中國食品報中國酒周刊報道

　　11月11日，中國醬酒消費趨勢論壇暨貴州珍酒戰(zhàn)略新品發(fā)布會在成都舉辦。會上，貴州珍酒發(fā)布了“珍酒·2012真實年份酒”以及2023年兔年生肖酒“珍酒·錯金兔”兩款全新戰(zhàn)略新品。這是珍酒“強品牌”戰(zhàn)略之下，以優(yōu)品質(zhì)產(chǎn)品為支撐，創(chuàng)新推出的超高端醬酒產(chǎn)品。

“珍酒2021”真實年份 極致品質(zhì)

　　有行業(yè)專家分析表示，珍酒新品的發(fā)布，將再次創(chuàng)立醬酒超高端文創(chuàng)產(chǎn)品新標(biāo)桿，是中國醬酒品質(zhì)、價值與文創(chuàng)的典范。

　　品味珍貴：“珍酒·2012”不止高端

　　據(jù)介紹，“珍酒·2012”具有極致稀缺真實年份酒和極簡主義光瓶酒的雙重屬性，具有年份真實、產(chǎn)品稀缺、包裝簡約、環(huán)保低碳的特點。

　　2019年，白酒年份酒團體標(biāo)準(zhǔn) T/CBJ2101-2019》頒布實施。標(biāo)準(zhǔn)特別注明，年份酒的主體基酒總量應(yīng)不小于基酒總用量的80%，標(biāo)注年份取加權(quán)平均酒齡的整數(shù)。這一標(biāo)準(zhǔn)的實施也意味著年份酒的品質(zhì)表達(dá)真正進入標(biāo)準(zhǔn)化時代。

　　“珍酒·2012”在酒體上選用2012年及更早的珍藏基酒，由金東投資集團董事長、貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東監(jiān)制，確保選用的每一滴酒都早于或等于2012年。同時，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，珍酒不僅取得中國酒業(yè)協(xié)會年份酒生產(chǎn)準(zhǔn)入資格，年份酒每批次生產(chǎn)量也在中國酒業(yè)協(xié)會備案。

　　“珍酒·2012”是“珍酒·2011”的延續(xù)，也經(jīng)過了中國酒業(yè)“頂級”專家團隊的檢驗。由中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇領(lǐng)銜，高景炎、熊小毛、周新虎、王一駒、謝玉球、吳建軍、盧建春、王貴玉、謝義貴等著名白酒專家組成專家組，經(jīng)過多方面品評后，給與“微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、陳香舒適、甘潤適口、后味干凈、回味悠長、空杯留香持久、風(fēng)格典型”的評價，得到一致認(rèn)可。

　　“‘珍酒·2012’每一瓶都被賦予了獨一無二的身份編碼，對于消費者而言全程可溯源，保障了產(chǎn)品的質(zhì)量，保證了酒體的真實。”吳向東介紹，根據(jù)身份編碼，可以準(zhǔn)確追溯到酒體儲藏的具體區(qū)域、陶壇編號以及具體瓶數(shù)信息。同時，“珍酒·2012”產(chǎn)品標(biāo)簽上內(nèi)置NFC芯片，消費者使用手機NFC功能感應(yīng)識別后自動顯示產(chǎn)品信息，實現(xiàn)高質(zhì)量產(chǎn)品防偽。

　　高端醬香型白酒的釀造，對工藝、周期、環(huán)境、原料等有著極高的要求。一定程度上，高品質(zhì)醬酒是天人合一的產(chǎn)物，因此，高品質(zhì)醬酒一直都是白酒中的稀缺品類。而“珍酒·2012”還需加上更長年份的真實儲存，酒質(zhì)極高，選酒率不高于5%，產(chǎn)品更是稀缺中的稀缺。

　　在包裝上，“珍酒·2012”沿用極簡光瓶酒風(fēng)格，擯棄華麗的包裝，以最樸實、最原始的形態(tài)面對消費者，讓價值回歸白酒本身的樸素理念。在包裝選材上，均采用可降解材料，可重復(fù)利用玻璃器具等，實現(xiàn)低碳環(huán)保目標(biāo)。

　　傳承底蘊：“珍酒·錯金兔”福瑞呈祥

　　如果說“珍酒·2012”是向高端醬酒賽道的沖刺，那“珍酒·錯金兔”便是珍酒對文化底蘊的積累。去年，珍酒以““西漢錯金虎節(jié)”為靈感來源，推出“珍酒·錯金銘文虎”一舉拿下“2022年最具收藏價值虎年生肖酒”。

　　2023年是癸卯兔年，兔在傳統(tǒng)文化中被視為祥瑞的符號，因其外形可愛、性情溫順、行動敏捷而受到人們的喜愛?！洞呵铩分杏杏涊d：“玉衡星散而為兔”，《瑞應(yīng)圖》也提到：“赤兔者瑞獸，王者盛德則至”，都說明了兔是圣潔幸福、平安祥和的象征。

　　今年，珍酒延續(xù)了與珍貴文物結(jié)合的方式，以觀復(fù)博物館《錯金銀兔形鎮(zhèn)》為靈感來源，推出1.5L兔年生肖酒產(chǎn)品——“珍酒·錯金兔”，將文化收藏價值拉滿。

　　珍酒·錯金兔器型輪廓分明、線條流暢，兔形呈俯臥狀，頭部微抬，兔鼻隆起，雙目圓睜，兔耳貼背，弓背豐臀，前肢點地，后腿彎曲，似隨時一躍而起。兔身以錯金銀手法表現(xiàn)兔子紋飾，呈現(xiàn)精美細(xì)致、栩栩如生的效果。

　　據(jù)介紹，“珍酒·錯金兔”蘊含著珍酒的工匠精神和兔生肖美好的意象，具有驅(qū)邪降魅、四方健康的吉祥寓意。在保證飲用口感之外，還具備極致的稀缺價值和紀(jì)念價值，可滿足消費者贈禮、收藏等方面的需求。

　　在生肖文化為文創(chuàng)理念的當(dāng)下，生肖酒成為檢驗酒企綜合能力的試金石。有行業(yè)人士分析認(rèn)為，“珍酒·錯金兔”以中國深厚的傳統(tǒng)文化底蘊為媒，將更進一步推動自身對中國人文、歷史的理解、傳承與融合，也將助推珍酒一步打通品牌高端化的上升通道，提升珍酒品牌價值。

　　“醬香型白酒因其獨特的傳統(tǒng)工藝，也逐漸成為白酒消費人群更好的選擇。”吳向東表示，從事酒行業(yè)27年，經(jīng)歷過多次消費下滑。盡管當(dāng)下行業(yè)發(fā)展遇到了階段性調(diào)整，但大家應(yīng)始終懷抱信心，調(diào)整好心態(tài)積極面對。

　　吳向東還呼吁行業(yè)企業(yè)應(yīng)承擔(dān)更多企業(yè)社會責(zé)任，做一點“不內(nèi)卷”的事。此次珍酒兩款新品發(fā)布，不僅做到酒體年份真實、品質(zhì)高端，更重要的是貫徹低碳環(huán)保不過度包裝理念。吳向東表示：“珍酒一方面要用品質(zhì)刻畫高端，另一方面則要以文化詮釋美好。更將以實際行動造福社會，促進行業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。”