，并在全社會(huì)范圍分享，助力改善兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況。

　　課題數(shù)據(jù)顯示，通過(guò)對(duì)幼兒飲奶行為改善的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，3—6歲幼兒對(duì)于乳制品的認(rèn)識(shí)、飲奶意識(shí)、飲奶行為得到顯著提升。參與該課題研究的幼兒家庭成員、園所老師的飲奶意識(shí)、飲奶認(rèn)知度及飲奶行為，也得到了明顯提升和改善。中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞強(qiáng)調(diào)：“幼兒的飲奶行為受到生活環(huán)境、生活群體、飲奶知識(shí)、乳制品提供等多方面因素的影響，需要綜合考量、科學(xué)干預(yù)。該課題研究相關(guān)成果為兒童早期介入營(yíng)養(yǎng)教育干預(yù)提供了良好的示范和借鑒意義，將幫助更多孩子從小養(yǎng)成良好飲奶行為，為其終身健康奠定營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。”

幼兒園的孩子們通過(guò)小實(shí)驗(yàn)探索牛奶中的奧秘

　　菲仕蘭中國(guó)高級(jí)副總裁楊國(guó)超表示：“菲仕蘭立足150多年的奶業(yè)經(jīng)驗(yàn)，致力于為消費(fèi)者提供全生命周期的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)密切關(guān)注并以實(shí)際行動(dòng)助力中國(guó)兒童健康素養(yǎng)的提升。課題通過(guò)實(shí)踐形成了一套行之有效的系統(tǒng)性飲奶食育教育體系，希望可以在更多幼兒園落地，科學(xué)提升兒童奶商，助力更多兒童健康成長(zhǎng)。”

　　據(jù)介紹，2019年，菲仕蘭聯(lián)合中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)共同發(fā)起兒童奶商訓(xùn)練營(yíng)。兒童奶商訓(xùn)練營(yíng)通過(guò)設(shè)立營(yíng)養(yǎng)角、開(kāi)展兒童食育課，深入試點(diǎn)幼兒園，通過(guò)幼兒用繪本、舞臺(tái)劇等多種形式科普了乳制品相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。截至目前，兒童奶商訓(xùn)練營(yíng)已經(jīng)在全國(guó)21家幼兒園落地，惠及近2.8萬(wàn)名兒童及其家庭。該課題是對(duì)兒童奶商訓(xùn)練營(yíng)實(shí)踐成果的進(jìn)一步完善。

　　在此次課題落地的過(guò)程中，課題組專家還編制了22堂特色的體系化課程，其中融入了飲奶和健康的知識(shí)點(diǎn)。課題負(fù)責(zé)人、北京理工大學(xué)幼兒園副園長(zhǎng)董惠表示：“這些飲奶食育核心課程極大豐富了試點(diǎn)幼兒園現(xiàn)存的教學(xué)體系，拓展了兒童健康飲奶的認(rèn)知空間，多層次的教學(xué)目標(biāo)涵蓋了社會(huì)、語(yǔ)言、藝術(shù)、科學(xué)、健康、體育等領(lǐng)域，同時(shí)對(duì)兒童身心的綜合發(fā)展也具有促進(jìn)作用。”

《中國(guó)食品報(bào)》(2023年01月31日04版)