2022-10-31 14:18 瀏覽量：15353 來源：中國食品網(wǎng)
為壓緊壓實學校食堂食品安全主體責任，保障校園食品安全，近日，四川省資陽市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管局在四川希望汽車職業(yè)學院組織召開學校食堂規(guī)范管理和食品安全培訓會。學校食品安全管理員、食堂負責人、廚師長和從業(yè)人員代表共80余人參加培訓會。
會上，市市場監(jiān)管局高新分局獅子山市場監(jiān)管所負責人傳達了國務(wù)院食安辦和國家市場監(jiān)管總局“兩個責任”精神，對《四川省高等學校學生食堂管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進行了詳細解讀，并就加強學校食堂責任管理、強化明廚亮灶打造以及食材采購、食品安全追溯體系建設(shè)，嚴格落實食材采購索證索票、食品留樣管理制度等方面進行講解培訓。
此次培訓，有效提高了學校食堂管理人員及從業(yè)人員的食品安全責任意識和食品安全知識水平，對進一步建立食堂食品安全風險管理長效機制，加強從業(yè)人員行業(yè)自律，消除食品安全事故隱患起到了積極推進作用。（中國食品網(wǎng)）
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