近日，從筠連縣教體局獲悉，為進一步壓實校園食品安全工作責任，切實筑牢舌尖上的安全，今年來，筠連縣創(chuàng)新工作思路，配齊配足學校食品安全總監(jiān)和食品安全員300余名，探索出“引培管”校園食品安全工作機制，實現(xiàn)全縣校園食品安全零事故發(fā)生。

筠連縣政協(xié)副主席張彬（右）帶隊督導校園食品安全工作

督導校園食品安全

　　明確食品安全責任突出一個“引”。一是筠連縣成立由教體局主要領(lǐng)導任組長，分管副局長為常務副組長、其余局領(lǐng)導為副組長，全縣各校（園）長、機關(guān)各股室長為成員的校園食品安全工作領(lǐng)導小組，采取“每月一次黨委會、每期兩次全縣校（園）長會”的方式，專題研究校園食品安全工作，聽取學校食品安全工作匯報，周密部署食品安全各項工作任務。二是筠連縣將第一責任人責任壓實到校（園）長，使校園食品安全工作有人問、有人抓、有人管。三是按照屬實屬地原則，筠連縣還創(chuàng)新了聘用鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導擔任學校食品安全副校長工作模式，推動政府、學校、家庭、社會四位一體共治機制，全面引領(lǐng)全縣各中小學、幼兒園抓實抓細食品安全工作。

食品安全培訓

　　提升食品安全管理突出一個“培”。一是筠連縣每學期組織校級領(lǐng)導參加全省新任校（園）長食品安全專題培訓，并整合市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等專業(yè)力量，在全縣校（園）長大會上開展學校后勤保障暨食品安全工作培訓，確保校級干部掌握科學的食品安全管理辦法。二是筠連縣教體局聯(lián)合相關(guān)部門每學期對全縣食堂從業(yè)人員至少開展一次集體培訓，每周各校對食堂從業(yè)人員至少開展一次指導培訓，特別對采購管理、烹飪與銷售、后廚管理、餐廳管理、清洗消毒等方面，要求相關(guān)人員嚴格按標準規(guī)范操作和管理，全面筑牢學校食品安全防線。三是筠連縣各中小學校通過國旗下演講、主題班會、校園展板等途徑，讓學生了解食品安全知識，學會在購買食品時要進行選擇和鑒別，掌握常見的食物中毒種類和危害，強化學生食品安全意識。

技能大賽正在進行

食堂人員技能大賽

　　保障食品安全質(zhì)效突出一個“管”。一是筠連縣嚴格落實學校營養(yǎng)餐資金管理，印發(fā)《學校營養(yǎng)改善計劃財務處理流程》《學校食堂供餐經(jīng)費財務管理辦法》等文件，明確食堂供熱餐模式資金報批流程。同時，在筠連縣人民政府門戶網(wǎng)站和“筠州教育”微信公眾號、學校公示欄等公布舉報電話和投訴郵箱，保證學生營養(yǎng)改善計劃資金安全。二是筠連縣食品安全委員會、縣教體局共同采取“定期檢查+不定期抽查”的模式，對學校食品的儲存、加工、臺賬登記以及餐具廚具消毒、餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)進行專項檢查，并要求學校建立問題隱患臺賬，逐一整改銷賬。三是筠連縣扎實開展校園周邊環(huán)境治理，由縣教體局牽頭，聯(lián)合市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、綜合執(zhí)法等部門，對學校周邊食品經(jīng)營場所進行全覆蓋監(jiān)督檢查，確保學校周邊食品安全無差錯。（應傳敏 杜云）